氨基酸的適用范圍非常廣泛，可以說基本適用于大部分行業，這導致各企業積極擴大生產工廠，行業長期處于供過于求的狀態。
氨基酸，是含有堿性氨基和酸性羧基的有機化合物，氨基酸是構成動物營養所需蛋白質的基本物質。谷氨酸是世界上第一個工業化生產的氨基酸單一產品。在60年代確立的工業微生物發酵法使氨基酸工業開始起飛。此后許多種常用氨基酸品種(其中包括:谷氨酸、賴氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸等等)均可利用微生物發酵法生產，從而使其產量大增，成本大為下降。眾所周知，氨基酸的適用范圍非常廣泛，可以說基本適用于大部分行業，這導致各企業積極擴大生產工廠，行業長期處于供過于求的狀態。
隨著我國經濟的快速發展，城鄉居民生活質量提高，消費觀念與消費習慣逐漸改變，氨基酸保健品由過去的奢侈品向日常用品演變，其市場范圍逐漸擴大。盡管我國保健品生產與消費市場發展迅速，但與營養保健品市場發達的美國相比仍有較大的差距，因此，具有免疫調節、抗衰老、抗疲勞功效的氨基酸產品在國內未來市場潛力巨大。
中國氨基酸產業發展很快，近十多年來已經形成一定規模，但國內生產的氨基酸主要用于食品和動物飼料，在化妝品、精細化工合成等方面也有廣泛應用，藥用部分就其產量而言是很小一部分，但對防病治病，醫療保健等方面作用還是十分重要的。在合成抗生素藥物，抗心血管藥物，呼吸系統，小分子多肽類藥物等都是重要基礎原料。
中國已經成為世界氨基酸的主要供應國，成為全球氨基酸市場主要的供應地，影響著全球市場的變化，氨基酸的市場及利潤驅動，使中國的氨基酸生產企業數量及生產能力急速擴張，生產規模不斷擴大。中國氨基酸主要出口到亞、歐、北美三大洲，分別占據出口總額的47%、26%和15%，其中對亞洲的出口同比增長率達12.81%，是中國氨基酸出口的主要增長點。從國別上來看，中國氨基酸出口目的國榜單前10位分別是美國、泰國、越南、日本、印度、俄羅斯、德國、荷蘭、印度尼西亞和韓國。其中對越南的氨基酸出口同比增長率達到82%，對德國的出口同比增長率達到79%，兩國表現十分搶眼。
目前我國氨基酸產能已經過剩，尤其大宗氨基酸產量達全球第一，企業間在技術提升和產業創新上差異不突出，同質性競爭較為激烈，氨基酸行業急需在高科技和新理念方面長久規劃和全面提升。同時，由于缺乏自主知識產權，部分產品在進入國際市場時受到嚴重限制。目前，企業間在規模上已拉開了一定的差距，但由于缺乏技術優越性，產品價格仍然不夠理想，企業的經濟效益不好。賴氨酸及其鹽作為飼用氨基酸，約一半產量進入國際市場。受其影響，今后一兩年內還會有一些企業加入賴氨酸生產行列，產能增幅較大，產量也會隨之增長，國際市場的競爭會更加激烈。因此，提高產品層次，擴大內需，建立知識產權體系是今后發展的重點。
全球氨基酸產量的50%用作調味品及食品添加劑，30%用作飼料添加劑，剩余的20%作為藥用和保健、化妝品及其他用途。由于氨基酸需求量大、價格貴，世界各大氨基酸生產國的廠商積極發展氨基酸生產技術，搶占市場，競爭十分激烈。
與國外氨基酸相比，中國氨基酸行業存在著創新品種較少，產品研發能力弱;資源能源消耗大，環境問題比較突出。此外，中國氨基酸行業對資源和環境存在較高依賴性，主要表現為原料利用率不高，廢棄物排放量較大，資源綜合利用深度不夠和副產品附加值較低，節能環保形勢十分嚴峻。要改變中國氨基酸行業的現狀，必須提高氨基酸行業生產技術水平，促進行業綠色發展。
中國氨基酸主要出口到亞、歐、北美三大洲，分別占據出口總額的47%、26%和15%，其中對亞洲的出口同比增長率達12.81%，是中國氨基酸食品出口的主要增長點。從國別上來看，中國氨基酸出口目的國榜單前10位分別是美國、泰國、越南、日本、印度、俄羅斯、德國、荷蘭、印度尼西亞和韓國。
中研普華研究院撰寫的氨基酸行業研究報告依據全國及海外多種相關報紙雜志的基礎信息等公布和提供的大量資料和數據，客觀、多角度地對市場進行了分析研究。報告在總結中國氨基酸行業發展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對行業的發展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。未來氨基酸行業將如何發展?請點擊查看中研普華研究院報告《2021-2026年氨基酸行業深度分析及投資戰略研究咨詢報告》。
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