南京飯店引進炒菜機器人應對五一，負責人稱，機器人制作炒菜主要是為節約人工成本，還能提高制作效率，平均兩分鐘就能做好一份炒飯。檢查人員表示，店方應安排專人做好機器的保養及清潔工作，確保食品安全。
五一來臨，為應對高客流，有餐飲單位引進了炒菜機器人。在南京一家餐飲店內，幾臺炒菜機器人正在制作炒飯。負責人稱，機器人制作炒菜主要是為節約人工成本，還能提高制作效率，平均兩分鐘就能做好一份炒飯。檢查人員表示，店方應安排專人做好機器的保養及清潔工作，確保食品安全。
智能炒菜機能100% 做到無油煙：全包式電加熱技術，無微波，無油煙、無蒸汽、無電磁輻射，無飛濺，烹飪過程更安全，KSD 智能溫控技術將油溫控制在油的裂溶解下徹底解決油煙對人體的傷害。那么，未來智能炒菜機行業市場行情如何?
智能炒菜機它超省電，省油，環保無噪音：產品外膽采用雙層不銹鋼材料，內鍋采用真空鋁壓鑄，確保安全使用。工作狀態時最大功率為1250W 炒一道菜的電費僅為2-3 分錢;由于油基本沒有浪費，無油煙，所以炒菜時倒油只需平時的二分之一即可。炒菜三分鐘、保鮮3小時：全保證肉菜同時炒熟。3小時保鮮，不變色，不退味，不散溫，不松軟。封閉立體加熱，定時，自動攪拌，熱滲透快，大大縮短炒菜時間。上下光譜不同的紅外電加熱器，讓家人隨時都有熱而鮮的美味菜肴。
據了解，自動炒菜機是一款現代科技產品，新一代微電腦操控智能烹飪設備，無油煙、無輻射、省油省電、自動翻炒。炒菜機還有自動炒、爆、燉等多功能自動炒菜機實現了做飯過程的自動化和趣味化。還可以根據型號的不同，適用于家庭、學校食堂、企業食堂、部隊食堂及熟食品加工行業。據了解，炒菜機器人有很多種，最常見的價格是在9000元-2萬元左右甚至更高。
炒菜機采用美國原裝進口單片機和進口鋼材及塑料，盡管成本較高，但保證了產品的質量和使用壽命。
假如我們普通家庭正常用油為每月一桶(10斤)，每桶單價為50元，按節油50%計算，每月可節約25元，全年可節約25元*12個月=300元，僅節油一項即可收回每年的使用費。
與液化氣罐相比，以每天炒10個普通菜肴為例，一罐液化氣的價格大約為90元，大約一罐氣用23天，每月需要耗費117元。而炒菜機全負荷運轉功率為1550瓦，即每小時1.55度電，每度電的價格為0.55元，即每小時耗費0.85元，換句話說，就是一分鐘0.014元錢。同樣普通菜肴，每道菜用炒菜機來做，大約為3分鐘，也就是0.042元錢，做10個菜，也就是0.42元錢，平均每月耗費12.60元。
兩者相比，每月可最低節約104元，全年可節約1248元。10年可節約12480元。這就是增值的部分。與其他用電灶具相比，經科學測試，炒菜機節電率為60%。而且它本身不產生油煙，排除了抽油煙機的耗電。
數據顯示，2015年智能炒菜機行業市場規模約139億元，2016年達到約149億元，2017年約163億元，增長率923%，其中商用智能炒菜機占據了市場的較大份額，家用系列由于普及率有限，市場仍有待開發。2015年商用智能炒菜機實現市場規模約63億元，2016年約82億元，2017年約101億元，增長明顯。
智能炒菜機是一款現代科技產品，新一代微電腦操控智能烹飪設備，無油煙、無輻射、省油省電、自動翻炒。炒菜機還有自動炒、爆、燉等多功能自動炒菜機，方便，簡單的操作讓你只需輕輕一按，即可遠離廚房油煙危害，輕松享受美味，實現了做飯過程的自動化和趣味化。還可以根據型號的不同，適用于家庭、學校食堂、企業食堂、部隊食堂及熟食品加工行業。
2020年新冠肺炎疫情影響，導致餐飲企業普遍遇到房租、外賣平臺傭金、企業資金、原材料漲價等困難。盡管如此，一些商家沒有等、靠、要，沒有光喊困難，而是想方設法，開源節流，共享員工，共度難關。例如，加大線上營銷力度，積極開展線上外賣。使疫情期間的外賣比重達到了餐飲收入的60%以上，大大高于疫情前10%-15%的比例。
疫情使消費者對食品安全、營養健康的飲食消費觀念越來越關注，消費需求從產品、服務、供應方式、飲食文化等多角度不斷提升，會倒逼餐飲業注重各環節的緊密合作及全產業鏈的協調發展，餐飲服務對食材安全性、季節性、屬地性、保鮮度的重視程度不斷加強，整個行業會更加重視菜品的營養健康，更加注重就餐環境的科學、合理、舒適，推動中國餐飲業的整體水平得到進一步提高。
未來，科技對餐飲業的支持力度也會加大。姜俊賢指出，在移動互聯深入應用的情況下，經營過程中采用智能化減少人工成本，依靠標準化降低風險的模式會引領行業的創新發展，加快領軍企業的發展速度，智能炒菜機、機器人送餐、全自助無人服務餐廳等智能化經營方式會越來越多地出現在餐飲服務中，真正實現讓消費者吃得放心、吃得滿意、吃得營養、吃出健康。
更多行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2021-2026年智能炒菜機市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告》。
2021-2026年智能炒菜機市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告
隨著生活節奏的加快和廚房革命的興起，自動化的烹飪裝置成為廚房烹飪的主角已勢不可擋。社會中，自動化的烹飪裝置—— 微波爐的應用越來越廣了。但是微波爐是一種舶來品，其特點符合外國人的生...
查看詳情
中研網
發現資訊的價值
研究院
掌握產業最新情報
中研網是中國領先的綜合經濟門戶，聚焦產業、科技、創新等研究領域，致力于為中高端人士提供最具權威性的產業資訊。每天對全球產業經濟新聞進行及時追蹤報道，并對熱點行業專題探討及深入評析。以獨到的專業視角，全力打造中國權威的經濟研究、決策支持平臺！
廣告、內容合作請點這里尋求合作
什么是數據中心IDC(Internet Data Center)，即互聯網數據中心，可以為用戶提供包括：申請域名、租用虛擬主機空間I...
四川航空回應航班取消短信4月30日消息，今早有旅客反饋收到與事實不符的航班取消短信，目前，公司正展開調查。當前，2...
隨著世界經濟復蘇向好，中國經濟穩中求進，新動能逐步顯現，各產業數字化轉型的需求持續釋放，金融服務外包政策體系也...
鋼鐵產品關稅實行零進口暫定稅率國務院關稅稅則委員會決定，自2021年5月1日起，調整部分鋼鐵產品關稅。其中，對生鐵、...
新加坡星展集團周五發布財報稱，一季度凈利潤同比增長72%，遠超市場預期，受益于強勁的貸款增長、資產質量改善和強勁...
中國已向印度提供5000多臺呼吸機剛剛，中國駐印度大使孫衛東發推，介紹了中國近期向印度提供呼吸機、制氧機等醫療設備...
中國已向印度提供超2萬臺制氧機 中國制氧機技術日新月異、發展迅速 
