柳州螺螄粉列入國家級非遺 2021年螺螄粉市場規模分析調研報告

• 2021年6月11日 zengyan來源：互聯網 531 29
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柳州螺螄粉列入國家級非遺，國務院公布第五批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄共185項，柳州螺螄粉制作技藝、沙縣小吃制作技藝、桂林米粉制作工藝等上榜。截至目前，國務院共公布國家級非遺代表性項目名錄1557項。

柳州螺螄粉列入國家級非遺

國務院公布第五批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄共185項，柳州螺螄粉制作技藝、沙縣小吃制作技藝、桂林米粉制作工藝等上榜。截至目前，國務院共公布國家級非遺代表性項目名錄1557項。

螺螄粉全自動機器人外包裝組裝生產線正式投入

6月初，廣西柳州市一家螺螄粉工廠自主研發制造的螺螄粉全自動機器人外包裝組裝生產線正式投入生產。據了解，這套設備是業內第一套投產的自動化生產線，突破了長久以來柳州螺螄粉外包裝組裝自動化的難點。

原來人工包裝每天可生產15萬袋，“機器人”投產后，每日生產數量達30萬袋，這還僅僅只是一個班次，如果開啟夜班，一天生產數量能達45萬袋。”此外，自動化包裝還將原來一條生產線上的15個人壓縮到2個人，極大地提高效率、節省了人力成本。

近年來，電商平臺袋裝螺螄粉銷量暴增，常有供不應求的情況發生。“機器人”的投產為類似“618”電商平臺活動中螺螄粉訂單順利供貨提供有力保障。

去年柳州螺螄粉網售11億袋

數據顯示，去年柳州螺螄粉銷售收入110億元，袋裝網絡銷量達11億袋。據悉，柳州螺螄粉到現在在市場上已經有不下300家的品牌了，這些品牌也正是造就了螺螄粉今天的地位，讓螺螄粉走向了全中國全世界。從街邊小吃到登堂入室，從“現煮堂食”到方便袋裝，從地方美食到熱銷全球，柳州螺螄粉火遍大江南北。

從“路邊攤”到“工業園”，到如今俏銷全球，柳州螺螄粉在短短5年間，從名不見經傳的地方特色小吃發展成為全國“網紅”食品。目前，螺螄粉不但眾所周知，還入選了廣西非物質文化遺產名錄，同時今年它的產值已超過50億元。螺螄粉如此受人追捧，就在于它具有獨一無二的味道，這是讓螺螄粉“圈粉”無數的重要條件。

柳州螺螄粉到現在在市場上已經有不下300家的品牌了，這些品牌也正是造就了螺螄粉今天的地位，讓螺螄粉走向了全中國全世界。從街邊小吃到登堂入室，從“現煮堂食”到方便袋裝，從地方美食到熱銷全球，柳州螺螄粉火遍大江南北。

柳州市計劃到2022年，要將螺螄粉產業打造成“雙百億”級別，實現袋裝螺螄粉銷售收入100億元，配套及衍生產業銷售收入100億元。除了螺螄粉，柳州還有海量具有民族特色的大菜、硬菜，新鮮、可口、純天然。

當前，柳州正致力于將螺螄粉打造成為“雙百億”產業，即袋裝螺螄粉的產值超過100億元，原材料等附屬產業也要超過100億元。按照這個目標，柳州市將加緊打造一批螺螄粉原材料種植基地，并以螺螄粉產業為示范引領，推動農業規模化、產業化發展。

2021年螺螄粉市場規模分析調研報告

在柳州，螺螄粉不僅僅是一種十分具有代表性的特色美食，有時候也是柳州人的一日三餐。而柳州螺螄粉走出廣西，走向國際，源于改變。從2014年底第一家袋裝螺螄粉企業誕生，到2020年產值超百億元，僅僅用了6年時間。袋裝螺螄粉如今遠銷海外20多個國家和地區，約25萬個就業崗位遍布在全產業鏈各個環節。

袋裝螺螄粉是柳州市以工業化理念推廣的傳統特色產品。去年柳州螺螄粉銷售收入近110億元，配套及衍生產品銷售收入超130億元，成為“雙百億”產業，創造了25萬個從業和就業崗位。預計今年一季度袋裝柳州螺螄粉銷售收入超45億元，產品遠銷海外20多個國家和地區。據電商平臺“年貨節”銷售數據顯示，與2020年相比，今年柳州螺螄粉的成交額增長了1500%。那么，未來螺螄粉行業市場行情如何?

據ECdataway數據威顯示，2020年雙11，方便粉絲/米線/螺螄粉品類中，主營螺螄粉的品牌在銷售額TOP10中占據7席，陽際山野僅排名第9。該品類雙11地域發貨圖顯示，廣西發貨量一騎絕塵，遠超其他省市。

螺霸王誕生于2014年。2015年，好歡螺、嘻螺會、螺狀元相繼成立。它們后來都成長為螺螄粉界的Top品牌。天眼查數據顯示，當年螺螄粉注冊企業數量為1775家，同比上年增長近143%%。2020年，螺螄粉注冊企業達到6736家，同比上年增長68.85%，全面開花。2021年第一季度，螺螄粉新增企業注冊數量達到2422家，超過去年全年1/3。

未來隨著柳州市政府對螺螄粉產業的大力扶持，網紅電商直播帶貨以及消費者對方便速食的青睞等多種因素作用下，柳州市的螺螄粉產值規模將進一步擴大。

柳州螺螄粉賣到20多個國家地區

“聞著臭、吃著香”的柳州螺螄粉，憑借“酸、辣、鮮、爽、燙”的特點，風靡全國，還遠銷20多個國家和地區。去年柳州預包裝螺螄粉賣了110億元，從路邊攤到百億網紅美食，“小米粉”正在發展成為“大產業”。

柳州，西南工業重鎮，工業總產值占廣西四分之一，是全國五大汽車生產基地之一，全國每賣出10輛車就有1輛是柳州生產。在這樣的工業重鎮，一碗小小的螺螄粉為何會受到民眾熱烈追捧?從2014年底第一家袋裝螺螄粉企業誕生，到2020年產值超百億元，僅僅用了6年時間。袋裝螺螄粉如今遠銷海外20多個國家和地區，約25萬個就業崗位遍布在全產業鏈各個環節。

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