2021年冰淇淋市場規模有望超過1600億元

• 2021年8月16日 HaoChenChong來源：互聯網 286 11
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隨著中國經濟的發展和社會的進步，廣大民眾生活水品的提高，休閑型消費目前正成為國內流行的消費方式。在冰淇淋行業中，哈根達斯、DQ等知名品牌成為冰淇淋行業的風向標，其引領的休閑型消費方式正席卷整個冰淇淋行業，促使中國冰淇淋由季節性消費品轉化為休閑型消費品。

2021年冰淇淋市場規模有望超過1600億元

隨著中國經濟的發展和社會的進步，廣大民眾生活水品的提高，休閑型消費目前正成為國內流行的消費方式。在冰淇淋行業中，哈根達斯、DQ等知名品牌成為冰淇淋行業的風向標，其引領的休閑型消費方式正席卷整個冰淇淋行業，促使中國冰淇淋由季節性消費品轉化為休閑型消費品。

據統計，2018年冰淇淋行業的市場規模達到1241億元，2019年則迅速增至近1380億元，2020年達到1470億元，中國冰淇淋市場規模穩居全球第一。預計2021年冰淇淋市場規模有望超過1600億元。面對該市場巨大的前景，冰淇淋市場也開始上演激烈的品牌競爭戰，力爭在市場中獲得更多的主動權。

我國目前有近4.5萬家冰淇淋相關企業

我國目前有近4.5萬家冰淇淋相關企業，其中超九成為個體工商戶。分行業看，批發和零售業、住宿和餐飲業分布的企業數量最多，占比超過93%。

根據中研研究院研究出版的《2021-2025年冰淇淋行業市場深度調研及發展策略咨詢報告》統計分析顯示：

第一節 2018-2020年中國冰淇淋行業總體規模

圖表：2018-2020年中國冰淇淋行業總體規模

數據來源：中研普華研究院

隨著人們健康意識的增強，低脂、低熱量、低膽固醇冰淇淋逐漸開始成為人們消費冰淇淋的首選，這也是我國冰淇淋行業未來發展的一個重要方向，2018年冰淇淋行業的總體規模達到1241億元，2020年總體達到1470億元，同比增長6.5%。

第二節 中國冰淇淋行業盈利情況分析

圖表：2018-2020年中國冰淇淋行業盈利情況分析

數據來源：中研普華研究院

由于冰淇淋行業產品毛利較高，我國乳品企業異軍突起，基本都是在原有小規模冷飲事業部的基礎上發力，依靠自身原奶、食糖等原材料的資源成本優勢，以及自身銷售渠道和品牌優勢，切入冰淇淋市場競爭，以產品宣傳和價格戰的方式打破原有的市場格局，一舉奪得國內市場份額，并快速躋身全國性冰淇淋品牌。2018年冰淇淋行業的利潤規模達到236億元，2020年利潤達到285億元，同比增長6.7%。

第三節 中國冰淇淋行業供給概況

一、2018-2020年中國冰淇淋供給情況分析

圖表：2018-2020年中國冰淇淋供給情況分析

資料來源：中研普華研究院

我國城鎮化率不斷提高和我國的居民收入的提高，社會對冰淇淋的需求也隨之增加，保證了冰淇淋產業的長期發展，2018年冰淇淋行業的供給規模達到518萬噸，2020年供給達到567萬噸，同比增長5.8%。

二、2020年中國冰淇淋行業供給特點分析

冰淇淋市場基本形成了“三足鼎立”的局面。一是以和路雪、雀巢、明治為代表的外資品牌，約占全國26%的冰淇淋市場;二是以伊利、蒙牛、天冰、紅寶萊、龍鳳、思念等企業為代表的全國品牌，約占全國41%的冰淇淋市場;三是由各個地方小型企業生產的產品占有了約30%的當地市場。

具體市場占有率方面，伊利、八喜、蒙牛等品牌主導冰淇淋市場，市占率均在10%以上，光明冰淇淋、夢龍冰淇淋等高品質軟冰品牌也異軍突起，市場占有率及店面規模增長率均有明顯提升。

在2020年，面對疫情的全國及全球傳播，以及網絡上廣泛傳播的有關疫情的各種消息，人們需要情緒上的宣泄出口，排解疫情帶來的焦慮感。于是，家食用冰淇淋的支出，在疫情爆發后的第一和第二周就出現了高達18%的同比增長，且這一數字在此后兩周進一步飆升至37%，遠超整體食品的增速。

三、2021-2025年中國冰淇淋行業供給預測分析

圖表：2021-2025年冰淇淋行業供給預測

數據來源：中研普華研究院

想要了解更多冰淇淋行業詳細分析，請點擊關注中研研究院研究出版的《2021-2025年冰淇淋行業市場深度調研及發展策略咨詢報告》

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