特殊膳食行業市場深度分析及發展策略研究

• 2021年8月24日 GuoMeng來源：互聯網 379 18
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膳食纖維是一種多糖，它既不能被胃腸道消化吸收，也不能產生能量。隨著營養學和相關科學的深入發展，人們逐漸發現了膳食纖維具有相當重要的生理作用。

特殊膳食行業市場深度分析及發展策略研究

膳食纖維是一種多糖，它既不能被胃腸道消化吸收，也不能產生能量。隨著營養學和相關科學的深入發展，人們逐漸發現了膳食纖維具有相當重要的生理作用。以致于在膳食構成越來越精細的今天，并被營養學界補充認定為第七類營養素，和傳統的六類營養素——蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質與水并列。目前全球膳食纖維素市場穩定發展，已形成百億市場規模膳食纖維作為一種新興的營養素,正從發達國家興起向全球化應用發展。

我國人民的膳食素以谷類食物為主，并輔以蔬菜果類，所以本無膳食纖維缺乏之虞，但隨著生活水平的提高，食物精細化程度越來越高，動物性食物所占比例大為增加。一些大城市居民膳食脂肪的產熱比例，已由幾十年前的20%～25%增加至目前的40%～45%，而膳食纖維的攝入量卻明顯降低，所謂“生活越來越好，纖維越來越少”。由此導致一些所謂“現代文明病”，如肥胖癥、糖尿病、高脂血癥等，以及一些與膳食纖維過少有關的疾病，如腸癌、便秘、腸道息肉等發病率日漸增高。因此需要從外攝入其他的膳食纖維量以保證身體的正常需求，這就形成了一個很大的市場需求空間。

據中研普華研究報告《2020-2025年特殊膳食行業市場深度分析及發展策略研究報告》分析

伴隨著新興經濟體消費升級的需求以及人們對健康食品的關注越來越高，膳食纖維的應用已從保健品逐漸延伸到多種食品中，以纖維食品為主導的功能性食品時代正悄然到來。得益于新興經濟體消費升級需求，以及膳食纖維素的應用普及，預計未來五年全球市場復合年均增長率將達到7%。中國膳食纖維素市場進入快速增長，本土龍頭企業逐漸崛起。例如山東的保齡寶生物和百龍創園生物科技等。龍頭本土廠商的產品品質和國際品牌的差距逐漸減少。但總體而言，我國膳食纖維素生產企業還是以中小規模企業居多，難以形成規模和品牌效應以和國際品牌抗衡。從應用范圍來看，膳食纖維主要應用在乳制品和飲料、肉類加工食品以及烘焙食品等領域

膳食纖維具有多種生理功能，包括降血糖、降血脂、抗癌、改善腸道菌群和利于減肥等，還可以替代脂肪、糖類等營養物質。此外，膳食纖維在改善人體抗氧化水平，降低患中風及冠心病風險等方面均有一定的作用。根據近年來學者們對膳食纖維功能的研究成果進展，人們可以充分有效地利用膳食纖維，可以使其對人體健康發揮重要的作用。當然膳食纖維作為人體的特殊營養素，它對人體的特殊功能及這些功能所對應的機理仍需國內外學者對此進行更進一步的探究。

目前，我國膳食纖維產業生產企業數量三百多家，行業企業大多數產能較低，產能超過1萬噸的只有少數幾家企業。

據調查我國約9000萬人長期受到便秘的困擾，約有4.8億超重或肥胖人士、2.7億高血壓患者、近5億人的血脂異常者、1.21億糖尿病人，這些特殊人群均是膳食纖維產品的目標消費者和迫切需求者。

隨著人們生活水平的不斷提高，膳食結構及生活方式等的改變，超重及肥胖人數逐漸增多，肥胖本身雖然并不致命，但是肥胖易改善人體的身體機能，產生一些列的并發疾病，對成人而言，過度肥胖將會帶來血脂異常、腦血管病變、增加心臟負荷、導致脂肪肝、糖尿病患病風險等疾病，長時期的成人肥胖將會對人的健康產生威脅。而現階段對于兒童而言，肥胖可導致循環、呼吸、消化、內分泌、免疫等多系統損害，影響兒童思維活躍度、心理等。由此可見，肥胖的負面效應較為明顯，未來各年齡段人群應注重合理的膳食并培養健康的生活方式，以預防由于肥胖產生的一系列威脅健康的疾病問題。

為滿足某些特殊人群的生理需要，或某些疾病患者的營養需要，按特殊配方而專門加工的食品。這類食品的成分或成分含量，應與可類比的普通食品有顯著不同。

我國膳食纖維產品關注度還不高，這就使得國內生產膳食纖維產品的企業不多，僅數百家，而且大部分企業的產能都比較低，供給量不多。而我國十三億人口，身體達到正常膳食纖維攝入量的人口占比非常小，但是身體患病率確非常高。從正常的日常飲食中是難以達到正常的需求量，所以人需要通過飲食其他食品或藥品來達到膳食纖維正常量，那么我國人口對膳食纖維的需求空間將會非常大。

欲了解更多關于特殊膳食行業具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2020-2025年特殊膳食行業市場深度分析及發展策略研究報告》。

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  2020-2025年特殊膳食行業市場深度分析及發展策略研究報告

  為滿足某些特殊人群的生理需要，或某些疾病患者的營養需要，按特殊配方而專門加工的食品。這類食品的成分或成分含量，應與可類比的普通食品有顯著不同。本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領銜撰...

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