2021紅棗產業發展現狀及前景分析

• 2021年9月22日 GuoMeng來源：互聯網 770 46
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從紅棗加工的走勢來看，春節、五一、中秋都是紅棗價格的上升時段，每年端午節的前一個月是紅棗市場銷售的小旺季，大旺季在每年12月到次年3月左右。紅棗現貨受旺季的影響，加之部分貨源需要入庫存儲，市場上會出現小幅漲價態勢。

2021紅棗產業發展現狀及前景分析

紅棗產業近20年的發展分為兩個周期，一個是在2000 年～2010年，這十年紅棗價格一直處于上升階段，2010年紅棗價格達到高點；另一個是2011年～2021年，紅棗價格開始下滑，一直到2020年，紅棗價格處于低位。我國紅棗產量從2012年的544.09萬噸增長至2019年的746.4萬噸。

紅棗是鼠李科棗屬植物，成熟后變為紅色。常曬干制成棗干。它的維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽，具有滋陰補陽的功效。可供藥用，有養胃、健脾、益血、滋補、強身之效，棗仁和根均可入藥，棗仁可以安神，為重要藥品之一。

而紅棗干是我國傳統的紅棗加工產品，也是我國目前紅棗加工的主要產品。紅棗的干制，就是將鮮紅棗從含水量70%左右降低到 25%左右，使其可溶性固形物的濃度提高到微生物難以生存和利用的程度。紅棗中的水分主要以游離水、膠體結合水和化合水三種狀態存在，紅棗干制就是通過各種干制技術排除全部游離水和部分膠體結合水。紅棗干產品風味甜潤，營養豐富，維生素C和糖分的含量都很高，是民間滋補品。

盡管內有廣闊的國內市場、外有幾無競爭的國際市場，但中國的紅棗產業無論是企業的規模，還是產業拓展的深度都還面臨較大的差距。專家分析認為：中國傳統的棗樹基本種植在山地、坡地或家庭庭院，基本以農戶個體種植為主，產地分散、規模小難以形成規模經營;優質品種推廣面積較少，中國紅棗品種現有704個，但品質好的不超過20個。優質品種較少，就難以形成強勢的吸引力。此外，經營棗業的企業基本上是沿用從農戶手中或棗販處收購-進行加工處理-進入市場的傳統產銷鏈形式，真正上規模、上檔次、專業化的紅棗生產企業和銷售企業還沒有形成。

據中研普華產業研究院的報告《2021-2025年中國紅棗行業競爭分析及發展前景預測報告》統計，目前國內規模較大的紅棗科研機構、生產企業逾40家，其中分布在北京(4家)、河北(8家)、山西(6家)、山東(8家)、山西(1家)、新疆(6家);流通主體主要是民營個體化組織和個體商販。雖有個別企業努力打造品牌，但由于企業所處區域土地資源和行業整體規模的限制，短時間內難以形成規模市場、產生規模市場效應。

我國紅棗主要產地集中在北方，尤其是新疆由于光熱條件較好，因此近年來新疆成為我國紅棗種植面積增長最快的地區，自2011年以來新疆紅棗產量就在急速攀升，從2011年的105.8萬噸上升至2019年的372.8萬噸，約占全國總產量的49.9%。從紅棗加工的走勢來看，春節、五一、中秋都是紅棗價格的上升時段，每年端午節的前一個月是紅棗市場銷售的小旺季，大旺季在每年12月到次年3月左右。紅棗現貨受旺季的影響，加之部分貨源需要入庫存儲，市場上會出現小幅漲價態勢。

紅棗行業研究報告主要分析了紅棗行業的市場規模、紅棗市場供需求狀況、紅棗市場競爭狀況和紅棗主要企業經營情況、紅棗市場主要企業的市場占有率，同時對紅棗行業的未來發展做出科學的預測。中研普華憑借多年的行業研究經驗，總結出完整的產業研究方法，建立了完善的產業研究體系，提供研究覆蓋面最為廣泛、數據資源最為強大、市場研究最為深刻的行業研究報告系列。報告在公司多年研究結論的基礎上，結合中國行業市場的發展現狀，通過公司資深研究團隊對市場各類資訊進行整理分析，并且依托國家權威數據資源和長期市場監測的中研普華數據庫，進行全面、細致的研究，是中國市場上最權威、有效的研究產品。紅棗行業研究報告可以幫助投資者合理分析行業的市場現狀，為投資者進行投資作出行業前景預判，挖掘投資價值，同時提出行業投資策略、生產策略、營銷策略等方面的建議。

紅棗市場未來投資機會在哪?欲了解更多關于行業具體詳情可以點擊查看中研普華產業研究院的報告《2021-2025年中國紅棗行業競爭分析及發展前景預測報告》。

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