預計在當前疫情防控常態化的環境下，外賣行業可能仍將持續強勁發展。外賣的強勁增長也給了餐飲門店一個擴展自身收入、觸達更多消費者的機會：根據實地調研，部分傳統餐飲門店的外賣比例已經能夠達到50%甚至更高。
外賣市場發展前景及投資潛力如何?近年來，隨著智能手機的普及，人們的生活變得更加方便快捷，它已經成為任何人都可以使用的配送軟件。尤其是外賣，已經逐漸滲透到居民的生活中，成為一種大眾化的消費方式。隨著外賣訂餐習慣的潛移默化，快餐外賣O2O市場對于餐飲市場的滲透率也會逐漸達到80%以上。
受益于年輕人的線上消費傾向，中國外賣行業不斷快速增長。報告顯示，2020年中國外賣餐飲市場規模達到6,646億元，同比增長15.0%。數據顯示，2020年，餐飲線上訂單整體保持高速增長，除疫情影響特別嚴重的2-4月，其他各月同比均實現正增長，且訂單量同比增長在2020年第四季度基本維持在70%以上，在12月甚至實現了107.9%的翻倍增長。
預計在當前疫情防控常態化的環境下，外賣行業可能仍將持續強勁發展。外賣的強勁增長也給了餐飲門店一個擴展自身收入、觸達更多消費者的機會：根據實地調研，部分傳統餐飲門店的外賣比例已經能夠達到50%甚至更高。
據中研產業研究院公布《2022-2027年版外賣項目可行性研究咨詢報告》顯示
2021年中國36.4%的白領群體月均外賣次數為1—5次，30.8%的白領群體月均點6—10次餐飲外賣，平均每月點11—20次外賣的白領群體人數占比為17.4%，4.2%的白領群體平均每月點20次外賣，只有11.2%的白領表示從來不點外賣。
據外賣龍頭公司美團財報數據顯示，美團2021年第一季度，到店、酒店及旅游收入為66億元，同比增長112.7%。餐飲外賣經營溢利由2020年第一季度的680.2百萬元增加304%至2021年第一季度的27億元，餐飲外賣經營利潤由22%升至41.7%。第一季度，餐飲外賣業務交易金額為1427億元，同比增長99.6%;餐飲外賣日均交易筆數同比增長113.5%至32.3百萬筆。
一、外賣運營越來越精細化
與傳統餐飲不同，外賣快餐更像是工業化的產品，是一個大眾化的日常消費品類，既要有高質量、穩定的出品，又要有超高的性價比。在平臺規則之下，外賣品牌要想活得更久，持續不斷給顧客提供高性價比的產品，如今外賣行業進入了“下半場”——精細化運營，才能適應行業的新變化。
二、一線城市外賣繼續領先，三四線城市需求增長
北上廣深等一線城市一向是外賣的主陣地，過去幾年一直引領著外賣市場的發展。但外賣行業發展進入到第五年，一線城市競爭激烈，面臨一波又一波的品牌更換，市場已經基本飽和。在餓了么及美團覆蓋的城市中，大部分為一二線城市，至于三四線城市及縣級行政區還可大有作為。外賣的滲透速度越來越快，從一二線城市到三四線，再到下沉市場，外賣的重心也逐漸開始下沉，創業者可以考慮這些區域，低成本搭建自己的外賣平臺，外賣的自營化運營將會成為一大焦點。
三、“懶人經濟”加速外賣市場發展
由于工作繁忙、天氣炎熱或寒冷、家里不長做飯、外賣平臺經常有優惠活動等原因，已使平常近五成的用戶選擇外賣解決工作餐，21.8%的用戶不愿意在家做飯，外面訂餐已經成為用戶的使用習慣。再加上外賣向全品類的擴張，除了餐飲配送，其他生鮮、水果、商超、新零售等配送需求會逐漸增長，萬物皆可送的時代下，只要是能在手機上下單完成的，都會產生大量的需求。
四、線上線下實現雙線賦能
外賣的競爭主要集中在線上，誰能獲得更多的品牌曝光及流量轉化，誰就是勝者。但平臺掌握著流量入口，“平臺是王道”，以發展趨勢來看，只靠“一條腿”走路必定走不遠。所以除了要做好平臺的運營，擴大產品的曝光，提升外賣品牌的競爭力之外，餐飲企業及商家要打通線上、線下業務，做全渠道運營，增強品牌勢能，才能夠在行業競爭中存活下來。
未來行業市場投資前景如何?想要了解更多行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年版外賣項目可行性研究咨詢報告》。報告對行業相關各種因素進行具體調查、研究、分析，洞察行業今后的發展方向、行業競爭格局的演變趨勢以及技術標準、市場規模、潛在問題與行業發展的癥結所在，評估行業投資價值、效果效益程度，提出建設性意見建議，為行業投資決策者和企業經營者提供參考依據。
更多報告推薦
關注公眾號
免費獲取更多報告節選
免費咨詢行業專家
2022-2027年版外賣項目可行性研究咨詢報告
《2022-2027年版外賣項目可行性研究報告》為中研普華公司獨家首創針對行業投資可行性研究咨詢服務的專項研究報告。報告分為：行業通用版、專業定制版。行業通用版是中研普華根據行業一般水平測1...
查看詳情
中國正快速推進奧密克戎株疫苗研發國務院聯防聯控機制科研攻關組疫苗研發專班工作組組長鄭忠偉今天在接受記者采訪時透...
電子煙行業新政落地國家煙草局發布電子煙相關行業新政落地，國家煙草專賣局就《電子煙管理辦法(征求意見稿)》公開征...
中國空間站將進行太空授課據中國載人航天工程辦公室消息，為發揮中國空間站的綜合效益，中國首個太空科普教育品牌“天...
支付寶與中國銀聯收款碼掃碼互認電子支付平臺互聯互通全面加速。12月2日，支付寶發布公告表示，支付寶與中國銀聯在202...
工業、生活等各種應用環境對防火安全的需求提高是阻燃劑市場迅速增長的主要原因，尤其是在建筑、汽車和電子工業等領域...
當前我國農業生產現狀決定了農業機械化勢在必行。據統計，過去5年，全球農業裝備需求以平均每年5%的同比增速增長，未...
外賣餐飲發展新要素 外賣餐飲市場調研及數字化時代發展 
研究院服務號
中研網訂閱號