馬鈴薯市場需求旺盛 中國馬鈴薯產業發展現狀及趨勢分析

• 2021年12月31日 WuYaNan來源：互聯網 336 14
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新中國成立以來,馬鈴薯產業一直呈良好發展態勢。面積產量穩定增加，生產布局逐步優化,主產區面積不斷擴大,生態優勢更加明顯,馬鈴薯加工產業蓬勃興起。

中國馬鈴薯產業發展現狀及趨勢分析

在中國，馬鈴薯也是繼玉米、水稻和小麥之后的第四大糧食作物。自1995年以來，我國馬鈴薯種植面積和總產量均居世界第1位。馬鈴薯是糧、菜、飼、加工兼用型作物，適應性廣、豐產性好、營養豐富、經濟效益高，已成為世界上繼水稻、小麥和玉米之后的第四大糧食作物。馬鈴薯在我國各個生態區域都有廣泛種植，尤其是已經發展成為西部貧困地區和邊遠地區的重要支柱產業。

新中國成立以來,馬鈴薯產業一直呈良好發展態勢。面積產量穩定增加，生產布局逐步優化,主產區面積不斷擴大,生態優勢更加明顯,馬鈴薯加工產業蓬勃興起,全國已建成內蒙古華歐、云南潤凱、寧夏北方、四川光友等一批大型馬鈴薯加工骨干企業，加工產品由粗淀粉逐步擴大到精淀粉、變性淀粉、薯片、薯條及全粉等精深加工產品，加工比重由1999年的5%提高到目前的15%，產業鏈條不斷延伸;

市場體系不斷完善，主產區興建了一大批設施先進、功能完善、交易規范的馬鈴薯專業批發市場，培育了一大批馬鈴薯營銷公司、專業協會和農民經紀人。但客觀地說，我國只是世界馬鈴薯生產大國，還不是馬鈴薯產業強國。

2018年起我國馬鈴薯播種面積一直在4750千公頃左右浮動，2020年我國馬鈴薯播種面積達到4789.5千公頃。目前，中國馬鈴薯產區基本形成三北單作區、中原間作區、南方冬作區、西南混作區等四大馬鈴薯優勢區。中國馬鈴薯總消費量基本穩定，但預計未來十年將略有增長。

在貿易方面，從進口來看，隨著中國馬鈴薯加工能力不斷增強，產業開發步伐加快，進口替代效應愈發顯著，進口將減少。從出口來看，中國是世界最大的馬鈴薯生產國，國際競爭較強，價格優勢明顯，總體來看，我國馬鈴薯貿易順差將保持順差態勢。

馬鈴薯市場需求旺盛

馬鈴薯是惠東縣的冬種春收作物，為菜食雜糧。惠東種植馬鈴薯以來，迅速發展壯大，已發展成為惠東縣農業主導產業、特色產業和民生產業，涌現出了鐵涌、平海和稔山3個冬種馬鈴薯專業鎮。2020年全縣春收馬鈴薯9.7萬畝，總產量24.2萬噸，總產值8.23億元;平均畝產5000斤，畝產值達到8500多元，畝產效益為水稻的8倍以上。

2021年馬鈴薯產銷形勢分析顯示，全國馬鈴薯面積、產量雖然年度間有小幅波動，但總體上呈現穩步增長態勢，馬鈴薯市場需求旺盛，消費穩中有增，加工占比持續提高。馬鈴薯產業是新世紀我國農業產業化最有發展前景的產業之一。

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