由于鱈魚里面優質蛋白質含量很高，而脂肪含量低，同時魚刺少、口感好的特性使其非常受歡迎。鱈魚腸在輔零食行業中發展突出，市場規模增長較快。兒童鱈魚腸的發展尤其受矚目。
鱈魚腸是以深海鱈魚為主要原料灌制的香腸，既保留了鱈魚原有的鮮美風味和豐富營養，同時又攜帶方便、食用簡單。隨著新生代父母“精細化喂養”意識觀念的增強，對于輔零食的需求也隨之增加。其中鱈魚腸在輔零食行業中發展比較出彩，因為“營養豐富”的特點吸引了眾多消費者的關注，市場規模肉眼可見增高。
鱈魚腸在輔零食中嶄露頭角，普遍認為該類產品對兒童有益處，因為“營養價值較高”深入人心。在天貓電商平臺上，小鹿藍藍鱈魚腸中鱈魚糜的添加量大于70%，宣稱擁有約3倍牛奶蛋白質;zek鱈魚腸中鱈魚糜的添加量大于53.37%，宣稱擁有5倍牛奶蛋白質;力誠鱈魚腸宣稱富含DHA，比淡水魚營養價值更豐富;麗家寶貝鱈魚腸中純鱈魚肉的添加量大于39%，鱈魚肉含蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素;babycare光合星球鱈魚腸擁有雙重DHA，海魚中本身含有DHA，還添加了DHA藻油。
由于鱈魚里面優質蛋白質含量很高，而脂肪含量低，同時魚刺少、口感好的特性使其非常受歡迎。在此基礎上，用鱈魚為原料制成的鱈魚腸也受到了不少消費者的喜愛。目前不論是各大線上電商平臺還是線下商超、母嬰店、便利店它的身影隨處可見，市場也在逐步擴大。其中，兒童鱈魚腸的發展尤其受矚目。
其中，布局鱈魚腸品類的輔食品牌有伊威Eastwes、宅羊羊、天然世家、稻田村等等;休閑零食品牌有旺旺旗下母嬰食品品牌貝比瑪瑪、三只松鼠、百草味、良品鋪子、力誠、zek食品等等;肉制品品牌雙匯旗下高端兒童食品品牌“智趣多”等等;主營鱈魚腸的品牌海保羅、韓香惠等等。
圖表：2019-2021年國內鱈魚腸市場規模(單位：億元)
資料來源：根據市場公開資料整理
根據市場規模不斷擴大，加上消費需求增長，不少輔食、休閑零食、肉制品品牌都相繼推出鱈魚腸產品，甚至還出現了一些主營鱈魚腸的品牌。
未來鱈魚腸市場規模有多大?
由于鱈魚里面優質蛋白質含量很高，而脂肪含量低，同時魚刺少、口感好的特性使其非常受歡迎。鱈魚腸在輔零食行業中發展突出，市場規模增長較快。兒童鱈魚腸的發展尤其受矚目。
據《兒童(鱈)魚腸行業消費升級白皮書》顯示，我國鱈魚腸行業發展穩定，2014年市場規模為9.62億元，約為達到9.35億元，2016年市場規模達到10.13億元，預計每年以14.5%左右的復合增長率增長，預計2021年達到30億元,2025年可以達到60-80億市場規模。
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2022-2027年中國鱈魚腸行業市場深度調研及投資策略預測報告
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