關于潮汕牛肉丸市場的體量,據媒體做了多方調查,咨詢了多位資深從業者,并沒有得到確切數據。不過大多數業內人士比較認可的是,這個市場至少在百億元級別。
潮汕牛肉丸市場有多大?
對“吃貨”而言,走進潮汕火鍋店,點一份牛肉丸似乎已成必然。從某種意義上講,正是潮汕牛肉火鍋的快速發展,使得潮汕牛肉丸進入了更多消費者的視野,市場空間迅速擴大。對任何一款產品而言,要想真正形成產業,離不開規模化工業化生產。具體到潮汕牛肉丸,僅靠餐飲企業生產顯然遠遠滿足不了市場實際需求。關于潮汕牛肉丸市場的體量,據媒體做了多方調查,咨詢了多位資深從業者,并沒有得到確切數據。不過大多數業內人士比較認可的是,這個市場至少在百億元級別。
廣東潮汕牛肉丸登上冬奧會餐桌
廣東潮汕牛肉丸作為名全國的美食名片,已成功入選北京冬奧會餐飲菜單,將被送上冬奧會運動員的餐桌。據了解,目前潮汕地區大大小小的牛肉丸企業有3000多家,潮汕本地牛肉丸及火鍋產業產值超100億元。這次入選,不僅僅是廣東人的驕傲,更是推動粵菜文化走向世界的有益嘗試。
潮汕牛肉丸一般分為牛肉丸和牛筋丸兩種,具有獨特的牛肉香味,其他牛肉丸無法比擬。地道的潮汕牛肉丸采用純鮮肉打制,肉質細嫩,口感脆爽,煮好之后"掉地上能彈起來老高”;牛筋丸則是在牛肉里加入嫩筋制作而成的,相對牛肉丸來講,比較飽滿彈牙,有嚼勁,味道更香。
潮汕牛肉丸是潮汕著名小食,已有上百年歷史。不只當地人喜歡吃,很多外地游客甚至就奔著嘗嘗正宗潮汕牛肉丸而來。如今,除了農貿市場和餐飲門店,通過微信平臺、電商平臺銷售的潮汕牛肉丸,體量也頗為可觀。最近兩三年,潮汕火鍋在全國大面積鋪開,潮汕牛肉丸更是成了店中必點單品,"粉絲”迅猛增長。然而,令人惋惜的是,在如此巨大的市場中,真正的潮汕牛肉丸占比僅為三成,絕大部分產品打著潮汕牛肉丸旗號,卻并非正宗潮汕牛肉丸。
一顆小小牛肉丸,捶打出了潮汕年產值上百億元的產業。如今,潮汕地區大大小小經營牛肉丸的店鋪就有七千余家,市場上還散落著數不清專業細分的牛肉產品。人口約1500萬的潮汕,每天需要近兩千頭牛供應市場,這么多牛生產出的產品,顯然不僅僅是潮汕人在吃。隨著時代發展,筋道香脆的牛肉丸,從潮汕地區走向全國,銷往海外,甚至成為必點火鍋菜。
牛肉丸線上銷量呈持續上漲態勢
在年貨季中,潮汕牛肉丸是最受歡迎的廣東年貨。今年,潮汕牛肉丸的銷量再創新高。今年1月的前兩周,潮汕牛肉丸的線上銷量就達到了25萬件,且有持續上漲態勢。近期大家采購年貨節的熱情非常高漲,尤其是潮汕牛肉丸,同比增長達到70%。
想了解更多關于牛肉丸行業專業數據分析,請點擊查看中研普華研究院《2021-2026年牛肉丸行業深度分析及投資價值研究咨詢報告》。
熱點報告推薦:
2022-2027年中國牛羊肉行業深度調研及投資前景預測研究報告
關注公眾號
免費獲取更多報告節選
免費咨詢行業專家
2021-2026年牛肉丸行業深度分析及投資價值研究咨詢報告
牛肉丸行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手,分析牛肉丸未來的政策走向和監管體制的發展趨勢,挖掘牛肉丸行業的市場潛力,基于重點細分市場領域的深度研究,提供對產業規模、產業結...
查看詳情
水稻種植業主要分布在亞洲季風區。季風區水稻的種植約有7000年的歷史,稻米是當地人們喜愛的主要糧食,所產稻米占世界...
1300萬一針“史上最貴藥”獲批臨床據公開消息顯示,諾華的Zolgensma是全球首個治療脊髓性肌萎縮癥的基因療法,國外定2...
把工業穩增長擺在最重要的位置1月20日,工業和信息化部總工程師田玉龍發布會上表示,將堅持穩中求進工作總基調,推動6...
一年期、五年期LPR雙雙下調中國央行將一年期貸款市場報價利率(LPR)從3.8%下調至3.7%,為連續第二個月下調;將五年...
生育旺盛期婦女年均減少340萬國家衛生健康委人口家庭司副司長楊金瑞20日表示,“十三五”時期20-34歲生育旺盛期婦女年...
甘蔗是一種重要的經濟農作物,是世界上最重要的糖料作物及較有發展潛力的可再生能源作物。原產于印度,現廣泛種植于熱...