面食市場規模多大？2022中國面食市場規模及投融資現狀分析

• 2022年2月5日 WuYaNan來源：互聯網 671 39
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面粉是面食的主要原料，近年來，隨著消費結構的升級和消費觀念的變化，人們已經從追求“吃飽”向“吃好”轉變，尤其是人口老齡化和養生觀念的養成，促使具有養生保健、天然有機等綠色化、健康化食品日益受到消費者青睞。

面食市場規模多大？中國面食行業投資現狀如何？面食是國人飲食習慣中的基本需求，深受廣大民眾的喜愛和歡迎。這為面食市場提供了龐大的消費群體;同時，國人的面食消費習慣由來已久，意味著其顧客群體擁有了其它品類難以企及的穩定性。據公開數據顯示，中國目前擁有40萬家面店，其中蘭州拉面占據著絕對的市場份額。單蘭州本市牛肉面品牌就有1083個，其中242個連鎖品牌開設門店850個，非連鎖品牌開設門店841個。綜合看來在中國范圍內有56萬人以蘭州拉面為生，年營業額超過200億元。

根據中研普華出版的《2022-2027年面食行業競爭格局及“十四五”企業投資戰略研究報告》顯示：

2022中國面食市場規模及投融資現狀分析

面粉是面食的主要原料，近年來，隨著消費結構的升級和消費觀念的變化，人們已經從追求“吃飽”向“吃好”轉變，尤其是人口老齡化和養生觀念的養成，促使具有養生保健、天然有機等綠色化、健康化食品日益受到消費者青睞。

全麥粉是指將整粒小麥加工制成的小麥粉，其小麥胚乳、胚芽與麩皮的相對比例與天然完整穎果基本相同的小麥全粉。全麥面粉含有較為豐富的維生素B1、B2、B6、煙堿酸(即維生素B3)、鈣、鐵、鋅等微量元素，是市場常見面粉中營養價值較高的面粉。全麥粉加工工藝有兩種，一是全谷物籽粒粉碎制粉，二是按照小麥籽粒麩皮、胚芽及胚乳占比進行復配制粉。

相比普通小麥粉，全麥粉含有高纖維麩皮(麥麩)、胚乳、胚芽與外殼，因此較為營養也更豐富，不過也讓它無法長時間儲存于室溫中，所以在亞熱帶地區，全麥粉在販售時通常會擺放在低溫冷藏區。全麥粉中含有的豐富礦物質、膳食纖維和維生素，不僅有利于人體生長發育、強化人體技能、延緩衰老，還具有瘦身、抗癌等重要藥用價值，因而多用于制作烘焙、蒸煮、油炸等食品。

國內方面：國內小麥價格維穩。節前各貿易商和面粉加工企業對小麥存有一定的需求，部分地區糧源緊缺，面企收購困難，今年面粉出貨較往年清淡，提前放假的面企較多，預計后市麥價以穩為主，糧源緊張的地區或將推漲麥價，但上漲空間有限。

根據天眼查數據顯示，今年上半年內，陳香貴、馬記永、張拉拉三個拉面品牌都先后獲得天使輪融資和股權融資。其中，張拉拉計劃以3.9億元的估值進行新一輪融資，陳香貴和馬記永以10億元的估值尋求融資。

面食賽道除了蘭州拉面突出發展，其它面食也同樣熱鬧發展，受到資本看好。據天眼查數據研究院信息，2021年上半年，面食領域的投資共計12起。五爺拌面宣布融資3億，以重慶小面為特色的遇見小面也完成了超1億的融資。瓷面江湖等多家面食品牌均在半年內連續獲得融資。

欲了解中國面食行業發展詳細分析，可點擊中研普華《2022-2027年面食行業競爭格局及“十四五”企業投資戰略研究報告》。

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