快餐行業市場需求分析 快餐行業未來市場規模如何?

• 2022年2月18日 ZhouXun來源：互聯網 1050 67
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近兩年里，麥當勞在中國市場已進行了多輪調價，各款餐品價格已上漲0.5元-3元不等。公開信息顯示，麥當勞已在全球各地開啟一輪漲價模式。2月17日起，韓國麥當勞上調30個菜品價格，幅度為100至300韓元(約合人民幣0.5-1.5元)。美國市場或也將加入漲價行列。

據媒體報道，近兩年里，麥當勞在中國市場已進行了多輪調價，各款餐品價格已上漲0.5元-3元不等。公開信息顯示，麥當勞已在全球各地開啟一輪漲價模式。2月17日起，韓國麥當勞上調30個菜品價格，幅度為100至300韓元(約合人民幣0.5-1.5元)。美國市場或也將加入漲價行列。

據悉，對于每輪價格的上漲，麥當勞幾乎都悄然進行，而此次價格上漲之前，麥當勞也從未在公開渠道進行聲明。

現代快餐的操作標準化、配送工廠化、連鎖規模化和管理科學化的理念，經過從探討到實踐的深化過程，已廣為接受和認同，并從快餐業擴展到餐飲業，成為我國餐飲現代化的重要發展目標與方向。快餐作為我國餐飲行業的生力軍和現代餐飲的先鋒軍，成為現代餐飲發展的重要代表力量，對全行業的推動與帶動作用不斷突出，為社會和行業發展做出了積極的貢獻。

快餐行業市場需求分析

隨著社會經濟發展和人民生活水平的不斷提高，人們的餐飲消費觀念逐步改變，外出就餐更趨經常化和理性化，選擇性增強，對消費質量要求不斷提高，更加追求品牌質量、品位特色、衛生安全、營養健康和簡便快捷。快餐的社會需求隨之不斷擴大，市場消費大眾性和基本需求性特點表現的更加充分。

民以食為天，餐飲行業一直是消費板塊中重要的組成部分，并形成數萬億的市場規模。其中，快餐在2019年時的市場規模就已達1.07萬億元，占餐飲市場比例為22.88%，也是連鎖餐飲企業中占比最高的業態，屬于高頻剛需基本盤。“單從餐飲行業來看，快餐市場需求高、上升空間大且穩定性強，商業模式復制難度較低，這也是入局者較多的主要原因。”中國烹飪協會會長傅龍成表示。

快餐行業未來市場規模如何?

快餐作為我國餐飲行業的生力軍和現代餐飲的先鋒軍，成為現代餐飲發展的重要代表力量，對全行業的推動與帶動作用不斷突出，為社會和行業發展做出了積極的貢獻。

隨著我國經濟的不斷發展以及人民生活水平的逐漸提高，快餐行業加速發展的時機已經成熟，市場規模有望實現跨越式增長，中國快餐行業的發展前景將更加廣闊。中國的經濟增長前景使得中國市場成為未來在全球市場中的黃金增長點，這也意味著中國快餐行業將面臨前所未有的激烈競爭。

目前，全國已有西式快餐網點400萬個，超大規模企業涌現，有11家企業的營業額超過10億元，有34家西式快餐企業的營業額超過5億元，其中前十強的營業額達到336.76億元，同比增長18.4%，西式快餐占百強營業額總量的近五成，達到49.34%，百強企業的整體規模穩步提升，行業集中度進一步加強。

城鎮化率提升和居民收入水平提升，拉動了外出西式快餐就餐率持續提升。目前國內的外出就餐率約為35%，美日均值約為45%，這意味著外出就餐率還有很大的上升空間，而外出就餐增加將推動餐飲需求端發展，預計未來5年西式快餐供應鏈采購規模年遞增5%~10%。

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