馬鈴薯行業現狀分析 馬鈴薯市場前景展望

• 2022年4月12日 ZhouJiaLiang來源：互聯網 1203 78
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馬鈴薯不僅能作為人、畜的糧食和作為蔬菜鮮食，其加工用途也非常廣泛，可以加工出馬鈴薯淀粉、馬鈴薯全粉等初級產品，以此為原料又可以生產酒精、葡萄糖、飴糖、變性淀粉等產品，在行業中具有重要作用。

馬鈴薯行業現狀分析

馬鈴薯不僅能作為人、畜的糧食和作為蔬菜鮮食，其加工用途也非常廣泛，可以加工出馬鈴薯淀粉、馬鈴薯全粉等初級產品，以此為原料又可以生產酒精、葡萄糖、飴糖、變性淀粉等產品，在行業中具有重要作用。

馬鈴薯產業是新世紀我國農業產業化最有發展前景的產業之一。我國是世界馬鈴薯種植第一大國，但馬鈴薯產業化發展相對落后我國馬鈴薯品種相對單一。

根據國家統計局數據，我國馬鈴薯的種植面積居世界第一位，2021年中國馬鈴薯種植面積約為4606千公頃，同比下降1.08%;中國馬鈴薯產量為1830.9萬噸，同比增長1.81%。馬鈴薯占薯類比例逐年下降。其中2021年中國馬鈴薯種植面積占薯類比例的62.8%;馬鈴薯產量占薯類比例的60.2%。

另外，馬鈴薯食用消費呈增加趨勢，加工消費增長較快，預計年均增長1.3%，國內總消費量穩定增長，預計2029年將達到11140萬噸，年均增長0.6%。隨著產業轉型升級，國內馬鈴薯的國際競爭力進一步增強，出口保持增長態勢，年均增長1.5%，貿易順差呈擴大趨勢。

我國馬鈴薯消費方式主要以鮮食為主，占我國馬鈴薯消費量的六成以上。隨著我國人口的增長，居民生活水平的不斷提升，居民消費能力的增強，使得我國人均薯類消費量不斷提升，消費的增長推動了我國馬鈴薯行業的發展。據資料顯示，2020年我國人均薯類消費量為3.1千克，同比增加6.9%。

據中研產業研究院報告《2022-2027年中國馬鈴薯行業競爭分析及發展前景預測報告》分析

馬鈴薯饅頭、面包、餅干甚至是冰淇淋、蛋糕和飲品等多種產品，將越來越多地出現在中國消費者面前。現在人們生活越來越好，更加追求健康，過去人們把馬鈴薯當做是“窮人”吃的食物，現在也要更多宣傳馬鈴薯對健康的益處，引導百姓健康飲食和消費觀念。

馬鈴薯市場前景展望

馬鈴薯是具有發展前景的高產作物之一，同時也是十大熱門營養健康食品之一。馬鈴薯是僅次于水稻、玉米、小麥的重要糧食作物，由于它高產穩產、適應性廣、營養成分全和產業鏈長而受全世界的高度重視，馬鈴薯的種薯及各種加工產品已成為全球經濟貿易中的重要組成部分。據專家測算：馬鈴薯加工成普通淀粉可增值一倍，特種淀粉可增值十幾倍，生產生物膠可增值60多倍，加工成油炸薯條、薯片、膨化食品可增值5～10倍。

馬鈴薯是糧、菜、飼、加工兼用型作物，適應性廣、豐產性好、營養豐富、經濟效益高，已成為世界上繼水稻、小麥和玉米之后的第四大糧食作物。馬鈴薯在我國各個生態區域都有廣泛種植，尤其是已經發展成為西部貧困地區和邊遠地區的重要支柱產業。

想要了解更多馬鈴薯行業的發展前景，請查閱《2022-2027年中國馬鈴薯行業競爭分析及發展前景預測報告》。

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  2022-2027年中國馬鈴薯行業競爭分析及發展前景預測報告

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