醬香型白酒產量及市場消費趨勢分析

• 2022年4月21日 ZhouXun來源：互聯網 706 42
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近年來，醬香型白酒以純糧固態發酵特性和獨特口感得到越來越多消費者的喜愛。2021年，我國醬香型白酒市場規模約為55萬千升，其中，以茅臺鎮為核心的仁懷產區醬香型白酒產量約為30萬千升。

醬香型亦稱茅香型，以茅臺、蜚聲中外的美酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香(但不能出頭)，香味細膩、復雜、柔順含瀘(瀘香)不突出，酯香柔雅協調，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經久不變，空杯留香經久不散(茅臺酒有"扣杯隔日香"的說法)，味大于香，苦度適中，酒度低而不變。

醬香型白酒的標準評語是：無色(或微黃)透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，風格(突出、明顯、尚可)。

醬香型白酒產量及市場消費趨勢分析

醬香型白酒發源于貴州茅臺鎮，是指以高粱、小麥、水等為原料，經傳統固態法發酵、蒸餾、貯存、勾兌而成，未添加食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味物質，具有醬香風格的白酒，迄今已有3000多年的歷史。

近年來，醬香型白酒以純糧固態發酵特性和獨特口感得到越來越多消費者的喜愛。2021年，我國醬香型白酒市場規模約為55萬千升，其中，以茅臺鎮為核心的仁懷產區醬香型白酒產量約為30萬千升。

“目前，全國主流市場已形成醬香型白酒消費趨勢，消費者數量大幅增加。”李紅表示，全國大部分省份的醬香型白酒消費氛圍已經形成，北京、河南、山東、江蘇、廣東、上海、浙江、福建、廣西等省份醬香型白酒消費人群從5年前的10%左右上升到如今的20%左右，增長約一倍。

“醬香型白酒企業必須堅持走品質化和品牌化發展道路。”王為表示，如果醬香型白酒企業為追求快速盈利而放棄傳統工藝，就是對醬香型白酒產業最大的傷害。同時，醬香型白酒企業更要注重打造品牌，將自己的產品做出差異化、特性和個性，與消費者的需求緊密掛鉤，找準自己的目標消費群體。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國醬香型白酒行業深度調研及投資風險預測報告》顯示：

醬香型白酒行業的上游行業主要是包裝材料行業、糧食種植業等;下游行業是白酒批發與零售業，主要包括經銷商、酒店、商超、專賣店、電子商務平臺等。白酒行業的最終下游為白酒消費者。

醬香型白酒的品牌忠誠度較高，茅臺具有深厚的市場基礎，在消費者心中的地位，就是高端名酒，無法動搖。送禮一定要選名酒，名酒必選茅臺。茅臺是白酒界的巨頭，茅臺是白酒的風向標，品牌力都是有目共睹。它們不僅是名酒，具有深厚文化底蘊，在國人心中具有無可比擬的地位，經常被用來招待尊貴賓客。

隨著醬香型白酒行業競爭的不斷加劇，國內優秀的行業企業愈來愈重視對市場的研究，特別是對企業發展環境和客戶需求趨勢變化的深入研究。正因為如此，一大批國內優秀的行業企業迅速崛起，逐漸成為行業中的翹楚!

了解更多行業詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2022-2027年中國醬香型白酒行業深度調研及投資風險預測報告》。

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  2022-2027年中國醬香型白酒行業深度調研及投資風險預測報告

  醬香型亦稱茅香型，以茅臺、蜚聲中外的美酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細膩、復雜、柔順含...

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