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2022年熟鹵制品行業(yè)發(fā)展趨勢及市場現(xiàn)狀 鹵制品零售額和市場規(guī)模分析

  • 2022年5月6日 zengyan來源:互聯(lián)網(wǎng) 1053 67
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2022年熟鹵制品行業(yè)發(fā)展趨勢及市場現(xiàn)狀如何??數(shù)據(jù)顯示,2021年中國鹵制品行業(yè)規(guī)模達3296億元,預(yù)計2023年達4051億元。

2022年熟鹵制品行業(yè)發(fā)展趨勢及市場現(xiàn)狀如何?數(shù)據(jù)顯示,2021年中國鹵制品行業(yè)規(guī)模達3296億元,預(yù)計2023年達4051億元。分析師認為,“Z世代”(泛指1995-2009年出生的一代人)群體愈發(fā)成為消費市場的重要力量。調(diào)研顯示,2020年中國“Z世代”經(jīng)常購買快銷食品的人占比為37.3%,而消費鹵制品的比例達34%,“創(chuàng)新型、差異化的鹵制品品牌更能吸引‘Z世代’群體”。

鹵制品是中國的傳統(tǒng)食品,其主要特點是成品都是熟的,可以直接食用,產(chǎn)品口感豐富,風味獨特。鹵菜不是單一的烹制法,而是集烹制(加熱)與調(diào)味二者于一身,它的特點十分明顯,具有:取材方便,可豐可儉;質(zhì)地適口,味感豐富;香氣宜人,潤而不膩;攜帶方便,易于保管;增加食欲,有益營養(yǎng)。報告顯示,相比其他休閑食品,鹵制品具有消費沖動性、食用成癮性等特點,屬于典型的剛需高頻類消費品。而技術(shù)與渠道升級、新銳品牌崛起、消費場景延伸,更使行業(yè)未來發(fā)展具備相當?shù)南胂罂臻g。

2022年熟鹵制品行業(yè)發(fā)展趨勢及市場現(xiàn)狀分析

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2022-2027年熟鹵制品產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預(yù)測報告》統(tǒng)計分析顯示:

據(jù)媒體報道稱,休閑熟鹵制品企業(yè)周黑鴨的主營業(yè)務(wù)為鹵鴨、鴨副產(chǎn)品、鹵制紅肉、鹵制蔬菜、鹵制家禽及水產(chǎn)品等其他產(chǎn)品。數(shù)據(jù)顯示,2021年周黑鴨實現(xiàn)收益28.7億元,同比增長31.6%;實現(xiàn)凈利潤3.42億元,同比增長126.4%。2021年周黑鴨業(yè)績實現(xiàn)大幅增長,線下門店總數(shù)達2781家特許業(yè)務(wù)收入占比達20.6%。

周黑鴨表示,業(yè)績增長原因得益于公司深化多元化策略,“直營+特許經(jīng)營”模式、互聯(lián)網(wǎng)O&O模式增長穩(wěn)健,社區(qū)市場探索初顯成效,供應(yīng)鏈優(yōu)化拉動毛利,新一代爆款大單品、年輕化營銷方式獲消費者青睞。

據(jù)報道稱,紫燕百味雞母公司上海紫燕食品股份有限公司提交了主板IPO招股書,繼絕味、周黑鴨和煌上煌之后,鹵制品行業(yè)將迎來第四家上市公司。據(jù)了解,紫燕百味雞在產(chǎn)品定位上,不同于絕味、周黑鴨及煌上煌偏向的休閑鹵味,主攻的是佐餐鹵制食品。其產(chǎn)品中有更多的低價位素菜,產(chǎn)品種類和價格區(qū)域相對更大,居家的消費場景和更理性的消費群體,也使其定價上比休閑鹵味要更親民一些。

在A股上市的絕味食品和煌上煌,在港股上市的周黑鴨,以及正在沖擊A股市場的紫燕百味雞。前三家公司分別來自于湖南長沙、江西南昌和湖北武漢,而紫燕百味雞發(fā)源于四川樂山,在南京創(chuàng)立品牌,后來以上海為總部向全國發(fā)展。

隨著國民生活水平的提高和大眾消費需求的擴大,鹵制品消費場景日益增多,鹵制品行業(yè)的規(guī)模也呈現(xiàn)出持續(xù)增長的發(fā)展態(tài)勢。數(shù)據(jù)顯示,2021年中國鹵制品行業(yè)規(guī)模達3296億元。

越來越多年輕消費者開始青睞鹵味產(chǎn)品,鹵味市場持續(xù)升溫,發(fā)展勢頭越來越好。近年來零食消費增長數(shù)據(jù)表明,鹵味產(chǎn)品已經(jīng)成為零食品類增長的主動力。

鹵制品零售額和市場規(guī)模分析

鹵制品屬于一般熟肉制品,它突出原料原有的口味、色澤,調(diào)味品主要用鹽和少量醬油,以其原有的色、香、味為主。鹵制品“熱做冷吃”,口味鮮香。調(diào)好的鹵汁可長期使用,而且越陳越香。疫情沖擊下,2022年中國休閑鹵制品零售額達到1235億元。另有相關(guān)數(shù)據(jù)預(yù)測,在未來幾年內(nèi),休閑鹵制品將以每年13%的增長率持續(xù)提升,到2025年市場規(guī)模將突破2200億元。

未來行業(yè)市場發(fā)展前景和投資機會在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報告《2022-2027年熟鹵制品產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預(yù)測報告》。生豬行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手,分析生豬未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢,挖掘生豬行業(yè)的市場潛力,基于重點細分市場領(lǐng)域的深度研究,提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪,清晰發(fā)展方向。

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