啤酒酵母行業分析 2022啤酒酵母行業前景及現狀分析

• 2022年5月20日 LiuMingYue來源：百度百科 中研網 492 26
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啤酒酵母行業市場前景及現狀如何?啤酒酵母是啤酒生產上常用的典型的上面發酵酵母。菌體維生素、蛋白質含量高，可作食用、藥用和飼料酵母，還可以從其中提取細胞色素C、核酸、谷胱甘肽、凝血質、輔酶A和三磷酸腺苷等。在維生素的微生物測定中，常用啤酒酵母測定生物素、

啤酒酵母行業市場前景及現狀如何?啤酒酵母是啤酒生產上常用的典型的上面發酵酵母。菌體維生素、蛋白質含量高，可作食用、藥用和飼料酵母，還可以從其中提取細胞色素C、核酸、谷胱甘肽、凝血質、輔酶A和三磷酸腺苷等。在維生素的微生物測定中，常用啤酒酵母測定生物素、泛酸、硫胺素、吡哆醇和肌醇等。

啤酒酵母行業分析 2022啤酒酵母行業前景及現狀分析

啤酒酵母中幾乎不含脂肪、淀粉和糖，而含有絕佳的蛋白質、完整的B族維生素、多種生物態礦物質及優質膳食纖維?！叭退膬灐笔菍ζ錉I養特點的高度概括：低脂、低糖、低熱量(不含膽固醇)，優質完全蛋白質(含人體必需的8種氨基酸)、完整的B族維生素群、14種生命結合態的優質礦物質、優質功能性膳食纖維。

目前，中國啤酒市場仍是全球最大和最具發展潛力的市場，通過進一步的產能優化、產品結構調整以及價格調整，未來中國啤酒酵母行業在整體利潤水平和銷量上仍具有相當的提升空間從各區域產量來看，華東和華中是主要的啤酒消費市場，分別占全國總產量的33%左右和15%左右，其次是華南、東北、華北、西南和西北。

沿海地區例如華東人均消費40升/年左右，經濟發達的城市如北京人均80升/年左右，西北和西南人均消費量偏低，隨著中西部地區人均可支配收入的提升和城市化進程的加快，啤酒消費量還有一定的增長空間。

當前，我國經濟正在快速發展，隨著人民生活水平的提高，營養豐富的素有“液體面包”之稱的啤酒作為酒類中酒精含量最低的飲料酒，己成為人們最喜愛的飲料之一。據市場研究部門估計，我國啤酒產量年增長率將保持在10 % 以上，占全球啤酒市場增長的2/3,2000年產量可達到2100萬噸，人均年占有量15 升，約為世界水平的1/2，所以市場發展潛力巨大。

啤酒酵母增長空間

當前，全國啤酒產銷量達到基本飽和狀態，啤酒酵母作為啤酒生產加工的副產物，產量也難有大幅提高的空間。另一方面，酵母在保健、醫藥、化工、生物工程等領域的加工產品的附加值更高，也在擠占用于飼料行業的酵母用量。

未來酵母很可能成為一個資源型產品，啤酒酵母價格會升高，這將導致附加值低的酵母粉產量越來越低，迫使企業轉向利用價值和附加值更高的破壁型酵母和酵母細胞壁產品。

啤酒酵母行業產品領域分析

目前，我國市場上酵母產品產量最大的是啤酒廠副產物——啤酒酵母粉。啤酒酵母主要應用在水產動物飼料及部分畜禽飼料，由于未經過破壁處理，酵母蛋白利用率低，品質并不太穩定。據推算，利用啤酒酵母泥生產出來的干態啤酒酵母總量為7.35萬噸。

目前國內啤酒酵母的50%~55%作為飼料使用，20%～35%用于加工酵母抽提物，提取物應用于生物醫藥、食品調味料、休閑食品及生物培養基等領域;5%～10%被加工成營養功能食品等。

啤酒酵母行業研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，對中國及各子行業的發展狀況、上下游行業發展狀況、啤酒酵母行業競爭替代產品、發展趨勢、新產品與技術等進行了分析，并重點分析了中國行業發展狀況和特點，以及中國行業將面臨的挑戰、企業的發展策略等。報告還對全球的啤酒酵母行業發展態勢作了詳細分析。

更多啤酒酵母市場調研消息,可以點擊查看中研普華產業研究院的《2022-2027年中國啤酒酵母行業市場深度調研及投資策略預測報告》。

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