2022中國肉牛養殖產業競爭現狀與消費需求分析

• 2022年6月30日 HuangJiang來源：新浪 383 18
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作為中高檔肉類消費產品，牛肉以低脂、低膽固醇等營養功能正快速占據肉類消費的主力地位。我國是繼美國和巴西之后，已成為肉牛養殖和牛肉生產世界第三大養殖生產國。

2022中國肉牛養殖產業競爭現狀與消費需求分析

牛肉產業消費總體需求，肉牛養殖產業競爭現狀如何?近年來隨著我國經濟的快速發展，居民經濟消費水平持續上升，人們對于肉類消費結構逐步開始改善，牛肉的總體消費需求正在不斷增加，這為肉牛養殖業帶來了發展的契機。

作為中高檔肉類消費產品，牛肉以低脂、低膽固醇等營養功能正快速占據肉類消費的主力地位。我國是繼美國和巴西之后，已成為肉牛養殖和牛肉生產世界第三大養殖生產國。隨著經濟的快速增長，城鄉居民收入水平和生活水平不斷提高，食品文化和飲食結構逐漸改善。牛肉低脂肪高蛋白，富含亞油酸，鎂，鐵，鋅等礦物質，含有肉堿，維生素等物質，對人體健康非常有利，營養專家也主張多吃牛肉吃豬肉和牛肉是大多數城鄉居民的理想食物。

近年來，我國進口牛肉日益增加，國內肉牛產業面臨挑戰。根據2020年數據，我國牛肉累計進口量211.83萬噸，累計進口額101.79億美元，平均到岸價格4805美元/噸;進口的牛肉來自巴西、阿根廷、澳大利亞、烏拉圭、新西蘭等29個國家，牛肉進口量是2017年的3倍。

根據中研普華研究院《2022-2027年中國肉牛養殖行業市場競爭格局與投資風險預測報告》顯示：

進口牛肉在價格和品種上都有優勢。短期來看，由于消費需求大、市面牛源緊俏，育肥牛的價格受影響不大;但是未來，相比我國肉牛高成本、低效率的養殖和屠宰現狀，低價進口牛肉對國內中低端的牛肉市場可能會產生較大的影響。面對此情況，國內肉牛產業應積極應對，加速向規模化、精細化、專業化路線轉型，并積極開拓和發展國內的高端牛肉市場。

規模化養殖模式才是未來的發展方向，而且牛的質量和出產的牛肉質量都可以溯源，國家對企業養牛場的扶持強度會加大，以保障我國牛肉市場的供應，而以上這些因素直接導致國內的牛肉價格居高不下，就算產能增加卻依然不會掉價。

目前，我國肉牛養殖生產現狀是廣大農戶分散飼養為主，小規模飼養和中等規模育肥場育肥為輔，大規模的飼養育肥很少。此外，我國高檔肉牛的繁育養殖尚處于起步發展階段，目前只有國內產業鏈較為完整的企業從事高檔肉牛生產，飼養規模相對較小。由此可以判斷，我國肉牛養殖環節的生產集中度、規模化和集約化程度較低，市場比較分散，尚不存在具有全國影響力的壟斷企業。

目前，我國肉牛飼養、肉牛屠宰加工行業集中度較低，各個大型企業如大連雪龍、吉林黑毛牛業、大地肉牛、秦寶牧業、福成五豐等雖具有一定的區位優勢，遠未形成具有全國優勢的大型農牧集團。我國牛肉市場容量廣闊，各大型企業的市場占有率都非常低，各個規模企業之間的市場競爭并不激烈。

2020年中國牛肉消費量達到了884萬噸，消費量占比從6.11%上升到了9.27%，并且預計到2035年，中國的牛肉消費量將達到1400萬噸，缺口也將達到300萬噸以上，這看起來，似乎是一個潛力無限的市場。

2020年，我國肉牛存欄和牛肉產量都已到世界第三位，但人均牛肉消費量只有6.27公斤，還低于全球8公斤/人的水平，我國肉牛產業整體仍然處于初級階段，造成這種情況一方面是因為規模化程度低，另一方面來源于技術管理和設施落后。

當前，居民牛肉消費量逐年攀升，產業發展潛力巨大。人口增長、城鎮化建設、居民收入增加、綠色健康食品的推崇等諸因素引發我國居民牛肉消費習慣從區域性、季節性消費向全國性、全年性消費轉變。

《2022-2027年中國肉牛養殖行業市場競爭格局與投資風險預測報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業的供需狀況、發展現狀、行業發展變化等進行了分析，重點分析了行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、行業的發展建議、行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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