2022年牛肉行業發展前景及市場調查分析報告

• 2022年7月11日 ZouJunRong來源：互聯網 1464 97
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牛肉發展方向、牛肉發展規劃如何?國內外市場對肉牛的需求量巨大，未來的肉牛養殖會面臨更多的環境約束，整個生產的增速將低于消費的增速，肉牛供給遠未達到飽和，仍處于供不應求的態勢。預計未來五年國內肉牛行業仍具有廣闊的投資前景，發展潛力巨大。

2022年牛肉行業發展前景及市場調查分析報告

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。按牛的不同部位劃分，牛肉又可以分為肩胛肉、牛肋骨、肉眼(牛里脊肉)、牛筋肉、牛腩等。

根據飼養方式的不同牛肉可分為草飼牛肉和谷飼牛肉。草飼牛主要在牧區生長，食用新鮮的牧草，其肉質精瘦、脂肪含量低、味道濃郁。而谷飼牛則主要在農區飼養，一般用人工配合飼料和草料集約化飼養，飼養時間相對較短，脂肪含量較高，肉質更加嫩滑。

近年來，我國牛肉產量保持平穩態勢增長，2016-2020年中國牛肉產量由616.9萬噸增至672.5萬噸，2021年中國牛肉產量為698萬噸，同比增長3.8%。

由于受非洲豬瘟等多種因素的影響，2019年我國牛肉消費量快速增長，增速為近三年來最大值，達11.35%，2020年中國牛肉消費量為884萬噸。數據顯示，2021年中國牛肉需求量達930.02萬噸，同比增長5.2%。

據中研產業研究院公布《2022-2027年中國牛肉行業供需趨勢及投資風險研究報告》顯示

在我國進口的牛肉中，大部分牛肉來自于拉丁美洲和大洋洲。拉丁美洲和大洋洲適宜的氣候使得其畜牧業發展迅速。其中，拉丁美洲中的阿根廷、巴西是牛肉出口大國，因其牛肉價格相對國內便宜而受到人們的喜愛。而大洋洲的澳大利亞、新西蘭出口的牛肉雖價格相對國內較高，但因其運輸距離短，肉質鮮嫩也受到了人們的青睞。

從進口情況上看，我國牛肉進口量及金額快速增長，2021年全年我國牛肉進口數量為233萬噸，同比增長9.9%;實現進口金額124.89億美元，同比增長22.7%。

發展養殖肉牛業，可以有效地將大量粗飼料、農作物秸稈和食品加工副食品轉化為高品質的動物性食品，尤其是動物性蛋白。2012年以來，我國牛存欄量較為平穩，據國家統計局數據，2021年末全國牛存欄量達9817萬頭，同比增長2.7%。

當前，中國肉牛產業正經歷高速變革期，在社會各界聚焦行業向好發展的同時，行業內部的洗牌也愈演愈烈，對于從業者專業性的要求顯著增高，規模化企業所面臨的成本壓力與生存問題現實而殘酷。

長期來看，草食畜牧業其產能增長與自然資源、生態環境承載相匹配，未來產業整體競爭力穩步提高，綠色發展水平顯著提高，產品供應安全保障能力大幅提升。考慮發展方式轉型、自然條件和養殖周期等因素影響，未來產量增速趨緩。未來10年牛肉產量年均增長率為1.8%。

隨著產業逐漸進入成熟和理性發展階段，龍頭企業效應逐漸顯現，未來消費需求保持穩定并增速下降，國際貿易格局趨向穩定，未來牛肉價格將達到一個新的均衡點。

牛肉行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析牛肉未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘牛肉行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。

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