2022上半年調味品企業業績分化明顯 中國調味香料市場發展趨勢分析

• 2022年8月4日 HuangWenYu來源：財聯社 1256 82
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調味品，是指能增加菜肴的色、香、味，促進食欲，有益于人體健康的輔助食品。2022上半年調味品賽道業績分化，復合調味品受寵。承壓之下，優化營銷渠道、發力復合調味品，成為部分企業盈利增長的重要助推力。

我國調味香料行業發展現狀

2022上半年調味品賽道業績分化，復合調味品受寵。承壓之下，優化營銷渠道、發力復合調味品，成為部分企業盈利增長的重要助推力。

調味品，是指能增加菜肴的色、香、味，促進食欲，有益于人體健康的輔助食品。它的主要功能是增進菜品質量，滿足消費者的感官需要，從而刺激食欲，增進人體健康。從廣義上講，調味品包括咸味劑、酸味劑、甜味劑、鮮味劑和辛香劑等，像食鹽、醬油、醋、味精、糖(另述)、八角、茴香、花椒、芥末等都屬此類。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國調味香料行業市場全面分析及發展趨勢調研報告》顯示：

當今社會，各式各樣的香料仍然是大眾烹飪中不可缺少的食材之一。據相關數據顯示，中國香料行業市場規模從2014年的212.5億元增長至2020年的548.5億元，年復合增長率達到了14.5%，并預計于2023年達到829億元左右的市場規模。

縱觀行業發展，不斷有崛起的國產品牌入局，也有從國外引進的進口品牌，它們的存在讓中國香料行業呈現出“百花齊放”的景象，為人們的生活增添“滋味”。目前肉制品巨頭雙匯和龍大肉食接連宣布要加碼調味品行業，而他們看中的正是復合調味品市場。相較于基礎類調味品，復合調味料的增長速度更快，并且目前尚且處于成長早期階段，未來有巨大的提升空間。

據數據顯示，2020年調味品行業零售額達1449.9億元，同比增長11.41%，近五年復合增速達8.85%，行業持續擴容，增速穩健。與此同時，調味品呈現大行業，小公司的特點。

佛山市海天調味食品股份有限公司在調味香料地位穩固，據數據顯示，2020年海天味業市場占有率6.9%，穩居第一，其次李錦記、老干媽、太太樂、中炬高新(中炬)、海底撈、烏江、欣和，分別占3.3%/3.2%/2.8%/2.3%/1.9%/1.8%/1.4%。行業集中度有所提升，龍頭馬太效應顯現。

2022年3月23日，全國38類調味料中，均價上漲的品種有4個，僅有五香粉的價格出現了下跌，跌幅為4.99%，當日報價為16.75元/斤。其中，十三香的價格上漲幅度最大，當日報價為23.88元/斤，上漲了5.31元/斤，漲幅為28.61%。

調味香料行業未來發展趨勢

2022年上半年受供應鏈干擾、原材料價格上漲，調味品企業業績分化明顯。業內人士指出，多家業內公司聚焦發力復合調味品以尋找新的增長點。成本方面近期也偏利好，包材價格趨于穩定，主要油脂價格出現回落。下半年將迎來火鍋調味料的旺季，從三季度開始就已經在為冬天旺季做準備。

同時，隨著中高階層消費群體的日益龐大，消費者對調味品需求也正發生從基本滿足提味增鮮功能到更高品質的轉變，在市場新需求的不斷推動下，未來中國調味品市場規模持續擴大，預計未來5年內產量超過3000萬噸。

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