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2022中國番茄醬行業發展趨勢 番茄醬市場投資分析

  • 2022年8月24日 HuangWenYu來源:央廣網 百度百科 1150 74
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番茄醬,為番茄的醬狀濃縮制品,以成熟紅番茄為原料,經破碎、打漿、去皮和籽后濃縮、罐裝、殺菌制成。成品為鮮紅色的醬狀體,具有番茄的特有風味。

2022中國番茄醬行業現狀

番茄醬,為番茄的醬狀濃縮制品,以成熟紅番茄為原料,經破碎、打漿、去皮和籽后濃縮、罐裝、殺菌制成。成品為鮮紅色的醬狀體,具有番茄的特有風味。 西餐中運用十分廣泛,中餐烹調中主要用于甜酸味濃的“茄汁味”味型的調制。如茄汁魚花、番茄兔丁、茄汁里脊等。

番茄醬中除了番茄紅素外還有B族維生素、膳食纖維、礦物質、蛋白質及天然果膠等,和新鮮番茄相比較,番茄醬里的營養成分更容易被人體吸收。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國番茄醬行業發展趨勢及投資風險研究報告》顯示:

現代的番茄醬是從20世紀初開始的。導致它的出現的直接原因是關于使用苯甲酸鈉的討論。美國食品與藥物管理局之父哈維·維利對苯甲酸的安全性提出懷疑。因此企業家們,尤其是 H. J. Heinz(亨氏食品公司創辦人)開始尋找可以用來取代苯甲酸的物質。

數據顯示,在出口產品上,與全球鮮番茄54.2%、番茄醬20.6%、番茄沙司11.2%、去皮番茄10.2%、番茄汁3.8%的出口結構不同,中國番茄出口市場以番茄醬為主導,占比高達93.9%。2019年出口量達96萬噸,價值722658千美元(約為7.2億美元),較2018年的92萬噸增加了4萬噸,增幅約為5%。

2019年中國番茄醬出口數量為96萬噸,同比增長3.6%;2018年中國番茄醬出口數量為92萬噸,同比增長5.6%。2019年中國番茄醬出口均價為7527.69千美元/萬噸,2018年中國番茄醬出口均價為7419.43千美元/萬噸。

根據中國海關數據顯示:2019年1-11月中國番茄醬出口數量為86萬噸,同比增長4.9%;2019年1-11月中國番茄醬出口金額為649132千美元,同比增長7.1%。

從競爭格局上看,我國果醬行業市場主要可以分為四個梯隊,長期以來占據高端市場的第一階梯主要為國際品牌,例如圣桃園、味好美、德寶等;國內一線品牌位居第二梯隊,代表品牌有湖北香園、丘比、阿細蜜、百利等;近年來,國內一線品牌結合新零售渠道銷售增長迅猛,很多品牌都直接到新疆番茄醬工廠直接訂貨,性價比很高,2022年的國產果醬品牌有望爆發。

2021年10月,新疆各地的番茄進入了豐收季,天山南北生產的番茄醬也在源源不斷地通過鐵路遠銷國內外。8月份以來,新疆鐵路共發運番茄醬18.13萬噸。針對番茄醬集中大量發運的實際,新疆鐵路統籌調配運力,為農副產品運輸提供便利。鐵路貨運部門緊盯生產任務指標,不斷優化生產組織流程,全流程掌握企業生產、入箱上貨、配置空車到達等各個環節,有效兌現裝車計劃,幫助新疆各地番茄醬通過鐵路快速發運。

ST中基著手推進傳統番茄主業的轉型升級,短期內大桶番茄醬業務遵循提質增效的原則,力爭盡快實現扭虧為盈。2022一季報顯示,公司主營收入2489.37萬元,歸母凈利潤-498.68萬元,同比上升75.04%;扣非凈利潤-509.81萬元,同比上升74.48%;負債率89.28%,財務費用398.2萬元,毛利率23.42%。

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