傳統魚類和新式水產消費兩旺 2022水產養殖行業市場現狀分析

• 2022年8月30日 HuangWenYu來源：國家統計局 中國漁業統計年鑒 中國經濟網 825 50
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養殖漁業，又稱水產養殖，是指在岸上由人工所開辟的漁塭中，養殖魚類或各種海鮮，以供食用。隨著水產養殖顯著增長，全球漁業產量創歷史新高，水產品對保障21世紀糧食安全作出日益重要的貢獻。

水產養殖行業市場現狀分析

養殖漁業，又稱水產養殖，是指在岸上由人工所開辟的漁塭中，養殖魚類或各種海鮮，以供食用。隨著水產養殖顯著增長，全球漁業產量創歷史新高，水產品對保障21世紀糧食安全作出日益重要的貢獻。

過去兩年，水產養殖業增速高于捕撈業，預計未來將進一步增長。糧農組織報告顯示，海洋漁業資源的可持續性令人憂慮，2019年可持續捕撈種群的比例下降至64.6%。隨著產業不斷擴大，需要建設更可持續的全球漁業。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國水產養殖行業發展趨勢分析及投資前景展望報告》顯示：

根據《中國漁業統計年鑒》數據顯示，2014-2019年中國淡水養殖行業產值呈現上升趨勢，到2019年中國淡水養殖行業產值上升至6187億元，相對于2018年上升了5.1%。

我國是世界上海水養殖發達的國家，無論是養殖面積還是總產量都居世界前列。由于近年過度捕撈、環境污染等原因導致的海洋水產資源的減少，我國水產行業重心往養殖方面偏移。2020年我國海水養殖產量為2135.31萬噸，同比2019年增長3.39%。

隨著我國水產品重心往水產養殖行業發展，我國水產飼料的需求逐年增加，2020年由于疫情影響，水產品出產、運輸、消費節奏均被打亂，再加上江浙等地魚病爆發影響，飼料產量有所下降。疫情被有效控制，水產行業開始有序復蘇，水產飼料產量也開始回升。據資料顯示，2021年1-10月我國水產飼料產量為2200萬噸，同比2020年1-10月增長13.5%。

根據數據顯示，2011-2020年中國海水養殖產品產量逐年增長，到2020年中國海水養殖產品產量上升至2135.31萬噸。雖然我國海水養殖產品產量呈增長趨勢，但是我國海水養殖產品產量的增長速度一直在較低的水平，2014-2020年我國海水養殖產品產量的增速均沒有超過5%。其中2017年增速最高，達到4.5%。

中國水產學會等近日發布的《中國小龍蝦產業發展報告(2022)》顯示，2021年小龍蝦產業總產值4222億元，增長二成以上。小龍蝦已躋身第六大淡水養殖品種，僅次于傳統五大魚類。

《天津市漁業發展“十四五”規劃》(以下簡稱《規劃》)正式發布。到2025年，我市漁業經濟總產值將達到80億元，漁民人均純收入超過3萬元，水產養殖面積將達到100萬畝，水產品產量將達到28萬噸。

數據顯示，中國海水養殖中貝類的占比較大，2019年產量達到1437.13萬噸，占全國產量的69.67%;藻類次之，2020年產量為253.84萬噸，占比為12.29%。魚類和甲殼類產量相近，分別為160.58萬噸和174.38萬噸，占比分別為7.78%和8.44%據資料顯示，2020年我國水產品加工量為2090.79萬噸，同比2019年下降3.71%。

漁業面臨的挑戰也前所未有。一方面是資源約束問題。種糧要有耕地，養魚要有水面。由于城鎮化、工業化快速推進，沿海、沿江、沿湖、城郊的優良養殖水域和灘涂大量被占用，加之部分區域水質受到一定污染，漁業養殖空間壓力巨大。目前，不少地區仍依賴擴大水面規模實現產量增長，這意味著空間余地也有限。另一方面是產業結構問題。我國漁業是橄欖型，“中間大、兩頭小”，養殖規模大，前后端的飼料、加工、流通業滯后。以淡水魚為例，其運輸以活魚為主，冷鏈比例很低。

近年來，傳統魚類和新式水產消費兩旺，要順應消費趨勢，形成大眾的更大眾、小眾的更小眾局面，使水產供給更加豐富。

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