乳品消費更趨多元化健康化 中國乳業行業市場深度調研

• 2022年8月31日 HuangWenYu來源：中國海關 百度百科 經濟日報 444 22
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乳品包括以生鮮牛(羊)乳及其制品為主要原料，經加工制成的產品。可分為幾種形態煉乳、奶油、干酪。2022上半年乳品市場銷售總體保持平穩增長，液態乳品和戶內冰品消費增勢良好，網上零售增長較快，對乳品市場增長拉動作用較為明顯。乳品消費更注重健康，高品質功能化產

乳業行業市場現狀分析

2022年8月31日，2022上半年乳品市場銷售總體保持平穩增長，液態乳品和戶內冰品消費增勢良好，網上零售增長較快，對乳品市場增長拉動作用較為明顯。乳品消費更注重健康，高品質功能化產品更受青睞。

根據數據顯示，2022上半年快消品銷售額同比增長2.8%，液態乳品整體銷售額同比增長1%，液態乳品滲透率為98.1%。戶內冰品銷售額同比增長14.7%。國家統計局數據顯示，2022年上半年全國牛奶產量共計1669萬噸，同比增長8.4%。

乳品包括以生鮮牛(羊)乳及其制品為主要原料，經加工制成的產品。可分為幾種形態煉乳、奶油、干酪。

乳制品指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品為主要原料，加入或不加入適量的維生素、礦物質和其他輔料，使用法律法規及標準規定所要求的條件，經加工制成的各種食品，也叫奶油制品。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國乳業行業市場深度調研及投資策略預測報告》顯示：

今年網絡新媒體的宣傳帶動，進一步促進了熱銷時尚單品出現。同時，各大乳制品企業積極布局乳制品冰品生產經營，產品更加豐富、種類更加多元。伊利“須盡歡”冰淇淋等乳制品冰品深受消費者歡迎。

2020年我國居民人均乳制品消費量為20.2千克/人，人均乳制品消費金額為293.7元/人。我國乳制品人均消費量及消費金額也不斷增加，消費的增長，促進了我國乳制品行業的發展。

2022年1-6月全國乳制品累計產量為1510.9萬噸，比上年同期增加了20.8萬噸，產量累計同比增長1%;月均產量為251.8萬噸。

我國冰淇淋市場保持增長態勢，2020年達到1470億元，2021年超過1600億元，市場規模穩居全球第一位。天眼查數據顯示，目前我國擁有冰淇淋相關企業4.5萬家，其中2021年新增注冊企業4720多家，同比增速達12.5%。

數據顯示，2022年1-6月中國乳品進口數量為178萬噸，相比2021年同期減少了39萬噸，同比下降18%;進口金額為736340.7萬美元，相比2021年同期增長了13564.6萬美元，同比增長1.9%。

妙可藍多奶酪產品擁有公司最高的45.37%的毛利率，以62.10%的成本，取得了整個公司72.86%的收入，并且占據了整個公司92.06%的利潤，是整個公司2020年最主要的主營產品。

蒙牛乳業宿遷有限公司是蒙牛集團在全國最重要的生產基地之一，自建廠至2022年5月，累計實現產值116.81億元，產量128.46萬噸，利稅3.16億元。

為推進鄉村振興戰略，搶抓省委、省政府打造“綠色食品牌”和大理州建設“兩城一區”的重要機遇，大理州委、州政府將乳業作為“大理之問”大抓產業、大抓工業的突破點之一，于2022年出臺了《大理白族自治州人民政府關于加快乳業高質量發展的意見》，全面推動乳業高質量發展。

2022年6月全國乳制品產量為275.1萬噸，比上年同月增加了6.2萬噸，同比增長0.3%，增速比上月回落2.6個百分點;日均產量為9.2萬噸。

業內人士表示，乳制品冰品消費供需兩旺反映了國內乳制品消費結構的變化，特別是對新鮮產品、更多種類、更多功能的乳制品的需求在增長，這一變化趨勢使得成本以外的因素對競爭力產生更大影響，比如因貼近消費者對國內市場動態變化的把握能力、本土新鮮奶源供給保障能力等。

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