柳州立法促進螺螄粉產業高質量發展 袋裝螺螄粉行業市場規模及現狀分析

• 2022年10月18日 ChenGuanQiu來源：互聯網 1454 96
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近幾年，隨著互聯網電商及短視頻的興起，柳州市從“工業思維”向“互聯網思維”轉型，柳州螺螄粉搭上互聯網電商“快車”，憑借電商快銷、直播不斷壯大銷售規模，作為地方小吃的螺螄粉逐漸走入大眾視野，成為“網紅”小吃。

《柳州市柳州螺螄粉產業發展條例》(以下簡稱《條例》)近日獲得批準，《條例》進一步規范柳州螺螄粉生產經營活動，提升柳州螺螄粉品牌特色，構建具有獨特競爭力的柳州螺螄粉產業體系，促進柳州螺螄粉產業高質量發展。

螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味,是柳州最具地方特色的名小吃。螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒等天然香料和味素配制而成。2020年被列入國家級非物質文化遺產名單。

目前，柳州當地已加快形成了規模化、科研化的種養殖，以及加工配送的全產業鏈。例如，一大批螺螄、酸筍、豆角、木耳、腐竹、大米等種植示范基地已經建成，以現代農業的經驗技術經營，未來也將形成品牌化。

2021柳州螺螄粉全產業鏈銷售收入達到501.6億元，其中袋裝柳州螺螄粉銷售收入達151.97億元，同比增長38.23%。產業實現‘三個百億’到‘突破500億’的華麗蛻變，標志著柳州螺螄粉產業走上了標準化、品牌化、規模化發展之路，邁上了高質量發展的新臺階。

隨著柳州螺螄粉受到越來越多人的喜愛，螺螄粉產業也迅速擴張，不斷涌現出的具有差異化的螺螄粉產品滿足了不同人群對螺螄粉的偏好。

袋裝螺螄粉行業市場規模及現狀分析

如今螺螄粉不僅是柳州的名片，更是中國多元化美食大家庭中的一顆閃亮的“新星”，它也將被賦予更重要的身份，登上更多國際化的舞臺，成為世界級中國名片。未來，“螺螄粉+”產業仍有廣闊空間可大放異彩。

螺螄粉上游為竹筍、豆角、螺螄、腐竹，中游為預包裝螺螄粉制造，下游為商超、便利店、電商平臺等銷售渠道。

袋裝螺螄粉作為一款深度融合一二三產業的產品，帶動了產業鏈上游的竹筍、豆角、螺螄、腐竹等養殖、加工產業，形成了“螺螄粉+”產業鏈，帶動柳州管轄的融水、三江等少數民族地區實現了產業發展和鄉村振興的雙贏。

據中研產業研究院《2022-2027年中國袋裝螺螄粉行業市場全景調研與發展前景預測報告》分析：

近幾年，隨著互聯網電商及短視頻的興起，柳州市從“工業思維”向“互聯網思維”轉型，柳州螺螄粉搭上互聯網電商“快車”，憑借電商快銷、直播不斷壯大銷售規模，作為地方小吃的螺螄粉逐漸走入大眾視野，成為“網紅”小吃。

螺螄粉電商品牌目前主要是兩大陣營，一種是土生土長起來的本地品牌，如螺霸王、好歡螺、柳全、柳江人家等，其原產地等均坐落在柳州，長期深耕螺螄粉品類為主。

另一種則是采用代工生產的互聯網零售品牌，比如李子柒、百草味、洽洽、來伊份、三只松鼠、良品鋪子，他們售賣的螺螄粉產品多是柳州或其他區域代工廠生產出來的。

從企業地區分布來看，目前廣西仍擁有全國最多的螺螄粉相關企業，達到1.1萬家左右，其次為廣東，企業數量達到0.6萬家以上，兩地區合計約占全國企業數量的72.6%。由此來看，螺螄粉企業分布集中度較高。

目前來看，各個品牌各自有一定的粉絲群體，但是整體上來說，柳州本土的螺螄粉品牌更受大眾所喜愛，且消費人群呈現出高消費黏性、高消費頻次的特點。

想要了解更多袋裝螺螄粉行業的發展前景，請查閱《2022-2027年中國袋裝螺螄粉行業市場全景調研與發展前景預測報告》。

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