花椒行業調研 花椒行業現狀及發展前景分析

• 2022年10月24日 FangManTao來源：互聯網 816 50
• 繁體

花椒消費對象主要為餐飲市場、調味品加工企業、食品企業和家庭。在調味品市場，花椒是火鍋底料、豆瓣醬等主要原料之一。在食品行業，花椒主要用于怪味胡豆、絕味鴨脖等麻辣味的休閑食品。花椒也是家庭廚房的必備佐料?；ń繁碛^消費量為27.64萬噸，較2018年增長4.6%。隨

花椒行業未來發展前景如何?餐飲行業的飛速發展帶動了在調味品市場的主要原料花椒，麻辣香的菜系在市場很受歡迎，我們日常吃火鍋煮飯用到的豆瓣醬花椒都是原料之一，并且在我們家庭的廚房里也是必不可少的佐料。目前花椒在餐飲上的市場占比最大，其次是家庭和加工上，業內專家預計花椒在未來的幾年將還會有一個增長。

花椒行業發展現狀分析

花椒消費對象主要為餐飲市場、調味品加工企業、食品企業和家庭。在調味品市場，花椒是火鍋底料、豆瓣醬等主要原料之一。在食品行業，花椒主要用于怪味胡豆、絕味鴨脖等麻辣味的休閑食品?；ń芬彩羌彝N房的必備佐料?；ń繁碛^消費量為27.64萬噸，較2018年增長4.6%。隨著人們生活水平的提高，花椒需求呈現多樣化趨勢。消費空間巨大?；ń废M對象主要為餐飲市場、調味品加工企業、食品企業和家庭。在調味品市場，花椒是火鍋底料、豆瓣醬等主要原料之一。在食品行業，花椒主要用于怪味胡豆、絕味鴨脖等麻辣味的休閑食品?；ń芬彩俏髂?、西北、華北、華中、華東等地區家庭廚房的必備佐料。

根據中國林業年鑒統計數據顯示，2017年我國花椒產量首次突破40萬噸,達到43.84萬噸,2018年我國花椒產量達45.85萬噸。受市場需求降低及2020年花椒新貨即將上市的影響，花椒貿易商加緊去庫存，導致3月復工以后全國花椒市場中貨、中下貨價格走低。但好貨市場存量較少，因此價格基本保持穩定。

據統計，2005年全國花椒總需求量在20-30萬噸之間，2010年需求量已增長到50萬噸以上。預計到2020年，全國花椒的需求量將達到74萬噸左右間，增幅明顯，年增幅4%左右，預計到2025年，全國花椒的需求量將達到94萬噸左右間，年增幅5%左右。

陜西省的花椒種植面積達到260萬畝，按畝產75公斤計算，可以產19.5噸，占到消費總量的2/5。而甘肅花椒種植面積已經突破405萬畝，可以說，兩地的花椒產量可以滿足全國的消費量，但是全國不只是兩地種植花椒，重慶、山東、云南、河南、山西、河北等地都有種植花椒，因此未來花椒的產量將會大于市場消費量。

花椒行業發展前景分析

自2020年以來除了云南和貴州部分區域在花椒新栽種和提質增效方面有部分補貼，傳統花椒產區，幾乎都沒有相關的支持政策，傳統產區的種植面積自2020年以后一直在萎縮，以四川盆地周邊和貴州遵義、銅仁等部分區域，青花椒栽種面積減少了將近30%左右，今年行情低迷的情況下預計青花椒栽種面積會進一步下降。隨著全國鄉村振興的持續推進，花椒作為經濟林方面比較優質的產業，對實現農村美、農業強、農民富有很大的支撐作用，各產地應該會進一步加大在花椒產業提質增效、原產地加工升級、供應鏈優化等方面配套相關政策。

目前鮮花椒的保鮮椒市場需求量很大，全國還有廣袤的市場前景需要挖掘，受制于運輸半徑的影響，現在的保鮮椒銷售區域主要集中在成都和重慶，其他城市市場還是一片空白，愿意做保鮮椒的產區需要把產地倉前移，依托中大型城市做渠道營銷，市場前景良好!

想了解更多關于行業專業數據分析，請點擊查看中研普華研究院出版的報告《2022-2027年中國花椒市場投資機會及企業IPO上市環境綜合評估報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2022-2027年中國花椒市場投資機會及企業IPO上市環境綜合評估報告

  中小企業一直存在融資難、融資貴問題，金融去杠桿，中小企業融資渠道不暢。我國金融體系以間接融資為主，中小企業規模小，缺乏有效的抵押和擔保，經營風險高，難以獲得銀行貸款支持。金融機構對...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡