果酒市場火熱 品牌如何搶占市場機會?

• 2022年10月28日 ChenGuanQiu來源：互聯網 808 49
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對于目前的酒類行業發展態勢，可以說是“各路神仙”打架，紅酒、白酒、啤酒等傳統主流酒競爭激烈，后來者難以居上。果酒，因契合了當下健康、微醺等酒類消費新潮流，正成為酒類行業大風口。

對于目前的酒類行業發展態勢，可以說是“各路神仙”打架，紅酒、白酒、啤酒等傳統主流酒競爭激烈，后來者難以居上。伴隨著年輕消費群體的崛起，酒水市場的年輕化趨勢正在凸顯。果酒是利用新鮮水果為原料,在保存水果原有營養成分的情況下，利用自然發酵或人工添加酵母菌來分解糖分而制造出的具有保健、營養型酒。果酒，因契合了當下健康、微醺等酒類消費新潮流，正成為酒類行業大風口。

民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用，如李子酒、葡萄酒、楊梅酒、獼猴桃酒等等。因為這些水果表皮會有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要額外添加酵母也能有一些發酵作用，但民間傳統做酒的方法往往曠日費時，也容易被污染，所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。

果酒市場發展現狀

隨著果酒市場的起勢，其迎來了野蠻生長時代，尤其在線上市場，果酒成為一股不可忽視的酒飲新潮流。這也意味著，不論是白酒巨頭們還是新生果酒品牌，將再次站在果酒行業賽道上一較高下。細究果酒市場發展的背后，是微醺經濟、健康經濟、顏值經濟的具體市場需求反應。

18-34歲的“Z時代群體”與“都市女性”群體是新一代果酒年輕消費群體的代表。他們具有強大的購買力以及自我獨立的消費觀，果酒內涵的潮飲屬性正與其不謀而合。

從產品層面看，雖然果酒的主要消費群體是以“新銳女性白領”“時尚媽媽”“Z時代人群”甚至00后的年輕人群為主，但這部分新銳消費人群之間依然有著很明顯的區別。應在這個目標群體中進行進一步細分，通過不同風格的產品來精準對標不同類型的需求。

據數據顯示，2021年，京東、淘寶、天貓等平臺果酒銷量達到6.2萬千升，比上一年增長17.3倍;售額達到12.6億元，比上一年增長13.5倍;2021年上半年，淘寶、天貓、酒仙網的果酒銷售額同比激增1626.2%，達到3.243億元，總銷量超360萬件，同比增長1944.6%。市場總體呈現產銷兩旺的勢頭。可以預期，未來5年果酒將進入千億級規模，成為僅次于白酒、啤酒的第三大酒種。

據中研產業研究院《2022-2027年中國果酒行業市場深度調研及投資策略預測報告》分析：

近年來，我國果酒企業的數量平均以每年30%的速度快速增長。國家市場監督管理總局統計數據表明，2015年果酒生產廠家僅有2000余家，截至2021年底，我國果酒生產企業已超過5000家，年產值超500億元，果酒企業逐年增長推動果酒品類發展。

果酒市場競爭分析

與發達國家相比，國內果酒人均消費量還比較低，再加上低度酒市場火熱的發展勢頭，果酒市場有望得到進一步開拓。不過目前果酒市場尚不完善，從生產標準到產品都需要進行提升。

另外就國內果酒市場來說，雖然進入的品牌不少，但是還未出現真正的頭部品牌。從2020年到2021年，共有MissBerry、梅見、belong、落飲等7個果酒品牌成功進行了行業融資，單輪融資額從千萬到過億元不等。如知名果酒品牌MissBerry，進行了共4輪次總額近2億元人民幣的戰略融資。

公開數據顯示，目前市面上的果酒品牌已達到6000多個，其中，有相當一部分為賽道新人，其中包括梅見、貝瑞甜心、落飲等知名品牌，均為近三四年內新成立的品牌。

在果酒市場的發展機會之下，現有品牌都有可能成為頭部，只是在向大品牌、大單品發展的過程中，可能還需要在產品上多下功夫，用更好的產品、品牌來獲得消費者的認可，以便逐漸占領消費認知。

總的來說，果酒在中國的市場雖然起步短，但是隨著消費者越來越重視營養健康，果酒的受歡迎程度也不斷在提高。同時，我國水果產量多，四季水果可以延伸幾百種甚至上千種果酒、果脯、果汁產品產業生產，不僅在國內銷售市場前景廣闊，在國外市場也定受歡迎，行業發展前景廣闊。

未來，果酒市場真正形成氣候，還需要經歷大浪淘沙的過程，有的品牌終將站在金字塔的頂端，有的品牌則會淪為品類進階的炮灰，而這個過程，對于品牌和資本來說，具有致命的吸引力。品牌梯隊的一席之地，是當下各大品牌爭相角逐的對象。

想要了解更多果酒行業的發展前景，請查閱《2022-2027年中國果酒行業市場深度調研及投資策略預測報告》。

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