核桃油市場深度調研 核桃油行業未來發展趨勢及市場規模分析

• 2022年11月10日 WuYaNan來源：互聯網 1351 89
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隨著核桃油儲存技術、產業化技術的提升，預計我國核桃油滲透率將進一步上升。結合我國核桃油滲透率、核桃油產量年均增速以及價格增速，預計行業年均增長率達10%，至2027年，我國核桃油行業市場規模或達364億元。

核桃油市場前景如何？核桃是我國重要的木本油料樹種，種植面積和產量均穩居世界第一。我國核桃總產量巨大，從2010年的128.44萬噸增長至2020年479.59萬噸，2010-2020年CAGR為14.08%。2020年我國核桃需求量達到472.9萬噸，同比增長2.37%。

核桃油市場深度調研 核桃油行業未來發展趨勢及市場規模分析

核桃油作為醫食兩用產品，應用領域較為廣泛，有助于提升需求量：作為食用油主要供餐廳與家庭食用;作為保健品，主要產品形式有粉末核桃油、核桃油微膠囊沖劑等;作為藥用品主要產品形式有碘化油、核桃油脂肪乳靜脈注射液、滴耳油等。核桃油保健作用契合了特定群體的營養需求，尤其在嬰兒、幼兒、孕婦、老年群體中受歡迎程度較高。此外，隨著量產技術水平的提升，核桃油生產成本有望下降，進而成為特定人群的選擇。

根據中研普華研究院撰寫的《2022-2027年中國核桃油行業發展趨勢及投資風險研究報告》顯示：

隨著科學的發展，未來的食用油市場將在安全的基礎上更加重視油品的“營養與健康”。例如，將重視油品的脂肪酸組成;重視油品中的生理活性物質和微量元素的含量;重視脂肪酸的合理比配;重視特種油料的開發利用，利用其富含功能性成分的特點，生產營養健康的功能性油脂等等。

莫賈村盛產野生鐵核桃，每年產量可達幾十噸，但因其外殼堅硬、果仁較少，一直無人問津。如何有效開發利用鐵核桃，帶動當地群眾增收，成為保和鄉黨委、政府探索產業發展的當務之急。

近年來，保和鄉積極組織黨員干部外出考察學習，2021年10月成功引進一條現代化核桃油生產線在莫賈村正式投產，通過多方籌集資金、村民參與入股等方式，成立公司和經濟聯合社。核桃油生產線投產的第一年，15噸鐵核桃榨出了約1.5噸鐵核桃油，帶來7萬多元的收益。如今，莫賈村生產的鐵核桃油已成功通過紅河哈尼族彝族自治州質量技術監督綜合檢測中心的質量檢驗。接下來，莫賈村將持續鞏固拓展這一成果，引導更多村民栽種核桃，擴大核桃油生產規模，帶動更多村民增收。

核桃油市場規模分析

核桃樹作為我國主要的經濟作物，在優化農業生產結構，提高農民收入，推動農業經濟健康發展中發揮著重要作用。目前，核桃油市場得到快速發展，除了作為植物食用油，供餐廳、家庭食用以外，市面上還出現不少核桃油新產品。

目前核桃油產量占核桃產量的比例約為0.65%，結合國內核桃油產量以及核桃油銷售均價進行測算，我國核桃油行業市場規模呈上升趨勢。初步統計，2021年核桃油行業市場規模達206億元。隨著核桃油儲存技術、產業化技術的提升，預計我國核桃油滲透率將進一步上升。結合我國核桃油滲透率、核桃油產量年均增速以及價格增速，預計行業年均增長率達10%，至2027年，我國核桃油行業市場規模或達364億元。

核桃油行業發展方向

近年來，核桃油生產項目陸續展開。從加工項目建設內容來看，主要包括核桃油及配套基礎設施建設，預期經濟效益顯著。在技術不斷突破背景下，核桃油產業化、自動化生產或為行業發展方向。

作為全省核桃產業領軍企業，摩爾農莊立足云南核桃特色資源，優化產業布局，大力加強技術創新、產品研發、產能建設，不斷延伸核桃產業全鏈條，加快發展以食品和消費品為主的新型工業化，推動實現產業化、市場化、品牌化規模化。

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