中國海參行業發展現狀及產量分布情況分析

• 2022年11月16日 WuAoYan來源：互聯網 百度百科 1076 69
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海參在各類山珍海味中位尊“八珍”，還具多種中醫特指的補益養生功能。近半個世紀以來，國內外學者對40多種海參化學成分的研究表明海參體內不但富含氨基酸、維生素和化學元素等人體所需的50多種營養成分，還含有多種生物活性物質如酸性粘多糖、皂苷和膠原蛋白等，而且海

海參在各類山珍海味中位尊“八珍”，還具多種中醫特指的補益養生功能。近半個世紀以來，國內外學者對40多種海參化學成分的研究表明海參體內不但富含氨基酸、維生素和化學元素等人體所需的50多種營養成分，還含有多種生物活性物質如酸性粘多糖、皂苷和膠原蛋白等，而且海參活性物質的藥理活性十分廣泛。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年海參行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》顯示：

海參是無脊椎動物，屬于棘皮動物門、海參綱。全球共有1000多種，我國海域約有140種，其中可食用海參20余種。

其中印度洋、西太平洋海區是世界上海參種類最多、資源量最大的區域。我國海參分布在溫帶區和熱帶區，溫帶區主要在黃渤海域，主要經濟品種是刺參，也是我國最為知名的海參種類，熱帶區主要在兩廣和海南沿海，主要經濟品種有梅花參等。其中西沙群島、南沙群島和海南島是我國熱帶海參的主要產地。

海參的養殖方式包括野生養殖、底播養殖、圍堰養殖、池塘養殖和網箱養殖等五大類。其中，前四種養殖方式主要集中在北方地區，南方福建地區則普遍采用網箱養殖。

2021年全國海參總產量22.27萬噸，比2020年的19.65萬噸增長13.3%。

海參行業發展現狀及產量分布情況分析

21世紀以來，中國居民經濟收入水平逐年提高，居民保健意識逐年增強，對各類保健、養生產品消費逐年提升。海參等海水類產品因豐富的營養價值開始成為中國居民養生、保健的首選產品。中國市場需求巨大，自然捕撈海水產品已無法滿足，中國海水養殖產業得以迅速發展。

近年來，隨著我國人均可支配收入的增長及海參產業的逐漸規范化，我國海參產業一直處于擴張態勢。

相較于其他行業，在短短幾年時間里，海參從遙不可及到家庭常見養生品。消費觀念也已經由追求外在光鮮轉向內在品質，越來越多的海參消費者把食品安全性當首位，紛紛追求高品質的有機海參。

從海參產量分布情況來看，排名前列的省份是山東、遼寧、福建和河北，分布占比45.8%、33.0%、14.9%和6.1%。其中，山東和福建由于氣候原因，雖然養殖面積分別為第二和第四，產量卻能位列第一和第三。

在我國渤海灣是最重要的海參養殖基地，2020年，中國渤海灣遼寧、山東及河北省的海參養殖面積合計占中國海參養殖總面積約99%。

隨著水產養殖機械化程度提高，海參產業將在餌料投放、環境監控、水質改良、底質改造、采捕方式等方面實現機械化和智能化，以及人工養殖與精深加工技術的日趨成熟，海參產業必將迎來更加輝煌的未來

根據《2022中國漁業年鑒》統計，2021年全國海參總產量22.27萬噸，比2020年增長13.3%，大約22.3億只，按照每人每年食用100只海參計算，也僅夠2300萬人享用。

海參銷售渠道以餐飲和百姓消費為主，其中餐飲業占50%，百姓消費和禮品市場占50%。按照餐飲業增值5倍，消費市場增值3倍，平均增值4倍測算，第一產業289.5億元，第二產業50億元，第三產業868.5億元，海參產業全產業鏈產值已經突破1000億元，達到1208億元。

隨著我國海參產業的發展，海參的營養和保健價值已被大眾廣泛接受，不僅有效滿足了國人對健康的需求，也有效促進了海洋經濟的發展。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2022-2027年海參行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》。

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