餐飲行業未來的趨勢如何 餐飲融資情況

• 2022年11月18日 zengyan來源：互聯網 1262 82
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近年來，餐飲產業端也發生了新的變化。在食材端，食材供應鏈有著全品類化與市場細分化的趨勢。調味端則有著復合化、定制化的發展趨勢。在配送端，餐飲業的連鎖化發展加速，預制菜、生鮮電商興起，且消費者對于食物品質的要求大幅提升，加上政府出臺專項政策扶持，促進了

餐飲行業未來的趨勢如何

近年來，餐飲產業端也發生了新的變化。在食材端，食材供應鏈有著全品類化與市場細分化的趨勢。調味端則有著復合化、定制化的發展趨勢。在配送端，餐飲業的連鎖化發展加速，預制菜、生鮮電商興起，且消費者對于食物品質的要求大幅提升，加上政府出臺專項政策扶持，促進了我國冷鏈物流行業快速發展。餐飲行業連續10年以兩位數呈高速增長，未來五年，中國餐飲業將繼續保持高速增長方式。品牌化、規模化、連鎖式、跨區域式餐飲經營是未來的趨勢，大眾化餐飲經營將不斷延伸，特色餐飲將更加突出，中式正餐餐飲地位更加顯著。

據中研普華產業研究院出版的《2022-2027年中國餐飲行業市場深度調研及投資策略預測報告》統計分析顯示：

餐飲，又稱餐飲業(catering)，是通過即時加工制作、商業銷售和服務性勞動于一體，向消費者專門提供各種酒水、食品，消費場所和設施的食品生產經營行業。歐美《標準行業分類法》的定義，餐飲業是餐飲服務機構。

餐飲業是提高人民生活質量的重要環節，也是開拓就業渠道、振興經濟的重要途徑，而且在改善人民的生活和實現家務勞動社會化中發揮著越來越重要的作用。

隨著社會經濟的不斷發展，餐飲消費的方式日益多元化與現代化，餐飲經營的取向將越來越集團化和品牌化，餐飲服務的內涵將越來越人性化和生態化，餐飲文化的傳播將越來越國際化和市場化。如何應對蓬勃發展的餐飲形勢，不僅只是餐飲企業所面對的問題，同時也是烹飪教育應該思考的問題。

在餐飲市場的持續洗牌下，餐企的連鎖化進程在逐漸加快。紅餐大數據顯示，2021年餐飲品牌平均門店數量整體有上升趨勢。一方面可能是由于部分品牌本身的品牌力不強而被淘汰出局，另一方面或是由于部分品牌逆勢擴張，實現了門店數量的進一步增長。

餐飲融資情況

報道稱，2021年我國餐飲領域再次迎來了一波融資高潮，全年共有340余起事件披露，是繼2017年后事件數量首次突破300起的一個年份。從2021年到2022年上半年的一年半時間里，餐飲相關領域融資事件主要集中在餐飲企業層面，其事件總數占比達到了55.8%。

2021年全國餐飲行業發展得到一定恢復;但受到疫情反復與多點暴發的影響，全年餐飲收入增速放緩，尚未完全回到疫情前水平。2022上半年中國餐飲收入為20040億元;限上單位餐飲收入4879.2億元。

中國餐飲市場規模龐大，近十年CAGR為8.6%。根據統計數據，2020-2025年中國餐飲行業規模有望從3.9萬億元增至7.6萬億元，主要得益于經濟總量的增加、可支配收入增加和市場數字平臺技術的發展。據企查查，21年我國注冊餐飲企業達316.7萬家，創十年以來新高。

11月15日，國家統計局官網顯示，10月份，餐飲收入4099億元，下降8.1%，其中限額以上單位餐飲收入為978億元，下降7.7%。1—10月份，餐飲收入35348億元，下降5%，其中限額以上單位餐飲收入為8832億元，下降4.3%。

未來行業市場發展前景和投資機會在哪?欲了解更多關于行業具體詳情可以點擊查看中研普華產業研究院的報告《2022-2027年中國餐飲行業市場深度調研及投資策略預測報告》。由中研普華研究院撰寫，本報告對我國餐飲行業的供需狀況、餐飲發展現狀、餐飲子行業發展變化等進行了分析，重點分析了餐飲行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、餐飲行業的發展建議、餐飲行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。餐飲報告還綜合了行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

在形式上，餐飲報告以豐富的數據和圖表為主，突出文章的可讀性和可視性，避免套話和空話。報告附加了與行業相關的數據、餐飲政策法規目錄、主要企業信息及餐飲行業的大事記等，為投資者和業界人士提供了一幅生動的餐飲行業全景圖。

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