黑木耳行業市場深度調研 黑木耳行業發展現狀前景分析

• 2022年11月21日 WuYaNan來源：互聯網 1424 94
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相關人士建議推行標準化種植和組織化生產，以工業化思維推動產業轉型發展，建設一批標準化種植基地，建立從生產到餐桌的全程質量安全可追溯體系平臺，提高產品的競爭力。

黑木耳市場發展潛力如何？食用菌產業被認為是“21世紀朝陽產業”，其食、藥用價值正被越來越多的消費者認可和熟知，國際市場需求也出現增長勢頭，黑木耳產業發展及投資前景被普遍看好。從黑龍江省情況看，天然林全面禁伐政策實施后，黑木耳成為林區經濟轉型的一個重要產業。

黑木耳行業市場深度調研 黑木耳行業發展現狀前景分析

黑木耳被證實具有免疫調節、降血脂血糖、抗凝血、抗氧化等作用，在食品、藥品等領域具有廣闊的開發前景。黑木耳是我國菌類第二大品種，如今現代生物技術的應用將為黑木耳栽培技術的發展奠定基礎。雜交育種、誘變育種、基因育種將為黑木耳產業發展提供更加優良的菌種，生物發酵技術將使液體菌種擴繁應用普及推廣。

根據中研普華研究院撰寫的《2022-2027年中國黑木耳行業市場深度調研及投資策略預測報告》顯示：

木耳生產的地區差異也造成了需求市場的差異。我國是木耳的主要生產國，產區主要分布在吉林、黑龍江、遼寧、內蒙古、廣西、云南、江西、貴州、四川、湖北、陜西等地，其中黑龍江省牡丹江地區海林市和吉林省蛟河縣黃松甸鎮是中國最大的黑木耳基地。國內有9個種，黑龍江擁有現有的全部8個品種，云南現有7個種、河南盧氏縣有一種。

隨著生產機械化、自動化水平的提高，黑木耳生產組織形式將發生根本改變，由千家萬戶的家庭生產主體將被不同形式的黑木耳龍頭企業主體取代：一是投資人建立現代有機黑木耳莊園，二是建立黑木耳觀光采摘生態園，一是菌由企業、合作社為龍頭，按照包廠帶農戶的產業化種植基地。

相關人士建議推行標準化種植和組織化生產，以工業化思維推動產業轉型發展，建設一批標準化種植基地，建立從生產到餐桌的全程質量安全可追溯體系平臺，提高產品的競爭力。

各地黑木耳種植業發展現狀

優化結構，推進茶旅深度融合，是西鄉縣加快茶產業鏈延伸發展的又一探索。西鄉縣發展黑木耳歷史悠久，尤其是沙河、白龍、桑園、白勉峽等鎮種植的黑木耳朵大肉厚，富含豐富的營養元素，深受廣大消費者青睞。近年來，西鄉縣充分利用這些獨特的地理資源優勢，以推進農業產業結構調整為契機，引進東北地區優質黑木耳產業，推行“公司+合作社+農戶”利益聯結模式，大力發展黑木耳，取得了顯著成效，開辟了村強民富新途徑。

目前，全縣已有15個鎮94個村(社區)大規模發展黑木耳，累計新建標準化黑木耳吊袋大棚1336座，總面積32萬平方米，累計發展袋料黑木耳4409萬袋，建成標準化菌包廠8個，年產菌包1200萬袋。同時，現有種植基地94個，規模50萬袋以上園區5個，年產量450余噸，總產值達2700多萬元，帶動脫貧戶6245戶2.3萬余人。

江西省撫州市臨川區羅湖鎮丁村，當地氣候溫和，雨量適中，光照充足，是綠色食品、有機食品食用菌生長的理想地。與此同時，當地通過流轉土地、調整結構，按照無公害農產品生產標準進行生產，不斷擴大規模。今年，該村黑木耳基地面積達50畝，菌棒25萬棒，年產值達到了150萬元，帶動當地群眾就業增收。

安徽省五河縣大新鎮費府寺村黑木耳種植示范基地采用“黨總支+基地+合作社+貧困戶”的形式組建，大力發展黑木耳產業，不僅壯大了村集體經濟，還帶動周邊群眾增收致富。以實現“村集體經濟增收、充分帶動農民致富”為目標，統籌鎮域資源并結合各村實際情況，大膽嘗試，多措并舉，大力發展黑木耳種植特色產業，以產業帶動就業，優質木耳畝產效益達4萬元，促進農業增效和農民增收，從而推動當地經濟穩步發展。

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