小麥加工行業運營現狀及前景分析報告2022

• 方蔓桃 2022年12月13日 來源：百度 1125 72
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2021年小麥整年價格基本是呈現高位運行的態勢，2021年小麥年度均價2512.74元/噸，同比上漲3.63%。2021年上半年小麥價格整體呈現漲跌互現的格局，下半年小麥走勢總體呈現持續上漲態勢并且第四季度小麥漲勢尤為明顯，主要是受不良天氣的影響，市場糧源供應雖較為充足但

小麥加工行業前景如何?我國小麥種植遍布全國，小麥產量分布整體穩定，呈南減北增的趨勢。主產區為：河北、山西、河南、山東、安徽、湖北、江蘇、四川、陜西等，其中河南小麥產量占比常年位居第一。2021年我國小麥種植面積22911千公頃，小麥產量13695萬噸，增長2.01%。

據中研普華的報告《2022-2027年小麥深加工行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》分析：

小麥加工行業現狀分析

2020年中國小麥單位面積產量5798公斤/公頃，除了2018年中國小麥單產有所下降，從2016到2021年中國小麥單產面積基本上逐漸上漲。2021年中國小麥單產比2016年增加近500公斤/公頃。2021年小麥品質提升，籽粒飽滿、容重高，特別是北方小麥，質量普遍較好。

2021年小麥整年價格基本是呈現高位運行的態勢，2021年小麥年度均價2512.74元/噸，同比上漲3.63%。2021年上半年小麥價格整體呈現漲跌互現的格局，下半年小麥走勢總體呈現持續上漲態勢并且第四季度小麥漲勢尤為明顯，主要是受不良天氣的影響，市場糧源供應雖較為充足但優質小麥數量極少。優質小麥數量較少，市場供不足需疊加玉米小麥價差明顯影響導致我國小麥價格維持高位。

未來隨著消費者對面粉產品、主食產品需求的提升，再加上政策引導以及小麥加工產業鏈整合等一系列因素影響下，截止2021年我國小麥加工市場規模已達到3001億元。

小麥加工行業前景分析

面粉是小麥最主要的初級制成品之一，也是食品行業的核心原材料之一。國內面粉加工行業除了生產口糧面粉，產品種類呈現多樣化。速凍食品、方便食品、傳統主食品等專用粉以及營養強化面粉、綠色面粉、預配合粉等不斷涌現。

從面粉日加工能力來看，現階段中國面粉行業的三大巨頭是五得利面粉集團、益海嘉里面粉集團、中糧集團，其中：五得利面粉集團日加工量達到5.5萬噸，益海嘉里面粉集團日加工量達1.7萬噸，中糧集團日加工量達1.2萬噸。目前三大巨頭的加工量約占全國面粉總加工量的30%以上。隨著國內人均口糧消費量下降以及人口增速放緩，使得面粉總產量呈現平穩下滑態勢，市場競爭激烈使得產品品質及品牌尤顯重要。2021年國內面粉行業整合進程仍在持續，下游消費市場進一步細分，面粉加工企業加快轉型升級進度。

未來隨著消費者對面粉產品、主食產品需求的提升，再加上政策引導以及小麥加工產業鏈整合等一系列因素影響下，截止2021年我國小麥加工市場規模已達到3001億元。隨著原糧品質不斷變化，且隨著生活水平的提高，人們對小麥產品的需求也逐漸提高，要求小麥加工工藝越來越精細化。

欲了解更多行業詳情可點擊查看中研普華的報告《2022-2027年小麥深加工行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》。

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