食品安全行業現狀 食品安全行業市場調研及發展前景分析

• 吳亞楠 2023年2月3日 來源：互聯網 1286 84
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展望未來，在我國居民人均食品消費者支出連續增長下，食品行業將繼續擁有較大的發展空間。消費者開始轉向選購更值得信賴、在行業內具有較好聲譽度的品牌產品，這對食品行業的良性發展和競爭起到了積極作用。

黨的二十大報告中提出：“樹立大食物觀，發展設施農業，構建多元化食物供給體系。”大食物觀的提出，為我國維護和保障糧食安全拓展了思路、指明了方向，對我國食品工業的創新發展具有重要的指導意義。

近年來，隨著我國高度重視食品質量安全，相繼出臺了《“十四五”國家食品安全規劃》《食品安全標準與監測評估“十四五”規劃》等政策，不斷推動我國食品安全現代化治理體系的建設。

根據中研普華研究院撰寫的《2022-2027年中國食品安全行業市場全景調研與發展前景預測報告》顯示：

隨著社會對食品安全問題關注度越來越高，消費者的食品安全意識也得到了普遍的提升，飲食安全更是成為消費者關注的熱點問題。展望未來，在我國居民人均食品消費者支出連續增長下，食品行業將繼續擁有較大的發展空間。消費者開始轉向選購更值得信賴、在行業內具有較好聲譽度的品牌產品，這對食品行業的良性發展和競爭起到了積極作用。

食品安全行業市場調研及發展前景分析

食品安全是“食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛生問題”。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個跨學科領域，所以食品安全很重要。《中華人民共和國食品安全法》第十章附則第一百五十條規定：本法下列用語的含義：食品安全，指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

大食物觀的提出為全方位、多途徑開發食物資源指明了方向，是改變依賴種植業和養殖業的傳統食物供給模式，向更豐富的生物資源拓展，實現食物供給來源的多元化，為我國可持續食物供給系統的不斷鞏固與完善提供了重要的理論支撐。

大食物觀要求食物供給不僅要在數量上保障國家食物安全，而且要在質量上提升食品的功能與健康內涵，深刻地掌握了人民群眾食物結構變化趨勢，滿足了人民群眾對美好生活的需求。

食品安全行業現狀

中國經濟網輿情中心監測數據顯示，2022年1月1日至12月23日共監測到與“土坑酸菜”相關的紙媒報道771條，新聞網站文章7.2萬余篇，手機APP消息4.9萬余條，微信公眾號文章2.9萬余篇，微博原發、轉發20.7萬余條，博客53篇，論壇發帖1188條。

受食品安全事件影響，涉及“老壇酸菜”相關的企業數量也在減少。企查查數據顯示，我國現有酸菜相關企業2.67萬家。2022年上半年，我國新增酸菜相關企業1526家，同比減少29.42%。

食品安全行業細分市場分析

根據國家統計局數據顯示，近年來，中國餐飲業市場規模持續壯大，2011年突破2萬億，2015年突破3萬億，2018年更是突破4萬億，達到4.27萬億。2019年餐飲行業收入為4.7萬億，同比增長9.4%。受疫情影響，2020年我國餐飲行業收入有所下降，為3.95萬億元，同比下降16.6%。

目前我國有超過4.8萬家酸菜相關企業，其中江蘇最多，接近8000家。從成立時間來看，成立于5年以內的酸菜相關企業占比57.84%，其中成立于1年以內的占比9.14%。

目前，隨著國內人均收入水平的不斷提升，以及消費者健康意識及飲食習慣的轉變，人們不再僅僅滿足于吃飽，更加傾向于食品的安全性和健康性，在此基礎之上，食品檢測市場規模不斷保持平穩增長。

據企查查數據，2021年中國相關食品安全檢測企業數量最多地區為廣東省4045家;其次是山東省相關食品安全檢測企業數量2308家。

我國食品質量檢測體系不健全，對過程控制還不夠重視，導致有害食品流入市場;從監測對象來看，現有檢測機構數量與社會需求尚存在較大差距，特別是食品中農藥、獸藥殘留等食品安全檢測機構的數量和檢測能力均不能滿足目前我國食品安全監管的需要。

食品安全規行業報告對中國食品安全規行業的發展現狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業的政策環境、經濟環境、社會環境及技術環境等方面分析行業面臨的機遇及挑戰。還重點分析了重點企業的經營現狀及發展格局，并對未來幾年行業的發展趨向進行了專業的預判。

本報告同時揭示了食品安全規市場潛在需求與潛在機會，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

未來，食品安全行業發展前景如何?想了解關于更多行業專業分析，請點擊《2022-2027年中國食品安全行業市場全景調研與發展前景預測報告》。

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