生態養殖行業發展態勢 生態養殖行業市場機遇分析

• 吳澳燕 2023年2月13日 來源：中研報告 互聯網 850 52
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生態養殖是利用無污染的水域如湖泊、水庫、江河及天然餌料，或者運用生態技術措施，改善養殖水質和生態環境，按照特定的養殖模式進行增殖、養殖，投放無公害飼料，也不施肥、灑藥，目標是生產出無公害綠色食品和有機食品。生態養殖的畜禽產品因其品質高、口感好而備受消

生態養殖是利用無污染的水域如湖泊、水庫、江河及天然餌料，或者運用生態技術措施，改善養殖水質和生態環境，按照特定的養殖模式進行增殖、養殖，投放無公害飼料，也不施肥、灑藥，目標是生產出無公害綠色食品和有機食品。生態養殖的畜禽產品因其品質高、口感好而備受消費者歡迎，產品供不應求。

生態養殖行業發展態勢

隨著社會經濟的發展，人們對肉蛋奶的需求量也日益增加，但是由于近幾年來的瘦肉精，藥物殘留嚴重等食品安全問題此起彼伏，生態養殖的肉類日益受到重視，品質好，口感好，價值高，是今后人們生活中追求的理想食品。為改變養殖污染現狀，加強農村環境保護，2017年國家出臺了《環境保護稅法》，并與2018年1月1日起正式實施，其中明確規定將農村養殖產生的環境污染行為進行征稅。

中國是全球最大的肉類消費市場。2021年，我國肉類消費總量高達近1億噸，占全球總量的27%。然而，我國人均肉類消費量對比發達國家仍有較大差距。2021年，我國肉類消費量是美國的2倍，但人均僅為美國的一半。

我國肉類消費以豬肉為主，禽類、牛羊肉等作為重要補充。國家統計局此前發布的《中華人民共和國2021年國民經濟和社會發展統計公報》提到，2021年，豬肉產量5296萬噸、牛肉產量698萬噸、羊肉產量514萬噸、禽肉產量2380萬噸。

相對于集約化、工廠化養殖方式來說，生態養殖是畜禽在自然生態環境中按照自身原有的生長發育規律自然地生長，而不是人為地制造生長環境和利用促生長劑，讓其違反自身的生長規律快速生長。有些地方政府已將林下生態養殖當做重點引導農村扶貧或作為致富項目。

廣西是全國畜禽養殖大省和華南地區重要畜禽產品生產供給地，2020年生豬飼養量4110萬頭，畜牧業產值1423億元，推進畜禽糞污還田利用成為水污染防治和促進生態農業發展的重大課題。近年來，廣西深入實施綠色發展戰略，全面推進畜禽現代生態養殖，93.39%畜禽規模養殖通過生態養殖認證，畜禽糞污資源化利用率92.77%，規模養殖場糞污處理設施裝備配套率達到99.4%。

廣西畜禽現代生態養殖的主要模式包括：“漏縫地板+自動刮糞+飲水防(溢)漏+有益微生物+異位發酵床”的生豬生態養殖模式、“封閉欄舍+多層籠養+有益微生物發酵墊料+”的肉(蛋)雞生態養殖模式、“天面全覆蓋(部分蓋透光瓦)+有益微生物墊料+微生物處理飼草+”的肉(奶)牛生態養殖模式、“高架漏縫地板+飲水防(溢)漏+有益微生物+”的肉羊生態養殖模式、“墊料化養殖地板+有益微生物+防溢漏飲水器”的肉鴨生態養殖模式等，各種生態養殖模式均實現養殖場末端零污水和糞肥便利化處理利用。

生態養殖行業市場機遇分析

近年來，隨著綠色、健康的食品越來越受到消費者們的青睞，生態養殖被視為生豬養殖業的發展方向。目前，發展健康舒適、低碳高效、質量安全、生態環保的綠色養殖，把好食品安全第一關，已經成為畜牧業發展的時代主題，而“互聯網+畜牧養殖”對產業轉型升級、提質增效具有強大推動力量。

大力發展生態養殖，開發具有地方特色的綠色食品，形成規模，促進農業產業化建設，將是養殖業發展的主要議題。發展生態養殖可以提高養殖利潤，使養殖者獲得較高的效益。國內外市場表明，綠色食品比一般食品價格高5%-20%以上，而且市場需求旺盛。顯而易見，開發綠色食品可以提高農業經濟效益，具有較強的市場發展前景。發展生態養殖可以保護環境、提高收入從而保證了農業的可持續發展。

生態養殖需要獸醫走預防保健的道路，由此，生物安全措施是生態養殖的可靠保證，離開了生物安全措施，生態養殖將不可能真正實現;一些新的保健方式將會廣為大家所用，微生態制劑、中藥制劑、功能性飼料添加劑、生物制劑等的使用，將是實現生態養殖較為可行的辦法，應該給予重視;獸藥的殘留問題是生態生態養殖必須嚴肅對待的事情，這將直接影響到人們的食品安全和出口問題。

無抗綠色養殖是全世界的發展趨勢，瑞典是第一個不準使用抗生素的國家。在1994年、1997年、1999年，我國農業部相繼發布了獸藥在動物性食品中的最高殘留限量。2001年，農業部頒布了《飼料藥物添加劑使用規范》。2002年，農業部發布獸藥在動物性食品中的最高殘留限量，達到134種。同期農業部還公布禁用29種抗生素類藥物。

長期以來，我國生豬養殖行業以散養為主，規模化程度較低。但近年來隨著外出務工等機會成本的增加以及環保監管等因素的影響，散養戶退出明顯，國內生豬養殖規模化的程度正在明顯提升。目前一些大型的以“公司+農戶”為主要養殖模式的企業已經將合作養殖戶的標準提高到500頭以上，規模化養殖將是生豬養殖行業的主要趨勢。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2019-2025年生態養殖行業全景調研與投資戰略研究報告》。

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