水培蔬菜市場需求如何?水培蔬菜行業分析2023

• 陳觀秋 2023年3月17日 來源：百度 1004 63
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隨著經濟不斷發展，世界人口持續增加，但農業所需的耕地資源、水資源卻日益稀缺。如何養活快速增長的人口成為了現代農業亟需思考的關鍵。人造肉、海洋農業、太空農業、農業機器人……在種種新設想之中，水培蔬菜已然在實際生活中落地，并具有廣闊的增長前景。

隨著經濟不斷發展，世界人口持續增加，但農業所需的耕地資源、水資源卻日益稀缺。如何養活快速增長的人口成為了現代農業亟需思考的關鍵。人造肉、海洋農業、太空農業、農業機器人……在種種新設想之中，水培蔬菜已然在實際生活中落地，并具有廣闊的增長前景。

世界人口持續增加，根據聯合國糧食及農業組織(FAO)的數據， 到2050年世界人口預計將達到100億，糧食產量預計將從25%增長到70%，但亞太和歐洲的可耕地和水資源日益稀缺，水培蔬菜將會是解決這一問題的有效途徑。

一、水培蔬菜定義

水培蔬菜是指大部分根系生長在營養液液層層中，只通過營養液為其提供水分、養分、氧氣的有別于傳統土壤栽培形式下進行栽培的蔬菜。水培蔬菜生長周期短，富含多種人體所必需的維生素和礦物質。水培是無土栽培的一種，分類于無基質栽培，無基質栽培類型是指植物根系生長的環境中沒有基質固定根系，根系生長在營養液或含有營養液的潮濕空氣中，但育苗時可能使用某些基質。

在種類方面，我國常見的水培蔬菜種類有芋頭、大蒜、土豆、白菜等，隨著技術提升，辣椒、番茄等特色品種能夠批量生產。我國水培蔬菜行業的不斷完善，產品逐漸銷售到海外，產品在新加坡、韓國、加拿大、日本等海外市場都具有良好的口碑。

隨著水培技術的發展，已經形成了許多普適的種植方法，因為環境較為可控，甚至要比傳統種植業需要考慮和照顧的方面更少，實際操作更為省時省力。

二、水培種植的優勢

首先，水培種植最大的好處就是受環境的影響很小，水培種植在大棚當中生長，一年四季均可培育，突破了季節的限制，自然產量也會更高。據了解，水培蔬菜比土種蔬菜生長更快，水培蔬菜的采收時間比土種的蔬菜要快5-8天。一棵水培蔬菜從種子到收獲，夏季需要20天左右，冬季需要25天左右。而同樣的一種蔬菜，在土壤里生長則需要45天左右才能收獲。產量方面，一般情況下，一茬水培蔬菜畝產量1萬公斤左右。

其次，水培種植在營養方面更勝一籌，土壤因在數年的耕作當中，地力或多或少會受到一些影響，暴雨、大風等極端天氣也會造成土壤品質的不可控性，使得同一塊土地兩次收成時，獲得的作物品質都不一樣。

據中研產業研究院《2023-2028年中國水培蔬菜行業供需分析及發展前景研究報告》分析：

三、水培蔬菜市場需求

隨著人們對健康和食品安全的認識不斷加深，更加愿意選擇綠色無公害的食品。反映在蔬果市場上，那些生產過程無污染、可溯源的高品質果蔬，越來越受歡迎。伴隨這一趨勢，水培蔬菜逐漸占據更大的市場份額，水培技術日益得到更廣泛的應用，同時在在綠色消費需求的拉動下，水培蔬菜市場需求攀升。

四、水培蔬菜行業發展潛力巨大

近年來，中國又掀起了一陣從國外引進大規模、高規格溫室及棚室內無土栽培設施的高潮，先后從荷蘭、以色列、日本等多個國家引進了大量的此類設施。

水培蔬菜中一茬葉菜從種植到收獲只需15-20天左右，年畝產可達5萬斤，空心菜的產量甚至可達8萬斤。未來破解水培蔬菜的成本解決方法就是工廠化。生產模式的標準化和工廠化，尤其是育苗和種植可分離進行，如此可極大降低成本，提高經濟效益。

業內人士表示，無土栽培將會是未來的趨勢，水培種植與餐桌經濟息息相關，政府也有1號文件鼓勵新農業，我國農業產業化經營尚處在初級階段，因此提倡農業的工業化加速發展，蔬菜和果實及園藝類作物的標準化生產及大力推廣。

水培植物工廠，作為一、二、三產業融合發展的新項目，既是用工業理念發展農業，以市場需求為導向，以完善利益聯結機制為核心，以制度、技術和商業模式創新為動力，推進農業供給側結構性改革，著力構建農業與二、三產業交叉融合的現代產業，也是加快轉變農業發展方式、開拓中國特色農業現代化道路的積極探索。

我國雖然是農業大國，但是在有機農業方面發展較晚，目前國內有機農業占比不到5%。我國水培蔬菜種植產業發展較晚，目前處于起步階段，只在北京、上海、天津、廣東、深圳等發達城市發展較好。

水培蔬菜具備健康的特點，因此近幾年備受市場關注，市場需求持續增長，行業發展前景較好。但目前我國水培蔬菜行業發展處于初期，行業標準缺失，導致市場相對混亂，產品質量沒有保障，行業品牌效應不夠，行業未來發展潛力巨大。

想要了解更多水培蔬菜行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2028年中國水培蔬菜行業供需分析及發展前景研究報告》。報告在總結中國水培蔬菜行業發展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對中國水培蔬菜行業的發展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。報告資料詳實，圖表豐富，既有深入的分析，又有直觀的比較，為水培蔬菜企業在激烈的市場競爭中洞察先機，能準確及時的針對自身環境調整經營策略。

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