植物蛋白飲料市場投資前景分析及供需格局研究預測報告

• 陳觀秋 2023年3月30日 來源：百度 1363 90
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隨著居民收入的增加、消費能力的提高，“營養+健康”觀念逐漸深入人心，人們對飲品的選擇逐漸趨向于健康、營養、安全方向。植物蛋白飲料作為富含蛋白質和氨基酸、營養成分較全的飲品，逐漸受到人們的喜愛，對其的需求量不斷增加。

隨著居民收入的增加、消費能力的提高，“營養+健康”觀念逐漸深入人心，人們對飲品的選擇逐漸趨向于健康、營養、安全方向。植物蛋白飲料作為富含蛋白質和氨基酸、營養成分較全的飲品，逐漸受到人們的喜愛，對其的需求量不斷增加。

一、植物蛋白飲料概述

1、植物蛋白飲料定義

根據《GB/T10789-2015飲料通則》給出的定義，植物蛋白飲料歸屬于飲料的一級類目——蛋白飲料，是指用有一定蛋白質含量的植物果實、種子或果仁等為原料，經加工制得(可經乳酸菌發酵)的漿液中加水，或加入其他食品配料制成的飲料。如豆奶(乳)、豆漿、豆奶(乳)飲料、椰子汁(乳)、杏仁露(乳)、核桃露(乳)、花生露(乳)。

另外，《GB/T 30885-2014 植物蛋白飲料 豆奶和豆漿飲料》、《QB/T 2300-2006 植物蛋白飲料 椰子汁及復原椰子汁》、《GB/T 31324-2014 植物蛋白飲料 杏仁露》、《GB/T 31325-2014 植物蛋白飲料 核桃露(乳)》、《QB/T 2439-1999 植物蛋白飲料 花生乳(露)》等標準也對相應植物蛋白飲料品類做出了定義和相關理化指標的明確。

2、植物蛋白飲料優勢

與動物蛋白相比，植物蛋白飲料富含蛋白質和氨基酸，以及適量不飽和脂肪酸，同時，能量和膽固醇含量較低，還能解決乳糖不耐受的問題，符合當今消費者的健康需求。近年來，“植物基”概念被消費者和市場廣泛提及，給整個中國植物蛋白飲品市場帶來了新的發展和創新機遇。原材料方面，已不再限于大豆、核桃、花生等傳統品類;產品形態和添加方面，也加入了更多功能性成分，如膳食纖維、膠原蛋白等。

3、植物蛋白飲料產業鏈

植物蛋白飲料行業的上游原材料行業主要是種植業、農業等相關產業，下游主要是針對終端市場的零售、批發產業，零售產業如大型百貨、超市、專賣店等;批發產業主要是經銷商、代銷商等中間流通渠道。

二、植物蛋白飲料市場需求

在我國消費升級速度加快的背景下，人們對生活品質有了更高的追求，健康、營養、優質的食品消費觀念逐步加強。越來越多的消費者在選擇飲料時，除了注重美味的體驗，還重視飲食所帶來的營養健康功效。

隨著年輕一代對飲品的消費觀念逐漸由“好喝”到“喝好”的轉變，近年來我國植物蛋白飲料需求旺盛，行業也迅速崛起，而植物蛋白飲料的市場格局也從過去的豆奶一枝獨秀漸漸轉變成百花齊放，市面上出現了核桃乳、椰子汁、杏仁露等新品種。

據中研產業研究院《2022-2027年植物蛋白飲料市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》分析：

在老齡化、三胎放開、戶籍制度改革背景下，飲料行業未來消費升級的方向是營養和健康，從“好喝”向“喝好”轉變。隨著可支配收入的不斷提升，人們對生活品質的追求不斷提高，體現在飲食方面，除了注重美味的體驗，將更重視飲食所帶來的營養健康功效。

根據天貓發布的《2020植物蛋白飲料創新趨勢》顯示，2020年中國植物蛋白飲料市場增速達800%，購買人數上升900%，在飲料市場中成長貢獻15.5%。

2021年以來，植物蛋白飲料種類、品牌不斷增加，連喜茶、奈雪的茶、瑞幸咖啡也都在自己的飲品菜單上增加了豆奶、燕麥奶飲品等。此外，植物蛋白飲料賽道還出現了伊利、蒙牛等巨頭的身影。伊利推出了植選植物奶，蒙牛推出了植樸磨坊豆奶等。

中國目前植物蛋白飲料的人均年消費量只有3.2kg，對比中國臺灣地區的5.3kg和中國香港地區的11.3kg仍存在發展空間。未來預計隨著國內人民健康意識提升，生活條件改善后對植物蛋白的需求會進一步提升，我國植物蛋白飲料人均消費量存在提升空間。

三、植物蛋白飲料行業競爭分析

從行業市場方面看，我國植物蛋白飲料行業具有完全的市場化程度，行業競爭激烈。

目前我國植物蛋白飲料生產廠家比較多，在細分品類和地域方面各有特色，市場根據行業細分品類不同、發展區域不同，呈現品牌割據的態勢。

2022上半年有4家公開數據企業其植物蛋白飲料產品銷售收入超過了10億元，其中香港維他奶國際集團有限公司超過了39億元。各個品牌主要在自己所出的業務領域和地區有較高的知名度以及消費者忠實度，但是目前為止，我國植物蛋白飲料市場還會出現具有壟斷地位的綜合性企業，市場整體仍呈現為激烈的競爭格局。

四、植物蛋白飲料市場投資前景

我國植物蛋白飲料消費者主要集中在高線城市的年輕女性，不難推出這群消費者主要是小青年、精致寶媽及新銳白領。這些消費人群所受教育和成長經歷與老一輩的消費人群不同，他們更加注重品質、服務，追求個性化、多樣化、高品質。精致寶媽們一方面會為了孩子們的健康成長而傾向購買高營養的飲品，另一方面也會因為自身生完孩子之后身材走樣，尋求具有利于消化、含糖量低、助于減肥減脂的飲品。而高線城市小青年和新銳白領們是職場中主要的加班群體，長期的加班促使她們身體素質變差，因此這類人群十分樂意為了健康益處而購買飲料。

五、植物蛋白飲料行業未來市場趨勢調研

中國植物蛋白飲料市場未來將呈現出五大創新趨勢：

1、加入更多植物基。目前我國植物蛋白飲品的品類主要是傳統的豆奶、椰奶、核桃奶和花生奶等，以及近兩年爆紅的燕麥，而其他品類如薏米、糙米、藜麥等也開始紛紛入局植物蛋白飲料;

2、營養加減法。減掉糖、脂肪和卡路里，添加膳食纖維、膠原蛋白等成分;

3、主打低溫鮮飲、短保或以新鮮的生產日期為賣點的植物蛋白飲品正在嶄露頭角;

4、消費者對植物蛋白飲品的口感獨特性或口味獨特性呈現出很強的關注度;

5、多元跨界合作，切入新場景和新品類，鼓勵以植物基為核心研發出更多豐富的產品線，比如植物即飲咖啡，植物基奶茶、植物基冰激淋等。

想要了解更多植物蛋白飲料行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年植物蛋白飲料市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》。報告對國內外植物蛋白飲料行業的供給與需求狀況、相關行業的發展狀況、市場消費變化等進行了分析。重點研究了主要植物蛋白飲料品牌的發展狀況，以及未來中國植物蛋白飲料行業將面臨的機遇以及企業的應對策略。報告還分析了植物蛋白飲料市場的競爭格局，行業的發展動向，并對行業相關政策進行了介紹和政策趨向研判，是植物蛋白飲料生產企業、科研單位、零售企業等單位準確了解目前植物蛋白飲料行業發展動態，把握企業定位和發展方向不可多得的精品。

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