無糖餅干行業市場深度分析2023

• 陳觀秋 2023年4月7日 來源：百度 1001 63
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中國餅干市場中高端化品牌較少，大部分餅干還是以中低檔產品為主。一些已發展到一定規模的企業正處在轉型階段，餅干市場競爭日趨激烈，利潤空間縮小。一些企業已經減少了低檔餅干產品的生產量，開始向中高檔產品領域進軍，不斷提升餅干產品的檔次。

據《中國居民膳食指南》表示：每人每日添加糖的攝入量不超過50克，最好限制在25克以內。除了高糖攝入會增加許多慢性疾病的風險，包括糖尿病、高血壓。高糖飲食還會誘發精神疾病。注意：得了糖尿病以后就要控制吃糖。

無糖餅干定義

無糖餅干是以小麥粉、油脂、乳品及蛋品等為主要原料，添加適量的甜味劑與其他輔料，經焙烤而成的食品。與普通餅干的區別是，無糖餅干中沒有人為添加蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、果糖等糖類物質，而是使用麥芽糖醇、阿斯巴甜等甜味劑作為糖的替代品。

代糖食品通常用麥芽糖醇、木糖醇、安賽蜜等非糖類甜味劑代替蔗糖、白砂糖、葡萄糖等糖類物質。這些甜味劑產生的熱量相對較低，但并不真正代表這類餅干的熱量也會更低。

無糖餅干行業市場深度分析

餅干在分類上屬于焙烤食品中的一種，且于1930年初已引進我國，但因其技術含量和進入壁壘都比較低，業內存在大量的中小企業，一些大型食品公司也將其作為主要產品。雖然自2009年到2019年市場年復合增長率都是16.7%左右，但一個不容忽視的問題是，排名市場前5位的餅干制造商中，只有嘉士利集團為本土品牌。

這也說明餅干這個品類早已進入高度競爭化的時代。特別是河南、湖北、廣東、山東、福建這些餅干的高產區域。

中國餅干市場中高端化品牌較少，大部分餅干還是以中低檔產品為主。一些已發展到一定規模的企業正處在轉型階段，餅干市場競爭日趨激烈，利潤空間縮小。一些企業已經減少了低檔餅干產品的生產量，開始向中高檔產品領域進軍，不斷提升餅干產品的檔次。目前，中國餅干市場主要品牌有雀巢/Nestle、好吃點、達利園、太平/Pacific、徐福記、良品鋪子/BESTORE、趣多多、奧利奧/Oreo、嘉頓/Garden、比比贊等。

目前外商和港澳臺商對餅干行業的投資較多，餅干企業的發展步伐加快，餅干食品從充饑休閑兼備的食品功能，向休閑化進行了轉移。中國餅干人均消費量為4000克左右，餅干市場的潛力非常大。

據中研產業研究院《2023-2028年無糖餅干行業深度分析及投資價值研究咨詢報告》分析：

由于80后、90后的消費習慣和消費關注度的轉變，使得他們對產品的個性化需求及分享便利的需求更加明顯，由此也使得糕餅類產品不得不從散裝銷售逐漸過渡到定量裝銷售，這樣也更能體現產品的高端化、更有利于品牌形象的傳播和提升。

隨著我國餅干市場競爭強度和結構的不斷升級，市場多元化和多層次特征越來越明顯;形成了現代通路的快速發展和傳統通路的頑強生命力并存的局面;經濟和消費能力的區域化特征越來越明顯;地域的廣闊和人口的眾多，決定了沒有哪個企業、哪個品牌可以成為整個市場的第一品牌，征服所有的消費者;產品的檔次難以以市場的分類來明確劃分。

無糖餅干市場競爭

我國餅干行業發展迅速，一方面國外的一些企業先后進入中國餅干市場，占據著國內大部分高檔餅干市場的份額，并具有較強的市場優勢;另一方面，國內餅干市場國有企業發展受到不同程度的影響，新企業異軍突起，發展較快，已涌現了一批年產量在幾萬噸以上頗有實力的企業新秀。

目前，在國內餅干市場中，大部分餅干還是以中低檔產品為主。一些已發展到一定規模的企業正處在轉型階段，餅干市場競爭日趨激烈，利潤空間縮小。一些企業已經減少了低檔餅干產品的生產量，開始向中高檔產品領域進軍，不斷提升餅干產品的檔次。

我國無糖餅干行業毛利率水平在20%左右，未來幾年隨著行業企業管理水平的不斷提高，規模化發展，行業毛利率水平還將進一步提高，但是受到成本的提高，未來毛利率增長有限。

未來餅干行業發展方向分析

中國是全球人口大國，餅干市場的發展潛力很大，行業發展空間也非常廣闊。隨著餅干市場競爭日趨激烈，利潤空間縮小。一些企業已經開始向中高檔產品領域進軍，不斷提升餅干產品的檔次。

如今，餅干等休閑食品的消費對象逐漸向更多人群擴展，市場進一步細分。

80、90 后逐漸成為社會的中堅力量，他們也逐漸成為堅果炒貨類產品的主流消費群體。隨著工作年限的增加、收入的提高，這類消費群體對待產品價格變得不那么敏感，但他們更加追求個性化，他們在選擇產品時，更加關注產品的外形、款式、顏色、牌子、商標，感性消費更加明顯。這就對企業產品的多元化、特色化，包裝的時尚感上有了更高的要求。

由于80后、90后的消費習慣和消費關注度的轉變，使得他們對產品的個性化需求及分享便利的需求更加明顯，由此也使得糕餅類產品不得不從散裝銷售逐漸過渡到定量裝銷售，這樣也更能體現產品的高端化、更有利于品牌形象的傳播和提升。

想要了解更多無糖餅干行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2028年無糖餅干行業深度分析及投資價值研究咨詢報告》。報告對我國無糖餅干的行業現狀、市場各類經營指標的情況、重點企業狀況、區域市場發展情況等內容進行詳細的闡述和深入的分析，著重對無糖餅干業務的發展進行詳盡深入的分析，并根據無糖餅干行業的政策經濟發展環境對無糖餅干行業潛在的風險和防范建議進行分析。最后提出研究者對無糖餅干行業的研究觀點，以供投資決策者參考。

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