冰淇淋項目投資分析 冰淇淋龍頭企業發展現狀及市場價格變動

• 吳亞楠 2023年4月12日 來源：互聯網 266 9
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隨著人們對健康和自我保護意識的增強，廣大消費者選購冷飲更加理性。人們不僅要注意冷飲要符合衛生和質量標準，而且要選購名牌產品，讓自己吃得安全、健康、放心。

改革開放40年以來，中國經濟的發展速度舉世矚目，中國冰淇淋和冷凍冷藏食品市場在需求端的拉動下，迅速增長。冰激凌是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍飲品。

根據中研普華研究院撰寫的《冰淇淋項目商業計劃書(2022年版)》顯示：

冰淇淋項目投資分析?冰淇淋龍頭企業發展現狀及市場價格變動

我國冰激凌產業的發展自上世紀90年代外資巨頭和路雪入駐時啟動，至今經歷了20多年的激烈競爭和殘酷洗牌，特別是中途國內乳企的異軍突起，導致行業競爭格局發生了極大變化，結束了過去全國幾百家中小企業和數百個品牌割據混戰的局面：從最初的“和路雪壟斷高端，民企做中低端”到目前的“多家外資、本土乳企以及存活下來的區域性老牌冰激凌企業‘三分天下’”。

近年來，全國各地尤其是各大城市，消費品的流通渠道已經發生劇變，以大賣場、超市、便利店為主要代表的新型商業態已取代了過去傳統雜貨店。居民的購買習慣也有了很大的改變，從超市、大賣場和冷飲批發點帶回自己喜愛的冷飲供全家享用，這種現象在上海蔚然成風。超市、大賣場和冷飲批發點成了消費者購買價格便宜、實惠冷飲的主要場所。

為了迅速拉動市場，降價銷售是一個有效的"殺手锏"。一元以下的產品占到40.9%，一元-二元占到23.1%，從中發現低于2元的品種占到總品種的64%，是冷飲市場的主體。

冰淇淋市場需求

隨著生活節奏的加快和消費者購買力的提高，人們對于產品的口味和種類需求也更加多樣化，更傾向于消費一些安全健康、營養美味、方便快捷的冰淇淋和冷凍冷藏食品。

如今人們對健康和自我保護意識的增強，廣大消費者選購冷飲更加理性。人們不僅要注意冷飲要符合衛生和質量標準，而且要選購名牌產品，讓自己吃得安全、健康、放心。冰淇淋，特別是高檔冰淇淋，成為時尚一族追逐的目標。中國潛力巨大的冰淇淋市場吸引了巨大資本的追捧和關注，這一切都為中國冰淇淋工業的發展帶來了廣闊的市場前景。

冰淇淋市場競爭格局

中國冰激凌業經歷了大變革與市場多元化競爭后，初步形成了"三足鼎立"的局面。一是以和路雪、雀巢、明治為代表的外資品牌，他們約占全國25%的冰激凌市場;二是以伊利、蒙牛、天冰、紅寶萊、龍鳳、思念、德氏、光明等企業為代表的全國品牌，他們約占全國45%的冰激凌市場;三是由各個地方小型企業生產的產品占有了約30%的當地市場。

冰淇淋龍頭企業發展現狀

聯合利華和路雪太倉“燈塔工廠”的落成，廠內供應生產包括夢龍冰淇淋在內的聯合利華冰淇淋產品，每年可以為全球消費者送出16億份的“快樂”。意味著夢龍冰淇淋等產品將得到科技賦能和創新，在“燈塔工廠”中，夢龍冰淇淋等一眾產品可以借助人工智能模型，精準預測市場和消費者需求，預測準確度提升一倍，預測效率從2天提升到2小時;以消費者為導向的數字化創新工具也將創新效率從12個月提升至3個月。

柔性生產線的存在，可以更智能、高效、靈活地滿足市場對夢龍冰淇淋的多元化需求，也可以利用一條生產線在不同包裝規格、不同口味之間無縫切換，實現了全面的數字化、自動化，進一步保障冰淇淋產品的品質。

茅臺冰淇淋銷售范圍已覆蓋20個省區市、160個地級市，開設線下旗艦店23家。今年，茅臺冰淇淋將做深渠道建設，加強區域性經銷商統籌，建立省級、地級2級分銷渠道。同時，所有省份發展省級經銷商，開設旗艦店，再向下發展地級分銷商，開設體驗店，縣級開設“茅臺冰淇淋驛站”。

冰淇淋市場價格變動分析

2018年刮起“互聯網+”的東風更是帶來了一系列網紅品牌，部分雪糕品牌跨入10元的高價門檻。它們試圖在普通的配方里加入稀缺的配料，將外包裝做得精美時尚，從內到外讓冰淇淋變成了“普通人吃不起”的樣子。

步入2022年，即使“雪糕刺客”、“買不到便宜的雪糕了”的吐槽聲不斷，多個品牌仍然在持續漲價，伊利旗下的老冰棍身價從0.5元上漲到了1.5元，巧樂茲則漲到5元、甄稀更是直升至8元;蒙牛的“隨變”也將價格提至3元，蒂蘭圣雪因口味不同調價至20元—30元不等。

不僅僅是雪糕，雀巢首席執行官馬克·施耐德近日同樣表示，雀巢今年將不得不進一步提高食品價格，以抵消更高生產成本，但價格增幅不會像2022年那么大。

根據業內人士介紹，國內冰淇淋市場根據價格一般分三檔，單價2元以下的冰淇淋屬于低端產品，3元至10元算是中端，超過10元就進入高端序列。

冰淇淋行業報告對中國冰淇淋行業的發展現狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業的政策環境、經濟環境、社會環境及技術環境等方面分析行業面臨的機遇及挑戰。還重點分析了重點企業的經營現狀及發展格局，并對未來幾年行業的發展趨向進行了專業的預判。

本報告同時揭示了冰淇淋市場潛在需求與潛在機會，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

未來，冰淇淋行業發展前景如何?想了解關于更多行業專業分析，請點擊《冰淇淋項目商業計劃書(2022年版)》。

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