桑葚市場投資前景及種植現狀2023

• 吳亞楠 2023年4月12日 來源：互聯網 1431 94
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每年桑葚的產量有20萬斤左右，除了供游客采摘，剩下的果實將運往果酒廠做桑葚果酒，進一步提高產業附加值，實現一二三產融合發展。

桑葚味甜汁多，是人們常食的水果之一。桑葚每年4-6月果實成熟時采收。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。

經科學鑒定桑葚鮮果中含有大量游離酸和16種氨基酸，此外還含有人體缺少的鋅、鐵、鈣、錳等礦物質和微量元素，以及胡蘿卜素、果糖、葡萄糖、丁二酸果膠、纖維素等，因而和沙棘、懸鉤子等一起被譽為“第三代水果”。

根據中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國桑葚市場深度全景調研及投資前景分析報告》顯示：

桑葚市場投資前景及種植現狀2023

桑葚含有大量的水分，還含有粗纖維、蛋白質、轉化糖、游離酸、VB1、VB2、VC、胡蘿卜素、蘆丁、楊梅酮、桑色素、蕓香苷、鞣質、花青素(主要為矢車菊素)、揮發油、礦物質及微量元素、磷脂、白藜蘆醇等成分。其中微量元素鉬的含量4.6μg/kg，為百果之首。主要的磷脂組分中以磷脂酰膽堿含量最高，其次為溶血磷脂酰膽堿(19.30%)及磷脂酰乙醇胺(15.91%)，含有18種氨基酸，其中有人體所必須的8種氨基酸。

桑葚被國家衛生部列為“既是食品又是藥品”的“藥食同源”農產品之一。

桑樹主要以果實為主，每畝果實產量在300-500kg左右。如果一公斤按30元計算,一畝300公斤，其產量大概是900元。如果算上桑葉，桑枝產值可能達到一萬多元。果桑適宜在北方保護區栽培，成熟期是我國北方和南方水果的淡季。這種反季節種植有利于農民的收入。此外，桑籽油中不飽和脂肪酸含量為81.2%，亞油酸含量為69.63%，總黃酮含量為0.03%，VE含量為0.07%，因此桑籽也具有極大的利用價值。

一直以來，人們對桑葚的印象還停留在新鮮的桑葚果層面，而大多數桑葚行業從業者也只是膚淺的停留在建立桑葚園，采桑養蠶、桑園觀光旅游、入園采摘桑果以及銷售新鮮桑果這個階段，一切都是圍繞新鮮的桑果，但鮮有人想到，桑葚也是可以進行深加工的。

葚果汁可簡單分為桑葚原汁和調配性果汁。桑葚原汁由桑葚鮮果直接壓榨或采用干果復水后壓榨而成，桑葚原汁味道較為清淡，相關產品在市面上并未有發現。桑葚調配性果汁以桑葚原汁為原料添加甜味劑、香精等配料調配而成，由于其具有的健康理念，受到眾多消費者好評，但售價較高，僅在中國部分地區銷售。

隨著城鄉居民生活水平的提高，水果的需求量也大增，把目光轉向水果型桑樹的種植，發展了一批優質高效的桑果，并將桑葚深加工成果酒，使大成的桑業有了一個新的發展。

桑葚酒是潮汕古老的果酒，是由桑椹果釀造的，它是水果酒之中的極品，具有滋補、養身及補血之功效。桑椹酒、桑椹干紅含有豐富的花青素、白藜蘆醇、氨基酸、維生素等生物活性成分和營養物質。桑葚酒飲用后，不但可以改善女性手腳冰冷毛病，更有補血、強身、益肝、補腎、明目等功效。

桑葚產業助力鄉村振興

近年來，臨高皇桐鎮和正村黨支部圍繞鄉村產業振興，發展桑果種植項目，將現代農業、美麗鄉村相結合，形成一個集綠色有機種植、休閑體驗為一體的現代農業產業園，為當地鄉村振興增添了一抹亮麗的“桑葚紫”。發展家庭農場桑葚精品水果園的同時，還瞄準農旅結合新方向，開發以“水果基地+生態農家采摘+文旅休閑”為一體的經濟產業鏈條。

探索“黨支部+合作社+農戶”模式，開發桑葚酒、桑葉養蠶等“桑葚+”產品，擴大產業規模，積極注冊商標，打造特色品牌，引導村民自主發展特色產業，實現增收致富，以“小桑葚”助推“大發展”。

南厚滋溝村將利用山地資源優勢，繼續擴建桑葚園，以發展長果桑種植為重點，帶動全村林果業發展。村里將每年4月10日至5月10日定為桑葚采摘月，以桑葚采摘為基礎，向采摘、觀光、旅游特色一體化發展。依托網絡電商，對接農村淘寶，打開網上銷路，提升合作社農產品品牌知名度，進一步壯大村集體經濟，帶動全村群眾共享幸福美好生活。通過調節大棚溫度、濕度，打一個時間差，讓長果桑葚早早上市，一斤市價約100-120元，總收入能達到20萬元。

目前，板栗太公田園桑葚種植面積約600余畝，共有紅果二號、無核大十、黑珍珠3個品種，現在已經進入盛果期，預計采摘將持續到4月下旬。桑葚果實中含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸等成分，是一種營養價值較高的水果。每年桑葚的產量有20萬斤左右，除了供游客采摘，剩下的果實將運往果酒廠做桑葚果酒，進一步提高產業附加值，實現一二三產融合發展。

桑葚行業報告對中國桑葚行業的發展現狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業的政策環境、經濟環境、社會環境及技術環境等方面分析行業面臨的機遇及挑戰。還重點分析了重點企業的經營現狀及發展格局，并對未來幾年行業的發展趨向進行了專業的預判。

本報告同時揭示了桑葚市場潛在需求與潛在機會，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

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