2023山茶油行業市場全面分析及發展趨勢

• 黃文玉 2023年4月18日 來源：互聯網 318 13
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山茶油(又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油)取自山茶屬山茶科油茶樹的種籽。山茶油的制作過程可分為：去殼，曬干，粉碎，蒸，榨油，過濾。茶油中不含芥酸，膽固醇。

一、山茶油的概況

山茶油(又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油)取自山茶屬山茶科油茶樹的種籽。山茶油的制作過程可分為：去殼，曬干，粉碎，蒸，榨油，過濾。茶油中不含芥酸，膽固醇。經測試：茶油中不飽和脂肪酸高達90%以上，油酸達到80~83%，亞油酸達到7~13%，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。

茶油中不含芥酸，膽固醇。經測試：茶油中不飽和脂肪酸高達90%以上，油酸達到80-83%，亞油酸達到7-13%，并富含蛋白質和維生素A、B、D、E等，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。

二、山茶油行業發展現狀分析

油茶樹生長在沒有污染的亞熱帶南嶺濕潤氣候區，整個生長過程中不施農藥、化肥等。經緯度及土質氣候適宜營養成分高。不含芥酸、膽固醇、黃曲霉素等對人體有害物質。色澤金黃或淺黃，品質純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。為中國政府提倡推廣的純天然木本食用植物油，以及國際糧農組織首推的衛生保健植物食用油。

山茶油是從山茶科油茶樹種子中獲得的，是我國最古老的木本食用植物油之一，中國是世界上山茶科植物分布最廣的國家，是世界上最大的茶油生產基地，除此之外只有東南亞、日本等國有極少量的分布。油茶的中心產地則分布在我國的大別山區域、西南及湘、贛南、贛西部，是我國特有的油料樹種，中國是油茶的原產地。

茶油行業產業鏈上游為油茶種植環節，主要包括種子、農藥、化肥、種植用具等;中游為油茶籽的采摘、加工及運輸等環節;下游為茶油的銷售環節，主要包括線上及線下銷售渠道。

山茶油是中國最古老的木本食用植物油之一，其生產主要集中在浙江、江西、湖南、廣西等地。作為中國特有的傳統的食用油，山茶油已有2300多年的歷史。在《山海經》中有“員木，南方油食也”的記載，“員木”即油茶樹。由于山茶油保健功效明顯，是歷代皇家的貢品。據數據顯示，2020年我國居民人均食用油消費量為10.4千克，較上年增長0.9千克。

隨著近年來我國茶油產業的不斷發展，我國油茶種植面積也隨之不斷增長，據資料顯示，2020年我國油茶種植面積約7175萬畝，同比增長5.5%。具體來看，湖南油茶種植面積占比達32.29%，江西油茶種植面積占比為22.64%，廣西油茶種植面積占比為8.32%。2020年我國油茶籽產量達314.16萬噸，同比增長17.25%。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國山茶油行業市場全面分析及發展趨勢調研報告》顯示：

茶油是我國特有的傳統的食用植物油，其生產和發展的歷史源遠流長。世界上除日本和東南亞極少數國家有零星分布外，唯有中國大面積栽培。野山茶油在全世界唯中國獨有，野茶油是大自然賦予華夏大地的瑰寶。 我國清代醫學家趙學敏在《本草綱目拾遺》記載“潤腸清胃，殺蟲解毒”，清代王士雄《隨息居飲食譜》記載“茶油烹調肴饌，日用皆宜，蒸熟食之，澤發生光，諸油惟此最為輕清，故諸病不忌。

當前我國茶林總面積維持在6800萬畝左右，近年來，我國加大對茶油行業的扶持力度，在市場需求攀升及政策利好形勢下，油茶種植面積呈現平穩上升趨勢，所產生的山茶油也呈現穩中有升的情況，2021年，我國山茶油供給在88.9萬噸。

中國油茶籽主產區分市較廣、包括湖南、江西、廣西等14個省(區、市)的642個是(市、區)。2020年中國茶油產量共計的81.2萬噸、其中湖南占比約35.96%，其次是江西、廣西，占比分別為23.8%、12.4%，三省合計占比約為72.16%，區城集中度較高，較高的油茶林分布集中度一方畫取決于三地特殊的自然環境、湖南、江西、廣西丘陵廣布，透宜油茶樹生長;另一方面取決于當地農戶豐富的油茶育種、栽培經驗，如湖南擁有2，300年的栽培歷史，當地居民擁有豐富的油茶品種選育經驗，目前生產中廣為栽培的衡東大桃、永興中苞紅球、岳陽巴陵行等優良品種適應性、擾病性強，果皮較薄、產量高、均選自湖南。

從茶油相關專利技術來看，2021年我國茶油相關專利申請數量為717項，較上年減少了372項。從分布方面來看，我國茶油相關專利主要分布于湖南、安徽、江西等地。其中，湖南相關專利申請數量為1748項，占比達17.9%，申請數量居全國第一。

三、山茶油未來發展趨勢預測

茶油市場未來的發展對我國有重大意義。首先，茶油是具有中國特色的植物油品種，我國具有發展茶油產業的比較優勢;同時，茶油市場的不斷壯大有利于優化我國目前的食用油結構，在一定程度上緩解了我國食用油過度依賴進口的壓力;其次，茶油符合消費者追求健康的訴求點，不飽和脂肪酸等一系列指標含量可以與國際上大熱的橄欖油想媲美，因此，茶油具有進入高端食用油市場的實力與潛力。雖然茶油具有天時地利的先天優勢但目前中國的茶油行業的發展還未形成規模效應，還未出現一個具有壟斷地位的品牌產品，茶油市場有待于進一步開發和拓寬。

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