2023年中國核桃市場深度調查研究報告

• 陳觀秋 2023年4月30日 來源：百度 1119 72
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如今核桃用途的廣泛，使市場對其的需求量在逐年攀升，鑒于如此巨大的商機，各路人士也紛紛轉戰核桃行業，從事核桃生產、加工、銷售等，進一步延伸核桃產業鏈，從而推動核桃種植業規模化發展。

核桃是胡桃科胡桃屬植物。與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克，并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。對人體有益。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。核桃體表外殼堅硬，需砸開食用。

中國核桃資源豐富，大多數省份均有分布，但以云南、山西、四川、河北、新疆、陜西等省為多，是一種營養和經濟價值都很高的珍貴果木。

食用核桃對各個年齡段的人們都有好處，主要表現在以下幾方面：保證兒童健康生長。胡桃仁含有的大量不飽和維生素B、脂肪酸、氨基酸、微量元素鋅、胡蘿卜素等可保證兒童身體和智力的健康發育，因此，兒童常吃桃仁大有益處。

有助于胎兒的健康發育。核桃仁富含的維生素 E可以維持孕婦機體的正常代謝和胎兒的發育，因此，孕婦經常吃胡桃和胡桃制品，能保持孕育期間的健康，使出生的嬰兒體質健壯。

使中年人煥發光彩。胡桃仁中富含亞油酸和維生素 B，中年人經常食用胡桃，可保證皮膚細膩、滋潤光滑。另外，胡桃仁中亞油酸和維生素B還能保持人體的正常代謝。延長老年人的壽命。

據中研產業研究院《2023-2028年中國核桃市場深度調查研究報告》分析：

如今核桃用途的廣泛，使市場對其的需求量在逐年攀升，鑒于如此巨大的商機，各路人士也紛紛轉戰核桃行業，從事核桃生產、加工、銷售等，進一步延伸核桃產業鏈，從而推動核桃種植業規模化發展。

核桃經過深加工可以產出多種產品，如核桃油、核桃粉、核桃乳、核桃休閑食品等。其目的是更合理有效的開發利用核桃資源，提高利用率和使用價值。

一、核桃產業鏈

核桃為我國重要干果之一，種類豐富，有山核桃、野核桃、麻核桃等，其具有較高的食用價值和醫療價值，深受老百姓的喜愛。核桃除了直接食用還能加工成各種產品，初加工產品為核桃仁及帶殼核桃，深加工產品主要有核桃休閑食品、核桃飲料、核桃乳、核桃油、核桃粉等。

二、核桃市場調查

核桃含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。然而，目前，核桃產品的利用率較低，加工產業鏈條短，副產物綜合利用程度低，制約了核桃產業的發展。

1、企業數量

企業數量方面，全國核桃種植相關企業的注冊量整體呈正增長態勢。截至2022年10月，我國共有近7萬家正常經營狀態的核桃種植相關企業，從地區分布來看，云南省、四川省、陜西省位列前三。

全國核桃加工相關企業的注冊量整體呈正增長態勢。截至2022年10月，我國共有約2萬家核桃加工相關企業，從地區分布來看，云南、山西、陜西位列前三。

2、核桃產業發展機遇

2017-2021年，云南省委、省政府相繼出臺了一系列政策來扶持核桃行業的發展，例如2021年10月，省林草局頒布了《關于加快推進林草產業高質量發展的意見》(征求意見稿)，提出打造世界一流的云南深紋核桃品牌，并且到2025年，全省完成提質增效1000萬畝，標準化初加工率達80%以上，深加工利用率達20%以上。

隨著核桃種植優化政策的不斷推行，核桃產業勢必會獲得更快速的發展。另外，隨著科學技術的不斷進步，核桃種植技術也在不斷優化與升級，這將會促進核桃經濟林的產業化、規模化發展，大大提高我國核桃產量和質量。

3、核桃市場需求

隨著人們生活水平持續提高，國內消費市場需求不斷擴大，并且核桃加工業的興起，使得核桃仁被制作成核桃油、核桃粉、核桃蛋白、核桃乳、核桃露、核桃精油及核桃休閑食品等系列產品，其中核桃油的保健作用愈發受到人們的重視，市場滲透率從2018年0.1%上升至2021年的1%。而正因為核桃用途的廣泛，使市場對其需求量逐漸上升，一些企業也紛紛布局核桃產業，從事核桃生產、加工、銷售等，進一步延伸核桃產業鏈，促進核桃種植業規模化發展。

三、核桃價格持續走高的原因

最近幾年核桃市場價格持續走高主要原因，一是國內消費市場需求擴大。核桃是四大干果之一，其營養保健作用隨著經濟的發展越來越被更多的消費者所認可和接受，消費量在逐年上升。二是核桃加工業的興起，核桃仁可以制成許多種類的食品，核桃油的保健作用也越來越得到重視和應用，就連核桃殼也被開發成許多用途，廣泛的用途對于核桃需求量越來越大。三是國際市場需求量增加，中國核桃產量占世界總量的60%以上，而且核桃品種多、地域廣泛，質量上乘，在國際市場有著很高的聲譽，常年主要出口到英國、德國、瑞士、敘利亞、新加坡、科威特等國家和地區，出口量在逐年上升。

想要了解更多核桃行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2028年中國核桃市場深度調查研究報告》。報告對國內外核桃行業的供給與需求狀況、相關行業的發展狀況、市場消費變化等進行了分析。重點研究了主要核桃品牌的發展狀況，以及未來中國核桃行業將面臨的機遇以及企業的應對策略。報告還分析了核桃市場的競爭格局，行業的發展動向，并對行業相關政策進行了介紹和政策趨向研判，是核桃生產企業、科研單位、零售企業等單位準確了解目前核桃行業發展動態，把握企業定位和發展方向不可多得的精品。

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