海洋類制品有哪些 海洋類制品行業市場現狀分析

• 吳澳燕 2023年5月16日 來源：互聯網 1067 68
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由于海洋生物具有獨特的營養價值，含有多種生物活性物質，越來越多地成為人類保健食品、海洋藥物的重要來源。開發海洋食品已成為今后發展方向。目前海鮮產業的盈利，除了依賴于餐廳和食品機構的銷售，在很多海洋食品發展發達的國家，將海洋生物加工成包裝食品的形式也發

由于海洋生物具有獨特的營養價值，含有多種生物活性物質，越來越多地成為人類保健食品、海洋藥物的重要來源。開發海洋食品已成為今后發展方向。目前海鮮產業的盈利，除了依賴于餐廳和食品機構的銷售，在很多海洋食品發展發達的國家，將海洋生物加工成包裝食品的形式也發展得非常多樣化。尤其在日本、美國等海洋資源豐富的國家，各種海洋食品層出不窮。

海洋面積約占地球表面積的71%，地球上80%的物種生活在海洋中，包括50余萬種動物和1.3萬余種植物。　海洋區域環境復雜多變，高鹽、高壓、低溫、低營養和無光照等特殊生態環境，使海洋微生物在物種、基因組成和生態功能上具有多樣性。海洋微生物由于遺傳和代謝特性，長期環境適應性，產生結構新穎、活性特異的活性物質，便于菌種選育、大規模發酵、工業化生產，具備資源可持續利用性。

海洋食品的品類多種多樣，包含魚類、貝類等捕撈養殖的生鮮海產 ， 也包含以海洋水產品為主要原料加工提取制得的罐頭、腌熏品、魚油、藻類多糖等初、精加工食品和保健品，以及海鮮調味料海鹽等調味品。隨著時代發展，迎合消費需求演變出的以海洋產品為原料的即烹產品、預制菜品、功能性食品等新增細分市場的海洋食品形態逐漸豐富起來。

海洋類制品有哪些

海洋生物在高滲、低溫或低氧環境下的進化使它們與陸地生物相比，基因組、代謝規律及酶系途徑等都存在顯著差別，形成了一系列結構各異、性能獨特、具有巨大應用潛力的活性天然產物，如脂質、活性多糖、多肽等，具有巨大的潛力來供應生物活性化合物以開發新的功能性食品，海洋功能性食品的開發已成為實現海洋生物資源高效利用的重要途徑之一。

不同的生長環境，決定了海洋生物與陸生生物的主要活性物質構成有所差異：海洋中魚、貝、蝦、蟹等生物蛋白富含人體所必需的9種氨基酸，比陸地動物營養價值高;海洋動物也是牡蠣肽、海參肽、鄰蝦肽等多肽的來源;海洋動物多富含不飽和脂肪酸、多糖等營養成分。

數據顯示，截至2021年3月，已獲批的國產保健食品17774個，進口保健食品854個，其中海洋水產保健品為1847個，占總數量的9.92%;而運用在功能食品中的海洋動物資源，主要集中在DHA、EPA、蝦青素、胡蘿卜素等。從數據上看，海洋生物資源的開發利用仍有較大上升空間。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國海洋類制品行業發展分析與投資前景預測報告》顯示：

2022年全國海洋生產總值94628億元，比上年增長1.9%，占國內生產總值的比重為7.8%。其中，海洋第一產業增加值4345億元、第二產業增加值34565億元、第三產業增加值55718億元，分別占海洋生產總值的4.6%、36.5%、58.9%。

近年來，中國海洋食品行業一直保持高速增長態勢。海洋產品主要來源于捕撈和養殖兩大領域，按加工方式可分為鮮活產品、冷凍產品、干鮮產品和深加工產品等。經濟的不斷發展、居民生活水平的日益提升以及冷鏈設施的逐步完善，使得我國海洋產品市場覆蓋面逐步擴大。

海洋類制品行業市場現狀分析

根據《世界漁業和水產養殖狀況》的數據，到2030年，水產品總產量將增至2.04億噸。從結構上看，海洋捕撈量相對平穩，近年來維持在9,000萬噸左右，養殖量持續增加，占總產量的比例也不斷提升。全球水產品產量的穩定增長為海洋食品行業提供了充足的原料來源。

我國是世界上主要的水產品生產國之一， 水產品總產量自1989年起連續30年居世界第一，占世界總產量的2/5以上。2021年我國水產品產量為6,690.29萬噸，其中海水產品的產量為3,387.24萬噸。

隨著生活條件的提高，消費多元化，以及人們對安全、營養食品的不懈追求，海洋食品迎來了越來越多的關注。隨著海洋食品的興起，中國的海洋食品時代正在來臨，海洋食品也隨之從幕后走上前臺，以蓬勃、健康的發展態勢，成為中國食品行業的重要組成部分。

以歐美等發達海洋食品強國為例，其海洋食品的深加工比例已高達70%，而中國僅占約三分之一。大多海洋食品仍然停留在海鮮農副產品和簡單加工的初級階段，有近一半的下腳料等低值海洋生物資源(如魚骨、內臟等)，或被廢棄或僅作為飼料使用，造成海洋生物資源的嚴重浪費。

近年來，海洋食品產業規模在明顯地壯大，資本化運作水平也越來越高。除了傳統的海鮮食品加工品牌，三只松鼠、良品鋪子、百草味等互聯網零食大牌紛紛入局進行產品擴充，一些新興崛起的也陸續登上舞臺大展拳腳。海洋食品逐漸呈現出百花齊放的發展局面，從原有的消費品類中激發出了新的市場活力。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國海洋類制品行業發展分析與投資前景預測報告》。報告在公司多年研究結論的基礎上，結合中國行業市場的發展現狀，通過公司資深研究團隊對市場各類資訊進行整理分析，并且依托國家權威數據資源和長期市場監測的中研普華數據庫，進行全面、細致的研究，是中國市場上最權威、有效的研究產品。海洋類制品行業研究報告可以幫助投資者合理分析行業的市場現狀，為投資者進行投資作出行業前景預判，挖掘投資價值，同時提出行業投資策略和營銷策略等方面的建議。

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