2023蔬菜基地行業市場現狀深度分析

• 黃文玉 2023年6月2日 來源：互聯網 中國綠色食品發展中心 434 22
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蔬菜的效益因當地的氣候、市場和管理水平等原因存在著很大的差距。北方大棚蔬菜發源地壽光，在當地市場的帶動下，蔬菜種植已形成一定規模，菜農的收益十分可觀。一般情況下，茄果類蔬菜畝效益在2.5-3萬元左右，有的甚至更高。

近年來，寧夏青銅峽市大壩鎮利用黃河流域氣候、土壤、水利等優勢條件，大力發展現代化蔬菜產業園建設。目前已建成集種植、加工、銷售為一體的農業全產業鏈體系，形成年產西芹、番茄、紫甘藍等各類蔬菜450萬公斤的高標準蔬菜基地，產品遠銷廣東、北京、上海等地。

蔬菜基地行業市場發展現狀分析

蔬菜的效益因當地的氣候、市場和管理水平等原因存在著很大的差距。北方大棚蔬菜發源地壽光，在當地市場的帶動下，蔬菜種植已形成一定規模，菜農的收益十分可觀。一般情況下，茄果類蔬菜畝效益在2.5-3萬元左右，有的甚至更高。

種植技術在蔬菜生產中起著決定性作用，好的技術、好的模式對蔬菜的產量質量和品質有很大的影響。在壽光菜農的溫室里，番茄、辣椒、茄子都長到1.8—2米高，產量多的都在3萬斤以上。在蔬菜種植中要勤觀察、多分析、發現問題盡快處理，不能拖延，以免造成重大損失。

人們選擇蔬菜時已經從過去重視數量轉變到現在越發重視蔬菜安全質量，那些高品質、無農藥、無激素的“綠色蔬菜”日益受到人們的青睞。2020年中國綠色蔬菜獲證產品數量達11330個，較2019年增加了1272個，同比增長12.6%。數據顯示，雖然中國綠色蔬菜獲證產品數量在增加，但自2017年起中國綠色蔬菜獲證產品產量逐年下滑，2020年中國綠色蔬菜獲證產品產量為1946.35萬噸，較2019年減少了37.02萬噸，同比減少1.9%。

總體來看中國綠色蔬菜原料標準化基地的數量呈增長趨勢，2020年中國綠色蔬菜原料標準化基地數量為90個，較2014年的77個，增加了13個。2020年中國綠色蔬菜原料標準化基地面積較2019年小幅減少，2020年中國綠色蔬菜原料標準化基地面積為1195.1萬畝，較2019年減少了86萬畝，同比減少6.7%。自2015年起中國綠色蔬菜原料標準化基地產品產量逐年增加，2019年中國綠色蔬菜原料標準化基地產品產量達2226.3萬噸，較2018年增加了62.9萬噸，同比增長2.9%，2020年較2019年有所下滑，2020年中國綠色蔬菜原料標準化基地產品產量為2089.3萬噸，較2019年減少了137萬噸，同比減少6.2%。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年蔬菜基地行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》顯示：

2020年中國綠色蔬菜原料標準化基地帶動農戶數量較2019年有所下滑，2020年中國綠色蔬菜原料標準化基地帶動農戶數量為287.6萬戶，較2019年減少了9.9萬戶，同比減少3.3%。原料標準化基地是全國綠色蔬菜的主要生產區域，其在管理標準、生產技術水平和新品種推廣等方面具有示范帶頭作用，2021年中國綠色蔬菜原料標準化基地數共計86個，較2020年減少了4個。

雖然2021年中國綠色蔬菜原料標準化基地數量在減少，但基地面積仍然保持增長趨勢，2021年中國綠色蔬菜原料標準化基地面積達1368.4萬畝，較2020年增加了173萬畝，同比增長14.50%，這說明我國綠色蔬菜原料標準化基地正往規模化方向發展。2021年中國綠色蔬菜原料標準化基地產品產量達2572.7萬噸，較2020年增加了483.40萬噸，同比增長23.14%。

隨著市場需求的增長，消費者對蔬菜的質量要求也有所提高，高質量的蔬菜可以賣個好價格，質量差的價格就低，這就要求在蔬菜的生產上要做到精細管理，只有精細管理做到位，蔬菜的質量和品質才會提高，這樣投入的人工就比粗放管理多，一般情況下一個工人可以管理2-3畝茄果類蔬菜。

中國蔬菜基地行業發展分析

近年來，會澤縣大力發展萬畝蔬菜，通過規模化種植、產業化經營、專業化生產、市場化營銷等有力舉措，蔬菜產業成為全縣又一重要支柱產業。會澤縣還實施了土地規模流轉財政獎補政策，搭建縣級土地流轉服務平臺，提高土地規模經營水平，推廣水肥一體化、節水灌溉、綠色防控等設施，強化土壤改良和地力培肥，推進統一規劃、成片推進，機械化生產、樣板示范引領力度，盤活土地、資金、人力產業發展全要素。

壽光是被國務院命名的中國蔬菜之鄉，在這里生產出的壽光蔬菜還是山東省的著名特產之一，這里的蔬菜憑借種植規模大、品種多、綠色無害和營養豐富的特點打造出專屬壽光的品牌，目前已經覆蓋了全國三十多個省市自治區的200多個大中城市。

莘縣是農業生產大縣，主要種植小麥、玉米等糧食作物，特產香瓜、雙孢菇、小肉食雞。工業門類主要有化工、塑料、紡織、機械鑄造、農副產品加工等。德商高速、莘南高速、青蘭高速、范輝高速、鄭濟高鐵穿境而過。這是國內有名的農業蔬菜大縣，擁有無公害、綠色和有機三品認證品牌達到38個，瓜菜菌播種面積常年在90萬畝左右，瓜菜菌總產量超過360萬噸，是全國最大的香瓜生產基地，也是被人們評為中國蔬菜第一縣的地方。

北京市農業農村局相關負責人介紹，河北是農業生產大省，農業資源豐富、品牌特色鮮明，北京有2100多萬常住人口，對優質綠色農產品有著旺盛的消費需求，兩地農業農村經濟發展具有極強互補性。預計到2025年，將建成環京周邊縣區蔬菜生產基地210個，通過建立穩定的產銷合作關系和應急保供機制，有效解決北京菜田保有量不足、自給率不高的問題，提高首都“菜籃子”產品穩價保供能力。

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