全球酵母消費市場增長不平衡,歐美及大洋洲活性酵母應用成熟,存量大但增量小,市場增長潛力有限,而酵母衍生品需求潛力較大,尤其是非洲、中東、亞太等區域人口增長快,烘焙業興起,酵母市場需求增長迅速,因此未來酵母市場仍有較大需求增長空間。
全球酵母消費市場增長不平衡,歐美及大洋洲活性酵母應用成熟,存量大但增量小,市場增長潛力有限,而酵母衍生品需求潛力較大,尤其是非洲、中東、亞太等區域人口增長快,烘焙業興起,酵母市場需求增長迅速,因此未來酵母市場仍有較大需求增長空間。
酵母是一種肉眼看不見的單細胞微生物,能將糖發酵成酒精和二氧化碳,是一種典型的異養兼性厭氧微生物,在有氧和無氧條件下都能夠存活,是一種天然發酵劑。
酵母的種類繁多,其主要可分為商業酵母和天然酵母兩大類,其中商業酵母又可分為壓榨酵母(鮮酵母)、活性干酵母(傳統干酵母)、快速活性干酵母(即發干酵母)和半干酵母。
酵母行業產業鏈上游主要為原材料糖蜜,而糖蜜是制糖工業的副產物,主要由甜菜和甘蔗壓榨而成;中游為酵母生產供應環節;下游廣泛應用于烘焙面食、釀造、調味品、飼料、醫藥保健等領域。
據中研產業研究院《2022-2027年中國酵母行業深度發展研究與“十四五”企業投資戰略規劃報告》分析:
得益于近年來下游需求的持續增長,我國酵母行業快速發展,行業產銷量規模穩步增長。據資料顯示,2021年我國酵母產量為44.6萬噸,消費量為30萬噸。
酵母依賴糖蜜供給。就酵母成本結構而言,國內酵母的生以糖蜜為主要原料,糖蜜是制糖工業的副產品,糖蜜含有50%左右糖份,是影響酵母成本的關鍵因素。數據顯示,酵母生產成本中糖蜜約占總成本的39%左右,糖蜜制糖業息息相關,受制于甘蔗和甜菜的種植面積、地理位臵、氣候、進口限制等因素,短期內國內供給不會出現很大增長。
酵母興盛于歐美,全球65%的酵母產能分布在歐美國家,市場開發較為充分,每年的增長率在3%以下,未來的市場藍海在亞洲和非洲。這兩個市場不僅人口眾多、而且烘焙市場正茁壯成長,酵母需求仍未充分挖掘。
從消費市場上看,全球酵母消費市場增長不平衡,歐美及大洋洲活性酵母應用成熟,存量大但增量小,市場增長潛力有限,而酵母衍生品需求潛力較大,尤其是非洲、中東、亞太等區域人口增長快,烘焙業興起,酵母市場需求增長迅速,因此未來酵母市場仍有較大需求增長空間。
從應用領域上看,酵母應用的傳統和主導領域為面食發酵、烘焙、釀造與生物能源,行業發展相對成熟,而在飼料養殖、生物發酵等新興領域市場容量巨大,應用前景廣闊。
我國酵母主要以出口為主,出口量遠大于進口量。隨著我國酵母產業的不斷發展,我國酵母出口量及出口金額也隨之不斷增長。據資料顯示,2021年我國酵母出口量為15.34萬噸,同比增長2%;出口金額為3.54億美元,同比增長7.9%。截至2022年9月,我國酵母出口量為10.36萬噸,出口金額為2.61億元。從出口分布來看,2021年我國酵母出口金額中,占比前三的地區分別為尼日利亞、美國和菲律賓,占比分別為7.4%、6.9%和6.9%。
國內酵母需求遠低于產量,部分產量用于出口,行業已進入成熟期,隨著下游需求增速放緩,預計未來5年銷量CAGR3%左右。未來五年,全球酵母產銷量將繼續增長,寡頭壟斷態勢持續,酵母市場主要增長來自非洲、中東、亞太市場,酵母及衍生品細分應用領域越來越廣,新興市場和潛在市場處于快速演進發展中。
如果企業想抓住機遇,并在合適的時間和地點發揮最佳作用,那么我們推薦您閱讀我們的報告。我們的報告包含大量的數據、深入分析、專業方法和價值洞察,可以幫助您更好地了解行業的趨勢、風險和機遇。在未來的競爭中擁有正確的洞察力,就有可能在適當的時間和地點獲得領先優勢。
報告對中國國家 “十三五”經濟和社會運行和成果進行分析、產業鏈上下游行業發展狀況、行業供需形勢、進出口等進行了深入研究,并重點分析了中國酵母行業發展狀況和特點,以及“十四五”中國酵母行業將面臨的挑戰、行業的區域發展狀況與競爭格局。報告還對“十四五”全球及中國酵母行業發展動向和趨勢作了詳細分析和預測,并對酵母行業進行了趨向研判。
想要了解更多酵母行業詳情分析,可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年中國酵母行業深度發展研究與“十四五”企業投資戰略規劃報告》。
關注公眾號
免費獲取更多報告節選
免費咨詢行業專家
2023-2028年中國啤酒酵母行業發展分析與投資前景預測報告
啤酒酵母行業研究報告主要分析了啤酒酵母行業的市場規模、啤酒酵母市場供需求狀況、啤酒酵母市場競爭狀況和啤酒酵母主要企業經營情況,同時對啤酒酵母行業的未來發展做出科學的預測。中研普華憑...
查看詳情
微系統技術被公認為21世紀的革命性技術之一。微系統技術融合了微電子、微機電和微光電技術,通過系統架構和軟件算法,...
木工機械是指在木材加工工藝中,將木材加工的半成品加工成為木制品的一類機床。近年來,生活水平的提高引領著人們對個...
數據顯示,我國中等收入人群近二十年來增長了54倍至4億人,千萬資產高凈值人數達262萬人,個人可投資資產規模已突破20...
銀行理財市場規模及發展前景分析2023隨著“資管新規”過渡期正式結束,銀行理財行業全面進入凈值化、規范化發展時代。...
中國互聯網理財行業是指通過互聯網技術開展的資金投資理財活動,在中國發展較為迅速。互聯網理財行業的發展受到了國家...
臍橙行業發展趨勢及市場現狀分析臍橙行業發展趨勢及市場現狀如何?臍橙在秦嶺南坡以南各地廣泛栽種,西北限約在陜西西1...
微信掃一掃