板栗行業市場有多大?板栗產地調研及板栗市場供需分析2023

• 陳觀秋 2023年6月20日 來源：中研普華報告 百度 202 5
• 繁體

我國板栗品質優良，營養豐富為世界群栗之冠。炒食后其肉質細密，香甜適口，十分受歡迎。我國板栗地域分布遼闊，品種資源豐富。目前，我國有25個省，市，區產板栗，黃河和長江流域的燕山，沂蒙山，秦嶺，大別山以及云貴高原等是我國重點板栗產區。

板栗原產我國，是我國食用最早的著名堅果之一，年產量居世界首位。我國板栗品質優良，營養豐富為世界群栗之冠。炒食后其肉質細密，香甜適口，十分受歡迎。我國板栗地域分布遼闊，品種資源豐富。目前，我國有25個省，市，區產板栗，黃河和長江流域的燕山，沂蒙山，秦嶺，大別山以及云貴高原等是我國重點板栗產區。

板栗產地調研

我國板栗產地主要在邢臺、青龍、寬城、丹東、鎮安、羅田、遷西、郯城等地區，又因地區氣候不同，分為北方栗和南方栗，其中南方栗堅果較大，果肉偏粳性，可在山地栽培。南方栗堅果較大，果肉偏粳性，適宜于菜用，品種有九家種、魁栗、淺刺大板栗等。樹性強健。根系發達，有菌根共生。較抗旱，耐瘠薄，宜于山地栽培。適合偏酸性土壤。多行實生播種，也可嫁接繁殖。木材致密堅硬、耐濕。枝、樹皮和總苞含單寧，可提取栲膠。

河北板栗資源豐富，出口量居全國第一位，遷西、遵化、興隆等燕山山脈一帶是我國重要的板栗出口基地，產品質量優良享譽海內外，因各地的氣候、土壤與其它條件的不同，生境各異，致使樹形高矮、葉背和果殼上的毛被、果的成熟期、尤以果的大小及其品質都有差異，兼之，本種的栽培歷史悠久，在種植過程中，人們選出了適應當地的優良品種。

華北品種群又分為良鄉小栗與華北魁栗兩小品種群，約共有10個較優良的品種。華中品種據資料分析，選出了約20個以上的優良品種。我國板栗品種繁多，據有關部門統計，地方品種達300多種。按產區一般把板栗分為北方板栗和南方板栗兩種類型，北方板栗大多作炒食用，南方板栗則做菜用。

北方栗主要分布在華北地區的燕山及太行山山區及其鄰近地區。包括河北，北京，河南北部，山東，陜西，甘肅部分地區及江蘇北部。其特點是果形小，單粒平均重10克左右;肉質糯性，含糖量高達20%左右;果肉含淀粉量低，蛋白質含量高;果皮色澤較深，有光澤;香味濃，澀皮易剝離，適于炒食，稱糖炒栗子。

板栗市場供需分析

板栗是很好的原料，可以加工食品，保健品，風味小吃，釀酒，做果醬等，截止到目前，板栗深加工產品僅限于板栗罐頭，板栗粉，及小包裝蜜餞等，市場開發前景非常廣闊。近年來除了迎合市場需求有一部分貨源進入糖炒栗子市場以外，更多的貨源還是進入了餐飲行業，尤其是在日益趨熱的預制菜市場里，板栗的銷量越來越高。2021年中國板栗行業的需求量為216萬噸，同比增長1.4%。

據中研產業研究院《2023-2028年板栗市場投資分析及供需格局研究預測報告》分析：

隨著板栗加工行業的推進，板栗加工產品多元化發展，板栗行業產量規模呈現逐年遞增趨勢，但2021年由于氣候異常等因素導致板栗減產，2021年我國板栗行業產量為198萬噸，同比減少4.8%。

有業內人士分析稱，各個板栗產地的貨源優勢不一樣，主攻的市場重點也不相同，由此形成了差異化競爭，讓消費者不僅擁有更多選擇，也讓板栗消費層次變得更豐富。

目前遵化市板栗栽培面積達37萬畝，年產量3.74萬噸，產值3.74億元，是全國最大的板栗產業交易集散中心、倉儲物流中心、出口創匯中心、板栗深加工產業中心。被河北省命名為“河北省優質板栗生產基地縣(市)”“河北省十大區域公共品牌(板栗)”“河北省遵化板栗特色農產品優勢區”。

專家認為，目前北方板栗占據糖炒板栗市場主打地位、本地板栗主攻大流通和復合型餐飲市場，不同產區板栗因為口感特性、銷售渠道的不同優勢，正在不同的賽道上進行著差異競爭。

我國目前存在2.2萬余家板栗相關企業。其中，成立于5年內的板栗相關企業，占比5成。板栗相關企業數量的變動在近十年呈現出先升后降的趨勢，2016年增速到達頂點。此后，增速基本維持在10%左右。

另外，從主要出口地區看，我國板栗主要出口到越南、中國臺灣、韓國、泰國、日本、以色列、阿聯酋、沙特阿拉伯和荷蘭等地。2021年中國板栗出口到越南的數量最多，出口數量為5681.7噸，出口金額為1333.79萬美元。

想要了解更多板栗行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2028年板栗市場投資分析及供需格局研究預測報告》。

報告在總結中國板栗發展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對中國板栗的發展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。報告資料詳實，圖表豐富，既有深入的分析，又有直觀的比較，為板栗企業在激烈的市場競爭中洞察先機，能準確及時的針對自身環境調整經營策略。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2023-2028年板栗市場投資分析及供需格局研究預測報告

  板栗原產我國，是我國食用最早的著名堅果之一，年產量居世界首位。我國板栗品質優良，營養豐富為世界群栗之冠。炒食后其肉質細密，香甜適口，十分受歡迎。河北板栗資源豐富，出口量居全國第一位...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡