2023年夏威夷果行業市場調研及國內夏威夷果種植情況觀察

• 陳觀秋 2023年7月6日 來源：國際果蔬報道 百度 1451 96
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隨著消費的不斷升級，特別是中國消費者堅果消費意識的快速提升，以及消費習慣的形成和普及，我國堅果消費市場不斷擴大，堅果炒貨基本覆蓋各個年齡段消費者，其中26-35歲消費者占比56.4%。以夏威夷果為關鍵詞搜索發現，經過深加工后的夏威夷果價格在每斤30元至百元之間4

近年來，堅果炒貨伴隨我國經濟的快速發展，人民生活水平的提高，營養知識的普及，展現出強勁發展勢頭。報告顯示，零食消費穩健成長，糕點、堅果、餅干合占半壁江山，線上零食消費規模穩步增長，MAT2021復合增長率超10%。糕點、堅果和餅干領軍零食消費，合計市場貢獻率超50%，其中，堅果炒貨的市場規模僅次于糕點點心，在零食消費中位居第二。

隨著消費的不斷升級，特別是中國消費者堅果消費意識的快速提升，以及消費習慣的形成和普及，我國堅果消費市場不斷擴大，堅果炒貨基本覆蓋各個年齡段消費者，其中26-35歲消費者占比56.4%。夏威夷果一般指澳洲堅果，是一種原產于澳洲的樹生堅果。夏威夷果的經濟價值最高，素來享有“干果之王”的譽稱，還具有很高的營養價值和藥用價值。

以夏威夷果為關鍵詞搜索發現，經過深加工后的夏威夷果價格在每斤30元至百元之間不等，相較于4元/斤的收購價，產品附加值空間極大。

以夏威夷果為例，其種植區域主要分布在南非與澳洲，國內由于種植歷史較短，規模和品質仍有一定的差距，優質夏威夷果原料仍然依賴進口。根據中國海關統計數據，2022年全年中國進口南非夏威夷果殼果7,521,505公斤，價值人民幣約2.2億元;進口夏威夷果果仁268,812公斤，價值人民幣約2726.4萬元。

夏威夷果行業市場調研

因為全球需求下降，其他堅果生產國都面臨堅果供應過剩以及隨之而來的存儲問題。雖然夏威夷果是最昂貴的商業化堅果之一，但與其他堅果相比，夏威夷果的市場需求依然強勁。以果仁價格來看，夏威夷果的零售價通常是杏仁的3-4倍。中國的夏威夷果消費群體通常是高收入家庭，受生活成本上漲的影響較小，對夏威夷果的需求也更有韌性。相比之下，美國和歐洲的需求更易受價格波動的影響。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國夏威夷果行業市場深度調研與發展趨勢報告》顯示：

過去10年中，南非夏威夷果的最大出口市場一直是美國或中國，歐洲位列第三。但中國在2022年以較大的市場份額差穩居首位，占到南非夏威夷果出口總額的40%，而前一年為28%。盡管中國國內夏威夷果殼果的產量從2021/22季的3.25萬噸增加到2022/23季的6.25萬噸，但南非對華出口仍在增長。美國所占的市場份額從31%下降到29%，而歐洲則從22%下降到19%。由于歐洲和美國的需求下降，南非夏威夷果行業可能在2023年繼續以中國的高收入消費群體為目標。

根據南非夏威夷果種植者協會(Southern African Macadamia Growers’Association，SAMAC)的最新預估，2022年南非夏威夷果殼果產量超達到70,139噸，以果仁計為22,444噸，預計2023年的產量將再創新高。相比于其他堅果品類，夏威夷果出口全年表現強勁，果仁出口量高達21,555噸，創下歷史第二高紀錄。這些夏威夷果大部分出口至中國，盡管生活成本有所上升，中國的高收入消費群體仍然青睞優質堅果。

國內夏威夷果種植情況

夏威夷果營養價值、經濟價值高，具有耐貧瘠、可粗生、易管理、耐儲存等特性，種植4-5年就可進入掛果期，且掛果期長達60年之久。依托優越的地理位置與生態環境，陽春市于2011年開始試種夏威夷果，主要分布在圭崗、永寧、合水、春城、崗美、河口7個鎮(街道)，目前已成功創建河鎮大塘村、合水鎮平南村、河口鎮金堡村等14個“夏威夷果”專業村，形成規模較大的特色產業集群。目前，陽春市夏威夷果種植面積為13.97萬畝，2021年總產量1.65萬噸、產值6.5億元。力爭到2023年夏威夷果種植面積達30萬畝。

云南是世界種植澳洲堅果最多的地區，占全球種植面積的54%，占全國種植面積的88%。紅云南省澳洲堅果的收獲面積亦呈逐年增長態勢，從2014年的8.83萬畝增長到2021年的115.79萬畝，7年間增量達106.96萬畝。2014年以來，云南省澳洲堅果的殼果產量也由0.8萬噸逐年穩步提高至2021年的10.9萬噸，年均復合增長率達45.23%。全省近年來澳洲堅果產值呈逐年上升趨勢。2012年產值僅2.7億元，2021年總產值達62.5億元，十年增長近60億元，預計未來澳洲堅果產業市場空間廣闊。

對于藏在云南的優質夏威夷果種植地來說，良品鋪子不光帶來了訂單和需求，更是現代化食品工業的高標準。2021年9月，帶著青皮的夏威夷鮮果被摘下來，清洗、篩選分級、去殼、烘培，一個月后，通過良品鋪子近3000家門店和線上渠道，中國的消費者第一時間品嘗到更新鮮的中國風味。云南的夏威夷果種植面積占國內種植面積的80%、全球的50%以上，也是目前亞洲最大的種植加工生產基地。

目前，云南省已經發展形成了全世界極大的夏威夷果種植基地。我國除了云南以外，還有海南、廣西、廣東、福建、貴州、四川等多個地區都在大量發展種植。據業內人士預測，我國夏威夷堅果的總產量，在未來幾年內，預計能占全球的60%以上。

報告結合夏威夷果行業的背景，深入而客觀地剖析了中國夏威夷果行業的發展現狀、發展規模和競爭格局;分析了行業當前的市場環境與行業競爭格局、產品的市場需求特征、行業領先企業的經營情況、行業未來的發展趨勢與前景;同時，佐之以全行業近5年來全面詳實的一手連續性市場數據，讓您全面、準確地把握整個行業的市場走向和發展趨勢。

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