市場分析 我國人均肉類食品消費量達70公斤/年，鵝養殖行業前景如何

• 陳觀秋 2023年8月25日 來源：百度 870 54
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隨著社會發展國人生活好了口感挑剔，要求增大，鵝腸成了美味佳肴并且價格昂貴，鵝肉、鵝絨、鵝毛等等都是目前市場比較需求大的產品。

2022年我國肉類總產量超過9000萬噸，占全球肉類產量的1/4，中國的肉類總產量已30多年穩居全球首位。數據顯示，我國是全球最大的肉類食品生產消費大國，人均肉類食品消費量從1978年的9公斤/年快速上升到2022年的70公斤/年。

鵝肉營養豐富，肉質好，蛋白質含量高達17.6～18.2%，賴氨酸含量比雞肉高30%，鵝體脂肪含量僅11%左右，而瘦肉肪為28.8%左右，瘦羊肉為13%左右，而鵝脂肪中對人對有益的不飽和脂肪酸比豬、牛、羊都豐富得多，故鵝肉滋味鮮美，肥而不膩，且鵝肉膽固醇含量低，有益于人體健康。

鵝養殖行業現狀

肉鵝屬于草食家禽，以青綠粗飼料為食，且具有生長快、耐粗飼、耗糧少等特點，既適合于放牧圈養，又可以舍內工廠化生產。其中圈養方式是以種草養鵝模式為代表。種草養鵝不僅可節約勞力，節省飼料，降低成本，而且草質優良，草嫩干凈，安全經濟，投資少，效益高。在我國小規模肉鵝飼養一般采用舍飼結合放牧的傳統方式，而規模化、集約化肉鵝養殖則推行種草養鵝的飼養模式。

我國地域遼闊，地理緯度獨特，自然生態條件優越，草地、濕地面積約7200萬畝，僅河南就有270多萬畝，很適于養鵝。我國有3000多年的養鵝歷史，有十多個各種類型的優良鵝種，是世界上的養鵝大國，年飼養量約達8億只，占世界養鵝總量的40%左右。

據中研產業研究院《2022-2027年鵝養殖行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》分析：

目前，在鵝舍建設、疫病防控、飼養管理、通風降溫設施、種蛋孵化等方面都可以減少投入，提高經濟效益，鑒于此一般可采用北繁南養模式。

林(果)地養鵝，是一種多重經濟效益的養殖模式，利用林間豐富的雜草、昆蟲放養肉鵝，糞便與草渣、樹葉發酵作為有機肥進一步補充土壤養分，促進林木生長是林業產業的輔助性、補充性經營方式。另外一種循環養殖方式為蝦-草-鵝循環種養，對蝦養殖季節為每年5-9月，而10月至翌年5月，正是黑麥草種植的最佳時期。塘底土壤沉積的對蝦殘余餌料及排泄物，肥力很高，黑麥草生長旺盛產量高;黑麥草對池塘有較高的凈化作用，其發達的須狀根系吸收利用塘底含有硫化氫、氨等對蝦有害的沉積物;形成一個良好的蝦-草-鵝生態循環體系。

塘底土壤沉積的對蝦殘余餌料及排泄物，肥力很高，黑麥草生長旺盛產量高;黑麥草對池塘有較高的凈化作用，其發達的須狀根系吸收利用塘底含有硫化氫、氨等對蝦有害的沉積物;形成一個良好的蝦-草-鵝生態循環體系。近年，浙江省象山縣推廣這一模式收效明顯，每公頃增加養鵝收入9萬元。

鵝養殖行業前景

隨著養殖業規模化的發展，養鵝從家庭散養模式到今天的規模化養殖還在持續發展，養鵝目前屬于我國朝陽產業，和以前家庭養鵝不同，越來越多人看重鵝的經濟價值，鵝全身是寶，尤其鵝肝，鵝肝明目并且在一些高檔餐廳非常受到歡迎，鵝腸可能在以前只是下腳料，而隨著社會發展國人生活好了口感挑剔，要求增大，鵝腸成了美味佳肴并且價格昂貴，鵝肉、鵝絨、鵝毛等等都是目前市場比較需求大的產品。

據業內專家介紹，鵝肥肝的營養價值是豬肉的好幾倍，不飽和脂肪酸達到60%，有預防心腦血管疾病、降低膽固醇、清除自由基等多重功效。鵝在生長過程中主要食草，屬于節食家禽，而且還具有生長快，飼料利用率高，飼養周期短，增產效益高，經濟周轉快等優點。

伴隨著鵝業的規模化發展，有更多的大型企業從事鵝產業發展，特別是進行育種的企業正成為我國鵝保種的重要力量，經濟實業強，養殖規模大，有一定的技術力量，其中一些企業開始收集和利用鵝種資源開展育種工作。

中國肉類協會常務副會長兼秘書長陳偉表示，從國內肉類消費看，目前呈現“以鮮品為主，凍品為輔”以及“戶內消費為主，戶外消費占比上升”等特點。盡管目前國內畜禽養殖規模化程度在提高，但總體看來仍呈“小、散、多”局面，養殖分散，養殖戶數量多、規模小。

我們對鵝養殖行業進行了長期追蹤，結合我們對鵝養殖相關企業的調查研究，對我國鵝養殖行業發展現狀與前景、市場競爭格局與形勢、贏利水平與企業發展、投資策略與風險預警、發展趨勢與規劃建議等進行深入研究，并重點分析了鵝養殖行業的前景與風險。我們的報告包含大量的數據、深入分析、專業方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業的趨勢、風險和機遇。在未來的競爭中擁有正確的洞察力，就有可能在適當的時間和地點獲得領先優勢。

想要了解更多鵝養殖行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年鵝養殖行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》。

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