2023蘋果酒行業發展現狀及市場潛力分析

• 吳澳燕 2023年10月16日 來源：互聯網 543 30
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低度的果酒消費將逐漸成為我國酒類消費的主體，國家在宏觀產業政策上也制定了“糧食酒向水果酒轉變”的發展策略，這為蘋果酒生產企業提供了很好契機。蘋果酒價位比葡萄酒低，消費群體較大，且易于接受。蘋果酒生產既符合國家產業政策，創造較高的經濟效益，又能帶來廣泛

隨著人們對健康和自然的關注度不斷提升，以及對傳統酒類的追求，果酒行業逐漸成為了一個備受矚目的市場。蘋果酒作為果酒行業的一個細分市場，其發展前景備受關注。

許多水果都可用以釀造果酒，尤以葡萄、蘋果、獼猴桃、草莓等品種在果酒釀制中占較大比例。按釀造方法和產品特點，分為發酵果酒、蒸餾果酒、配制果酒、起泡果酒。

蘋果酒是一種由純果汁發酵制成的酒精飲料。除了蘋果酒以外，也有梨酒，桃子酒或者其他水果制成的果酒。蘋果酒酒精含量低，大約從2%—8.5%左右。

發酵蘋果酒在美國又叫硬蘋果汁，在英國、法國、澳大利亞等國叫蘋果酒。根據加工方法和產品的特點可將蘋果酒分為發酵蘋果酒、氣酒和露酒等幾種。發酵蘋果酒是用蘋果汁發酵菌發酵釀制而成。氣酒是含二氧化碳的蘋果酒，又稱發泡酒。露酒一般是用食用酒精浸泡果實或與果汁配制而成。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國蘋果酒市場深度全景調研及投資前景分析報告》顯示：

近年來，我國蘋果產業蓬勃發展，許多地區都有適合當地的優質蘋果品種。短短數年間，“小蘋果”挑起了鄉村振興的“金扁擔”，全國主要蘋果產區實現了果業強、果農富、果鄉美。

中國是蘋果生產大國，同時也是消費大國。據國家統計局及中國海關數據顯示：2020年，中國蘋果產量達4406.6萬噸，與2019年的4242.54萬噸相比，增量約164.06萬噸，增幅約3.87%。

隨著國民經濟水平的提高以及健康意識的不斷增長，蘋果需求量不斷增加，2020年中國蘋果需求量達4308.37萬噸，較2019年的4157.89增加了150.48萬噸，增幅約3.62%。

近期，河北省承德縣蘋果酒深加工項目建成投產。當地生產的蘋果酒是以國光蘋果為主要原料，通過壓榨、發酵、蒸餾、分離、熟化等工藝釀造而成。承德縣被譽為“國光蘋果之鄉”，出產的國光蘋果是國家地理標志保護產品。近年來，當地依托優質的蘋果資源，大力發展蘋果深加工產業，延長產業鏈條，助力鄉村振興。

蘋果酒的生產過程涉及到蘋果采摘、加工、發酵、包裝等多個環節，需要考慮產業鏈上的每一個環節。投資者在布局產業鏈時，應該謹慎選擇供應商和合作伙伴，同時關注每個環節的質量控制和成本控制，以確保整個產業鏈的穩健發展。

相較于傳統酒類，蘋果酒的生產成本較低，同時其生產過程也更加環保和健康，投資風險相對較小。此外，蘋果酒在市場上的價格較為穩定，投資回報率相對較高。

2023蘋果酒行業發展現狀及市場潛力分析

蘋果酒是世界第二大果酒，流行于歐、美、澳等國家，是國際飲料酒市場的一大熱點。蘋果酒酒度低，風味柔和，價格低廉，在我國的消費量呈明顯上升的趨勢。

2020年我國蘋果酒產量從2015年的10204千升增長到16021千升，銷量從2015年的8855千升增長到14322千升;2021年我國蘋果酒產量約為17146千升，銷量約為15658千升。

蘋果酒營養豐富、低酒度、低含糖量既是酒的發展方向，又可有效地維護人們身體健康，調節飲食中蛋白質、脂肪類食物攝入過量造成的疾病，而且含有豐富的氨基酸、礦物質、芳香物質及抗氧化成分，有益于人體健康，越來越多地被人們接受。利用蘋果生產出不同口味、不同系列的蘋果酒，還可與其它果品混合，生產出不同營養保健的蘋果酒，增大消費者的選擇度，滿足不同消費群體的需求。

蘋果酒的品類越來越多樣化，從傳統的紅蘋果酒、綠蘋果酒、金蘋果酒到創新的黑蘋果酒、蘋果蜜酒等，都逐漸得到了市場的認可和追捧。這種多元化的品類趨勢將進一步拓寬蘋果酒的市場。

隨著科技的不斷進步，蘋果酒的制作技術也在不斷升級。相較于傳統的蘋果酒，現代的蘋果酒在生產過程中更注重環保和健康。同時，在產品包裝、營銷推廣等方面也有了很大的提升。這些升級換代的改進將進一步提升蘋果酒的競爭力和市場占有率。

當前，低度的果酒消費將逐漸成為我國酒類消費的主體，國家在宏觀產業政策上也制定了“糧食酒向水果酒轉變”的發展策略，這為蘋果酒生產企業提供了很好契機。蘋果酒價位比葡萄酒低，消費群體較大，且易于接受。蘋果酒生產既符合國家產業政策，創造較高的經濟效益，又能帶來廣泛的社會效益。因此，開發蘋果酒前景廣闊，發展潛力和市場巨大。

蘋果酒行業研究報告主要分析了蘋果酒行業的國內外發展概況、行業的發展環境、市場分析(市場規模、市場結構、市場特點等)、競爭分析(行業集中度、競爭格局、競爭組群、競爭因素等)、產品價格分析、用戶分析、替代品和互補品分析、行業主導驅動因素、行業渠道分析、行業贏利能力、行業成長性、行業償債能力、行業營運能力、蘋果酒行業重點企業分析、子行業分析、區域市場分析、行業風險分析、行業發展前景預測及相關的經營、投資建議等。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國蘋果酒市場深度全景調研及投資前景分析報告》。

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