廚房設備市場機遇分析2023

• 方蔓桃 2023年10月19日 來源：百度 923 57
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商用廚房設備下游應用十分廣泛，包括餐廳、食堂等各種餐飲經營場所以及零售、批發行業，客戶群體有工程端和零售端，工程端客戶對價格較不敏感而更關心產品質量，但零售端客戶更在意產品價格，這為具有成本優勢的企業創造了競爭條件。

廚房設備，就是指放置于廚房或是供烹制使用的設備、工具的使用通稱。廚房設備一般包含烹制加溫設備，如爐灶類：燃氣爐、蒸箱、電磁灶、微波爐加熱或烤箱。解決生產加工 類：壓面機、饅頭機、電動壓面機、自動切片機、碎肉機、榨壓汁機等。消毒殺菌和清理生產加工類器材：清理操作臺、鐵盆臺、果蔬清洗機、洗碗槽亦或是水槽洗碗機，消毒柜。用以食 物原料、器材和半制品的恒溫和超低溫存儲設備：平板電腦倉儲貨架、豆面柜、電冰箱、冷柜、冷庫等。一般用的廚房的配套設施設備包含：自然通風設備如排風系統的煙罩、通風風管、箱式風機、處理廢氣污水的處理油煙凈化設備、隔油器等。

商用廚房設備下游應用十分廣泛，包括餐廳、食堂等各種餐飲經營場所以及零售、批發行業，客戶群體有工程端和零售端，工程端客戶對價格較不敏感而更關心產品質量，但零售端客戶更在意產品價格，這為具有成本優勢的企業創造了競爭條件。

全球商用廚房設備龍頭公司包括美國Middleby、日本星崎和Rational公司，其中Middleby公司致力于為商用、工業和家用的餐飲業提供最先進的解決方案。日本星崎主要產品包含商用制冰機、商用冰箱及洗碗機等其他設備;Rational是大型商業廚房熱食設備和服務的供應商，在組合蒸烤箱技術領域處于領先位。

如果你想了解廚房設備行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等進行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國廚房設備行業競爭格局分析及發展前景研究報告》。重點分析了我國廚房設備行業將面臨的機遇與挑戰，對廚房設備行業未來的發展趨勢及前景作出審慎分析與預測。

廚房設備企業只有在產業鏈中廣泛合作才能真正成為品牌，才有市場。產業鏈是指產業部門間基于技術經濟聯系，而表現出的環環相扣的關聯關系。廚房設備配件行業產品種類繁雜，國內現有的企業發展模式多為大而全、小而全的生產銷售模式，缺乏專業的行業間的產業鏈合作。而歐美的廚房設備企業更多的是專業化研究、專業化生產、系統化銷售和綜合化服務。

2022年全球商用廚房設備市場規模965.3億美元，同比增長12.8%。按產品劃分，全球商用廚房設備中，商用制冷設備占比高達36%，是商用廚房設備最大細分市場。商用制熱設備占比13%，其他設備市場占比51%;按終端劃分，商用廚房設備在自助式快餐廳(QSR)占比25.8%，在全服務餐館(FSRs)占比17.2%，在度假村和酒店(Resorts&Hotels)占比13.9%，在機構食堂(Institutional Canteens)占比11.4%，在醫院(Hospitals)占比7.5%，在鐵路、郵輪和航空公司(Rail,Cruise&Airways Catering)占比21.7%，在其他應用場合(Others)占比2.5%。

中國商用廚房設備行業經過多年的發展，已形成一定規模，但還集中在代工及中低端市場。中國大型商用廚房設備企業以為國際品牌代工為主，或被國際巨頭收購。內銷中低端產品的同質化現象較為突出，缺少高端品牌產品。

隨著社會的發展，國內外的消費者對廚房電器提出了更高的要求?？蛻籼岢龅目钍胶鸵蠛芸赡軟]有配套的廚房設備。為了滿足顧客的需求，我們需要廚房設備企業的合作來干預新廚具的發展。廚具開發商和制造商共同努力，充分利用雙方的設計、技術和設備，形成一種新的形式。廚房用具和新家具的設計、同步制造和聯合調試是社會資源的最佳配置。

廚房設備市場的前景雖說是一片大好，但是近幾年愈發激烈的市場競爭讓許多小品牌，小廠家的發展道路越走越艱難，一場理念轉變、 技術革新的風暴一觸即發。

到2023年，商用廚房設備行業將繼續發力技術創新，加強研發投入，滿足市場對技術卓越的要求。比如，在烹飪設備方面，將推出更多的智能化產品，從根本上滿足餐飲業的商業化烹制需求。具體技術上，可以加入蒸汽爐、多功能機、微波爐、溫控系統、抗燒等元素，為食品行業提供更安全高效的烹飪機械設備。此外，廚房自動化技術便利程度也會有很大提升，可以對廚房流程進行智能化控制，減少廚房人工勞動，提高廚房生產效率。

目前，商用廚房設備行業將進入快速發展期，行業總產值將顯著上升。根據市場調研結果，行業生產總值將持續保持較快增長。商用廚房設備行業年度總增長率約為15%，而部分產品未來幾年增長率可達20-30%以上，比如生產組裝式廚房設備，從2016年到2023年的增長比較明顯。預付印有針對性的，商業烘焙設備的市場份額增長勢頭也較為明顯，同期增長率大約在15-25%之間，特別是在近幾年，行業增長率因市場需求增加所致而放緩。

廚房設備行業在未來還有很大的生存空間，人們對于廚具的需求是在不斷增加的，廚房設備企業要積極尋找對策，努力創新發展自己，目前幾乎沒有廚房設備的替代品，但是廚房設備行業的產品技術更新以及更加人性化的產品將會替代過去舊設備。

廚房設備行業市場機遇分析

目前我國廚房設備企業的發展特點是：市場規模大、銷售系統復雜、管理結構繁冗、品牌雜亂等。要解決上述問題，廚房設備企業必須要以創新為核心競爭力，以創新設計來滿足消費者的產品訴求，并且還要倡導品牌化的長期發展路線，從根本上將所有問題逐一解決，這樣才能保證廚房設備市場可持續的發展下去。

隨著國家對于廢煙廢氣的管控，餐飲廚房節能減排的意識越來越高，環保廚房設備必將成為家庭和商用廚房的首選。國家不斷提出節能減排,這一趨勢會得到更大程度的提高和普及。采用先進的科學技術生產的節能爐頭以及良好的排煙通風系統制作而成的廚房節能設備必然成為一種趨勢。

與此同時，隨著現代廚房空間的改變，廚房空間的合理布局，以及廚房用具的不斷改進，對不銹鋼炊具的需求也在不斷增加。預計，今后不銹鋼炊具的需求將保持穩定增長，預計行業市場規模將達到30.66億美元。

日益增長的居家廚房設備需求也將推動不銹鋼炊具行業的發展。隨著消費者對居家廚房設備的需求越來越多，不銹鋼炊具的需求也將不斷增加。目前，不銹鋼炊具的銷售量正在迅速增長，不銹鋼炊具在廚房用具中的份額也在不斷提高。

此外，現代廚房市場的發展也將為不銹鋼炊具行業帶來更多機遇。隨著現代廚房市場的發展，廚房裝飾需求也在不斷增加，不銹鋼炊具的視覺效果也得到了進一步提升，這有助于拓寬不銹鋼炊具的消費群體。

近年來時有廚房安全環保問題的出現，各種危害已經被大眾所熟知。有害的，有毒的材質將永遠離開廚房設備行業。另外消費者在購買廚房的時候也越來越重視對于有害物質超標的檢測。隨著人們對于健康關注度的不斷提高，將推動廚房設備向著綠色環保的方向發展。

隨著互聯網技術的發展，智能化越來越充斥著人民的日常生活。一大批的互聯網科技公司開始進入廚房設備行業，開發智能廚具。未來智能設備將會成為一種行業、生活的發展方向。不論廚房設備經歷怎樣的技術變革,最終的目的是服務于廚房，方便與于大眾，未來的廚房不再有嗆人的油煙,滿地的污水、悶熱的環境,取而代之的是清新、整潔、智能的工作環境。

隨著世界經濟的發展和全球化進程的加快中，我國在對外開放方面取得了舉世矚目的成就。對外貿易、引進外資和對外直接投資，使國內市場和國際市場逐漸融為一體。在中國經濟迅猛發展的背景下廚房設備也正經歷飛速的發展，將來廚房設備會向綠色環保、智能化、集成化、簡約化、全球化的方向發展，未來幾年中國銷量市場售量必將速度上升。

未來，不銹鋼炊具行業將繼續受益于消費者對更環保、更便捷的產品的追求，以及廚房設計和裝飾的發展。同時，不銹鋼炊具行業也將受到電子商務的影響，電子商務會更加方便消費者購買不銹鋼炊具，從而促進不銹鋼炊具行業的發展。

總之，未來不銹鋼炊具行業市場規模將保持穩步增長，消費者對不銹鋼炊具的需求也將不斷提高，從而為不銹鋼炊具行業創造良好的發展機遇。

廚房設備行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析廚房設備未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘廚房設備行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。

欲了解更多關于廚房設備行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國廚房設備行業競爭格局分析及發展前景研究報告》。

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