辣椒種植行業市場發展現狀分析2023

• 方蔓桃 2023年10月31日 來源：百度 512 27
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通榆縣瞻榆鎮興隆村五社村民劉廣林原來是村里的貧困戶，2020年，他在房前屋后種了一畝半地的辣椒，到秋天收獲時，算上補貼，純收入達到了7000元。第二年，他擴大辣椒種植面積，將庭院種植延伸到大田種植，在自家農田里栽上了8畝地的辣椒，那一年他家的辣椒收入加補貼達5

我國辣椒出口的主要產品為辣椒干、辣椒粉、油辣椒、辣椒油、辣椒醬、辣椒罐頭等。日本、韓國、墨西哥是我國辣椒貿易的重要伙伴。日本進口辣椒的90%來自中國，韓國進口辣椒的50%來自中國，墨西哥進口辣椒的30%來自中國。我國干椒年出口量占世界干椒出口總量的20%左右。隨著辣椒紅色素、辣椒堿等深加工產品國際市場需求量的不斷增加，國際市場將更多地從發展中國家如中國、印度等辣椒生產大國進口辣椒原料。未來我國生產的優質干紅椒的國際市場需求量必然會進一步增加。

通榆縣瞻榆鎮興隆村五社村民劉廣林原來是村里的貧困戶，2020年，他在房前屋后種了一畝半地的辣椒，到秋天收獲時，算上補貼，純收入達到了7000元。第二年，他擴大辣椒種植面積，將庭院種植延伸到大田種植，在自家農田里栽上了8畝地的辣椒，那一年他家的辣椒收入加補貼達到了5萬元。靠著種辣椒，2021年劉廣林扒掉了原來的土坯房，蓋起了瓦房，同一年他還添置了一輛二手小轎車，2023年他又將自家辣椒的種植面積擴大到10畝。依靠庭院經濟的高質量發展，通榆縣的困難群眾實現了不等不靠、自食其力地在家門口致富的夢想。為鼓勵村民利用自家庭院發展生產，自2019年起，通榆縣引導各鎮村開始高質量發展庭院經濟，實現了從單打獨斗到組織規范、從一村多品到一村一品、從自給自足到增收致富的轉變。

如果你想了解辣椒行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等進行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2028年辣椒種植行業市場深度分析及發展策略研究報告》。重點分析了我國辣椒行業將面臨的機遇與挑戰，對辣椒行業未來的發展趨勢及前景作出審慎分析與預測。

辣椒，別名番椒、辣茄、辣虎、臘茄、海椒，是一年生或有限多年生植物，是全球僅次于豆類、番茄的第3大蔬菜作物，在全球溫帶、熱帶、亞熱帶地區均有種植，原產于墨西哥，明朝末年傳入中國。我國辣椒種植分布在全國各地，華北、西北是我國辣椒的優勢產區，華南是冬季優勢產區，主要品種有線椒、干椒、朝天椒、薄皮泡椒、羊角椒、牛角椒、高品質的大果型黃皮椒、厚皮甜椒、加工干椒、大果型螺絲椒、粗黃綠皮尖椒、麻辣椒、沈椒等。

辣椒產業鏈上游為辣椒育種和辣椒種植;中游為辣椒加工行業，分為粗加工和精加工;下游主要為銷售終端，主要辣椒及辣椒制品主要銷往餐飲業、農貿市場、商超等，最終達到消費者口中。

今年年初，依托近年來持續發展辣椒種植的產業基礎，新富村由村黨支部領辦了庭院種植辣椒合作社，以推動本村辣椒種植產業高質量發展。合作社成立后，從技術上對辣椒種植進行專業化引導，合作社為辣椒種植戶進行了一系列技術培訓活動，提高了廣大種植戶的種植技術水平，提高了產品質量。“我們原來種辣椒，就像之前種菜一樣，都是自己摸索種植，現在加入合作社了，在種辣椒的時候不僅能得到技術指導，還能在秧苗上得實惠，比以前省心還省錢。”十花道鄉新富村尤家屯村民劉勇高興地說。目前，新富村已有100多戶農戶參與庭院辣椒種植，種植面積已達到12萬平方米。

從辣椒加工方面來看，全國辣椒加工相關企業的注冊量也整體呈正增長態勢。截至2022年11月11日，我國共有約1.2萬家辣椒加工相關企業，從地區分布來看，貴州、山東、河南位列前三。從存量數據來看，企查查數據顯示，全國辣椒種植相關企業的注冊量整體呈正增長態勢。截至2022年11月11日，我國共有近1.6萬家正常經營狀態的辣椒種植相關企業，從地區分布來看，貴州省、河北省、河南省位列前三。

在加工類產品中，辣椒醬是普通家庭和各類食品行業使用最為廣泛的產品形態之一，在行業知名度、市場規模、影響力、經濟實力等方面獨具優勢的“老干媽”、“飯掃光”等“2022年中國辣椒醬十大品牌“品牌指數84.2-91.8之間不等，隨著經濟全球化的深入發展，中國辣椒醬不斷走出國門、銷往全球各地，并受到各國消費者的青睞，辣椒產業鏈上下游市場規模及需求也有望進一步提升。

“公司+合作社+農戶”等合作模式，將分散的農戶組織起來，有效降低了庭院經濟的生產風險和市場風險，提升了種植經濟效益。同時，通榆縣依托龍頭企業與農戶簽訂訂單，在辣椒生產、經營、管理上由公司進行統一供種、統一提供肥料、統一田間管理，統一了種植標準，提升了辣椒品質。如今，僅天意公司每年就帶動辣椒庭院種植農戶2萬戶以上，每畝可為農戶帶來純收入超4000元，使農民增收能力得到持續鞏固。八面鄉四家子村黨總支書記付學雨說：“今年全村共有282戶村民種辣椒， 60%的庭院經濟以辣椒種植為主體。全村庭院辣椒種植預計帶動增收90萬元，效益好了，老百姓自然就愿意種了。”

辣椒種植是發展農村經濟的一個重要項目，在我國很多地方可以說是有辣椒之鄉的稱號，更是幫助很多農民實現了增收致富。比如我國的四川、湖南、重慶等地。在辣椒種植過程中，水肥的使用很關鍵。辣椒是一種連續坐果的作物，只有充足的養分，才能保證產量和品質。辣椒對栽培條件要求不苛刻，總體上果實不論何種大小、形狀或顏色均可食用，不同成熟度的辣椒均可出售，也可以加工后出售。

2023年，隨著辣椒種植面積擴大，椒農們對種苗的需求量增大。目前，當地已形成以高城村為主，覆蓋10個鄉鎮近200個村的辣椒產業鏈條，種植面積10萬余畝，產品遠銷全國各地及東南亞地區，帶動2萬余人穩定就業增收，輻射范圍內椒農每年種植收益可達2.9億元。

其中包括南菜北運基地(廣東、海南、廣西、福建、云南)，是鮮食辣椒和單生朝天椒鮮椒主產區;高辣嗜辣基地(湖南、貴州、四川、重慶)，為單生朝天椒干椒主產區;華中露地主產區(河南、山東、河北、天津、陜西)，是簇生朝天椒主產區;北方露地主產區(山西、內蒙古及東北三省)，主要是鮮椒、干椒益都紅等;高海拔地區種植(新疆 甘肅、寧夏 青海、湖北等)，主要是鮮椒、干椒、色素椒、簇生朝天椒等;此外，北方保護地種植區(山東、河北、遼寧、晉北、內蒙古、東北)，以鮮食辣椒為主。

阿克蘇市柳源農場片區管委會瑞豐村辣椒種植戶王棋:“辣椒畝產大約在700公斤左右，主要種的品種有色素椒和食用椒，主要用于出口和食用。”

辣椒種植具有“短、平、快”的特點，阿克蘇充足的光照和優質的土壤為辣椒種植提供了良好的生長環境。阿克蘇市柳源農場片區管委會瑞豐村的辣椒外形飽滿，成色亮，深受市場的歡迎。

阿克蘇市柳源農場片區管委會瑞豐村辣椒種植戶王棋：“近年來，阿克蘇市柳源農場片區管委會依托當地獨特的資源優勢，因地制宜發展辣椒產業，通過示范帶動、土地流轉、培育大戶等方式，逐步實現辣椒產業特色化、規模化發展，火紅的辣椒映紅了田間地頭和農民群眾的增收致富路。”

辣椒行業市場機遇分析

近年來，溫宿縣搶抓機遇，把培育壯大辣椒產業作為增加群眾收入的法寶，積極采取政策支持、規模種植、訂單銷售等措施，持續推動辣椒產業特色化、規模化發展，不僅提升了辣椒品質，同時也有效促進農業增效、農民增收。

拜城縣種植的5萬多畝色素辣椒全面進入采收期，各鄉鎮搶抓時機，采收成熟的色素辣椒，搬運、晾曬……到處是一派產業興旺的“紅火”景象。

另外，隨著辣椒飲食文化的不斷傳播，人對辣椒功能認識的不斷拓展，必然會推動國內食辣地域、人群的不斷擴大，各地對辣椒制品的需求將有所增加。另外，隨著我國科技的不斷進步，辣椒可消費產品增加，辣椒育種水平也得到了提高，不同辣度、不同用途的辣椒品種層出不窮，如水果辣椒、甜椒、觀賞辣椒等，為不同區域的人們食用辣椒創造了條件。

辣椒種植行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析辣椒種植未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘辣椒種植行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。欲了解更多關于辣椒種植行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2023-2028年辣椒種植行業市場深度分析及發展策略研究報告》。

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  2023-2028年辣椒種植行業市場深度分析及發展策略研究報告

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