中國雞精行業市場深度調研及投資前景分析

• 李基錦 2023年11月8日 來源：互聯網 1064 68
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根據中國食品工業協會的數據，2019年中國雞精市場總規模為280億元，同比增長15%。2023年，預計全球雞精行業的市場規模將達300億美元，預計到2025年，中國雞精市場規模將達到600億元以上。年復合增長率約為3.5%，與2022年相比放緩了1.3個百分點。

雞精是一種以雞肉為主要原料，經過高溫高壓加工而成的濃縮調味品。它具有雞肉的鮮美味道和豐富的營養成分，被廣泛應用于中式菜肴中，成為許多家庭烹飪的必備佐料之一。

根據生產工藝、產品特點、銷售渠道等不同，雞精行業可細分為以下幾類分為雞肉精和雞粉兩類。雞肉精是以雞肉為主要原料，經過煮沸、過濾、濃縮等工藝制成;而雞粉則是以雞肉為主要原料，經過粉碎、混合、干燥等工藝制成。分為高倍肉精、低倍肉精和風味雞精等分為零售渠道和餐飲渠道行業定義與分類行業分類根據產品特點根據銷售渠道根據生產工藝 VS雞精行業的發展歷程可以追溯到上世紀90年代初期。

雞精行業市場規模現狀

根據中國食品工業協會的數據，2019年中國雞精市場總規模為280億元，同比增長15%。2023年，預計全球雞精行業的市場規模將達300億美元，預計到2025年，中國雞精市場規模將達到600億元以上。年復合增長率約為3.5%，與2022年相比放緩了1.3個百分點。

在全球范圍內，英國、美國、德國、日本等發達國家雞精市場仍是全球市場的主要貢獻者，2023年其總市場份額將占到全球市場的約55%。

隨著日本、韓國和臺灣等亞太地區對日常飲食中加入更多雞精的需求，亞太市場雞精市場占全球市場總量的比例也在逐漸提高，2023年亞太市場占據約31%的全球份額。

可以預見，2023年雞精行業將仍然處于良好的發展態勢，市場規模也將會不斷擴張。

中國雞精地區市場差異明顯，市場的地域分布較為分散，東部沿海地區的雞精市場相對較大，而中西部地區則相對較小。同時，不同地區的消費習慣和口味偏好也不同，這為雞精生產企業提供了更多的市場機會和挑戰。

雞精行業競爭格局

目前我國雞精行業發展較為成熟，集中度較高，消費市場的競爭格局基本穩定，主要分為三個層級：一是擁有太太樂、豪吉、家樂等品牌的聯合利華(中國)有限公司、雀巢(中國)有限公司等品牌知名度高的外資企業，銷售區域覆蓋全國多個省市地區，其產品質量較高且品牌營銷意識強，營銷策略成熟，市場成長性較好;二是以佳隆股份、百味佳等為代表的本土大型生產商，憑借差異化的市場競爭策略，通過獨特的產品技術、成熟的營銷管理和品牌推廣能力，成長為具有全國性競爭力的企業;三是以低端產品、低廉價格游擊于市場的各地中小復合調味品生產企業，其主要專注于周邊區域市場的開拓，銷售覆蓋半徑較小且主要集中在農村市場。

雞精行業發展前景

隨著人們生活水平的提高，對生活質量的要求也越來越高，雞精作為一種美味的調味品，其市場需求量將會持續增加。

隨著健康飲食觀念的普及，雞精的市場需求量也將會有所提升。雞精的脂肪和膽固醇含量較低，同時又富含氨基酸和蛋白質等營養成分，符合現代人對健康飲食的要求。因此，越來越多的消費者將會選擇購買雞精來代替其他調味品，這也將進一步推動雞精行業的發展。

近年來由于餐飲行業快速發展以及居民對于調味品消費認識的進一步深化，雞精對于味精的替代進程不斷加速。2014-2019年間，國內的雞精產量從22.55萬噸增長至43.42萬噸，約占味精產量的四分之一，雞精行業有著廣闊的市場前景。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國雞精市場深度全景調研及投資前景分析報告》分析：

我國調味品業的增長每年都在20%以上，雞精市場增長則在10%以上。隨著人民生活水平的提高，各地各區域消費水平以及人們跟風消費的趨勢將促進雞精的銷量進一步增加。

在雞精強勢品牌的根據地，雞精人均年消費量2.7公斤，僅為其它習慣吃雞精的國家和地區消費量的30%-50%;而在雞精銷售的盲點地區，人均年消費量不足0.2公斤。預測我國“十五”期間調味品市場總產值將達到300億元。而我國目前調味品市場總值才100多億元，還有較大的市場上行空間。

雞精行業未來趨勢

1.健康飲品市場需求增長

隨著人們健康意識的提高，健康飲品市場需求將持續增長。雞精作為一種營養豐富、健康美味的調味品，也將受到越來越多消費者的青睞。因此，未來雞精市場將趨向于健康、營養、高品質的方向發展。

2.個性化定制需求增加

隨著消費升級和消費者對個性化需求的不斷增加，雞精市場的個性化定制需求也將逐漸增加。一些企業將推出更多口味和配方的雞精產品，以滿足不同消費者的需求。

3.國際化競爭加劇

隨著中國經濟的快速發展和國際地位的提升，越來越多的國外雞精企業開始進入中國市場，加劇了國際化競爭的程度。這也將促使國內雞精企業加強技術研發和創新，提高產品質量和服務水平，以適應國際市場的競爭挑戰。

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