前幾年大閘蟹是供不應求，由此蟹農也增加了產能。從整個飼養的周期來看，一些品相好的蟹，整個飼養周期是要超過兩年。擴產幾年后，后遺癥就顯現出來了，出現供過于求的狀態。
“大閘蟹跌破10元一只”的新聞卻沖上熱搜!在盒馬超市，一只吐著泡泡的165-185g的標注為蟹首領的公蟹，價格為32.9元，108元4件。而在電商平臺中，大閘蟹的價格更是跳水。淘寶“滿鮮度旗艦店”推出的大閘蟹套餐，89.8元(5.0-3.0兩公蟹2只 ，母2.3-2.0兩10只，也可全母12只2.3-2.0兩)。
處于上市旺季的大閘蟹，突然因為“價格腰斬”的話題沖上微博、抖音、小紅書等多個社交平臺熱門話題榜，重慶、武漢、廣州等多地大閘蟹“價格觸及歷史低點”。
在重慶市場看到，大閘蟹來自“五湖四海”，除了江蘇和湖北兩個大產區以外，福建、湖南等產區的也不少，還有大量本地養殖蟹，貨架上數十種不同產區大閘蟹同時“打擂臺”。
根據中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國大閘蟹行業供需分析及發展前景研究報告》顯示：
大閘蟹行業供求市場現狀分析及未來趨向
據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國大閘蟹市場深度全景調研及投資前景分析報告》顯示，2021年全國河蟹養殖面積800萬畝，養殖總產量80.83萬噸，2022年全國大閘蟹產量78.22萬噸，需求量77.69萬噸。該報告預測，相比于去年冰凍、高溫等不利天氣，今年各螃蟹養殖地風調雨順、氣候適宜，大閘蟹迎來了近三年產量峰值，今年的產量應在80萬噸以上，產值應在350億元左右。
隨著我國的大閘蟹養殖業飛速發展，越來越多的大閘蟹品牌和產區正在崛起。
除了有“蟹中之王”美譽的蘇州“陽澄湖”大閘蟹，南京“固城湖”、江浙兩地的“太湖蟹”是出口最多的大閘蟹品種;大通湖、微山湖、梁子湖、軍山湖、寶應湖等產地都在奮起直追。在淘寶搜索“大閘蟹”，也會有出現不同的產區可供選擇，如興化，太湖、洪澤湖、盤錦等。
京東消費及產業發展研究院聯合京東超市發布的《2023中秋消費觀察》顯示，今年10月以來陽澄湖大閘蟹搜索量超過500萬次，宿遷霸王蟹、興化大閘蟹、盤錦河蟹的搜索量同比大幅增長，其中宿遷霸王蟹增幅達407%。
前幾年大閘蟹是供不應求，由此蟹農也增加了產能。從整個飼養的周期來看，一些品相好的蟹，整個飼養周期是要超過兩年。擴產幾年后，后遺癥就顯現出來了，出現供過于求的狀態。而國內的消費檔次卻在不斷下探，這也是大閘蟹價格向下的核心原因。
在我國眾多美食中，陽澄湖大閘蟹可謂是一顆璀璨的明珠，被譽為“國之瑰寶”。蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會新聞辦主任姚水生稱，今年陽澄湖大閘蟹總產量預計在1.1萬噸，較去年增加1600噸。陽澄湖大閘蟹的崛起，成就了一個享譽至今的 “金字招牌”，只要是來自陽澄湖的大閘蟹就能賣上好價錢。但也正是因為這塊金字招牌成為價格的保證，仿冒陽澄湖大閘蟹的亂象始終層出不窮。
近年來，各級政府高度重視農業產業的發展，加大對螃蟹產業的扶持力度。政策扶持、資金補貼等措施，使得螃蟹養殖業迅速發展，市場競爭力增強。這些因素也導致了螃蟹價格走低。
自上世紀60年代長江口天然蟹苗被養殖利用以來，我國河蟹產業當前，全國成蟹養殖產量穩定在80萬噸左右，養殖產值約700億元，已從以前的高密度、大養蟹階段進入低密度、養大蟹階段，從以前的追求產量時代進入追求品質時期，從數量擴張型轉入質量提升型。自2014年以來，全國河蟹產量雖已基本穩定，但養成規格卻不斷攀升，大規格蟹的門檻已從當時的雌蟹3兩和公蟹4兩，提升至當前的雌蟹4兩和公蟹5兩。隨著規模的提升，品質也不斷增強，全國河蟹產業進入了穩定發展的“質量時代”。
目前大閘蟹已處于價格谷底，利潤空間有限，預測未來幾年價格觸底反彈、波動性上揚，總體逐漸趨于平穩。隨著信息技術高速發展與物流體系日趨完善，電商網絡平臺將逐漸占據大閘蟹銷售市場主導地位，助推大閘蟹銷售鏈延伸。
市場上大閘蟹的衍生品以醉蟹、蟹肉罐頭、香辣蟹粉等為主，產品附加值沒有真正得以體現，后續深加工市場龐大，開發潛力大。
2021年全國河蟹養殖面積800萬畝，養殖總產量80.83萬噸，2022年全國大閘蟹產量78.22萬噸，需求量77.69萬噸。全國河蟹產業從起步、快速發展進入到穩定發展時期，從經歷的天然放養、人工強化養殖、生態養殖進入到綠色養殖階段。
在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。中研網撰寫的大閘蟹行業報告對中國大閘蟹行業的發展現狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業的政策環境、經濟環境、社會環境及技術環境等方面分析行業面臨的機遇及挑戰。同時揭示了大閘蟹市場潛在需求與潛在機會，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對政府部門也具有極大的參考價值。
想了解關于更多大閘蟹行業專業分析，可點擊查看中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國大閘蟹行業供需分析及發展前景研究報告》。同時本報告還包含大量的數據、深入分析、專業方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業的趨勢、風險和機遇。
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2023-2028年中國大閘蟹行業供需分析及發展前景研究報告
大閘蟹研究報告對行業研究的內容和方法進行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的資料進行全面系統的整理和分析，通過圖表、統計結果及文獻資料，或以縱向的發展過程，或橫向類別分析提出論點...
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吳亞楠
2023年大閘蟹行業市場發展分析 最低7元一只，上市旺季大閘蟹跌出“白菜價” 
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